株式会社コーラルリーフ【湘南の人気店『珊瑚礁』/今年3月末に姉妹店『WAHINE(ワヒネ)』をOPEN】/ハワイアンリゾート漂う湘南の人気店『珊瑚礁』【調理スタッフ】(845235) の求人情報

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株式会社コーラルリーフ【湘南の人気店『珊瑚礁』/今年3月末に姉妹店『WAHINE(ワヒネ)』をOPEN】

ハワイアンリゾート漂う湘南の人気店『珊瑚礁』【調理スタッフ】正社員

業種 : フードビジネス(総合)/フードビジネス(洋食)/フードビジネス(アジア系)/旅行・観光
従業員数:75名 設立:1972年5月 資本金:1,000万円 本社所在地:神奈川県

情報更新日:
2016/09/16
掲載終了予定日:
2016/10/06
  • 職種・業種未経験OK職種・業種未経験OK
  • 学歴不問学歴不問
  • 第二新卒歓迎第二新卒歓迎
  • 転勤なし転勤なし
  • 急募急募

女性のおしごと 掲載中

日々、笑顔に包また明るく活気のある「珊瑚礁」は、スタッフ同士の仲の良さ・コミュニケーション力が自慢♪

U・Iターン大歓迎!社員寮(車庫付)&住宅手当を完備
★湘南の最高のロケーションで腰を据えて長く働ける!

ここがポイント!

  • 【U・Iターン歓迎】社員寮(車庫つき) or 住宅手当完備
  • 1972年創業★湘南の人気定番デートスポット"珊瑚礁"
  • 今年3月末OPENの新店舗『WAHINE』で働くチャンスも!
  • 【未経験歓迎】ゼロからしっかり指導!安心の環境です
  • 【転勤なし】大好きな湘南で腰を据えて安心して働ける
  • 【ワークライフバランス◎】月6〜8日の隔週休2日制

募集要項

募集の背景

1972年創業の湘南の人気店「珊瑚礁」の店内はハワイアンリゾート漂う雰囲気。
ムームー・アロハシャツ姿のスタッフが笑顔でお出迎えいたします♪

今年3月本店をリニューアルOPEN!
また、3月末には海南(ハイナン)チキンライス専門店【WAHINE(ワヒネ)】 を新規OPEN。

これまで以上に地域の方々はもちろん、遠方からお越し頂くお客様に愛され続ける為
次代を担うフレッシュな人材をゼロから育てていきたいと思います。

仕事内容

新鮮な地野菜・魚介が自慢の前菜からサイドメニュー、人気のカレーの調理をお任せ ★自家農園での栽培から収穫、魚河岸への買付など幅広く学べます!


創業当時から受け継がれてきた「技」「想い」「歴史」をOJTで丁寧に指導します。
※経験者の方は幹部候補として、キャリアアップを目指してください

★「おいしい」の基本は実践で学ぶ★
珊瑚礁では、入社後すぐに調理に携われるのが魅力!
まずは、サラダ担当からスタート。
食材の発注・管理、仕込み、盛り付けをお任せします。
※野菜の切り方から盛り付けまで、しっかりお教えしますのでご安心ください

また、自家農園で栽培している野菜の成長から収穫まで学べたり、
漁港や市場へ料理長や先輩社員と一緒に買付に出かけることも。

当社は、未経験だからといって、ずっと洗い物や雑用なんてさせません!
まずは、たくさんの食材に触れ、食材の大切さを実感してください。
野菜の切り方を間違えたからと”捨てる”なんてことは絶対にダメ!
前菜の装飾に使えるかも!ジャムを作ってみようかな?…ピンチをチャンスに変えていきましょう!

▼やってみたい!目指したい!が叶えられる環境が魅力

もちろん、未経験からでも「料理長」「店長」になれる。
当社は、経験も年齢も中途入社も一切ハンデはありません!
知識や技術は少しずつ習得していけば大丈夫。もちろん、私たちがしっかりフォローするのでご安心ください。
また、将来的にはメニュー開発や人材育成、店舗の運営・管理にも携わっていくことも可能です。

▼一品一品 素材からこだわる料理づくりが学べる!

お客様にご満足いただくため鮮度や品質重視の仕入れはもちろん、最適な調理方法を心がけています。
長い付き合いがあるからこそ、今日1番の魚介を魚河岸から買付できたり、
肉屋さんからも仔牛一頭を取り寄せ、骨まで余さず調理をしたり日々工夫を凝らしています。
あなたも料理へのこだわりを存分に発揮してください!

求める人材

【未経験者/U・Iターン大歓迎】湘南が好き!海が好き!珊瑚礁のカレーが好き!料理を学びたい!そんな方歓迎 <人柄重視の採用!応募者全員面接>


★人物重視の採用
・・基本的には応募者全員と面接をしたいと思います!
★異業界からの転職者も多数活躍中
★飲食業界経験者(調理・ホールなど)は尚歓迎

美味しい料理は”真心のこもった仕事から”と考える当社では、
人 対 人のコミュニケーション力を大切にしています。
「明るく元気のある挨拶」「素直でまじめな成長意欲」「チームワーク」を求めています!

【こんな方はぜひ珊瑚礁へ!】
○人を喜ばせることが好き
○明るく前向きな姿勢で物事に取り組める
○海や自然が好き!湘南が好き!働きたい!
○魚、肉、野菜の目利きを学びたい
○魚一尾、仔牛1頭の裁き方や調理法を身に着けたい
○メニュー開発に携わりたい

U・Iターン大歓迎★社員寮(車庫つき)・住宅手当を完備

珊瑚礁では東北など地方から転職してきた先輩スタッフも活躍しています。
そんな先輩社員が活用しているのが社員寮または、住宅手当。
大好きな湘南!憧れの湘南!での仕事をサポートします。
独身社員寮(月2万円)または、住宅手当(月2万円)は自由選択OK!
地域に密着して働きたい方ももちろん大歓迎です!

勤務地

今年3月リニューアルの【本店】 または、キッチンから海が眺められる【モアナマカイ珊瑚礁】
★3月末には姉妹店『WAHINE(ワヒネ)』もOPEN★

落ち着いた南国ムード漂う【珊瑚礁 本店】
>>神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-2

海一面を望むリゾート感たっぷりの【モアナマカイ店】
>>神奈川県鎌倉市七里ガ浜1-3-22

今年3月末OPEN!海南(ハイナン)チキンライス専門店の【WAHINE(ワヒネ)】
>>神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-1

※適性や希望に応じて配属します

マイナビ転職の勤務地区分では…
神奈川県
勤務時間 1年間単位変形労働時間制(週平均40時間)
9:00〜23:30の間でシフト制
給与

月給:23万円以上

※経験や年齢、やる気を十分に考慮し決定いたします
※試用期間2ヶ月(変動はありません)

昇給・賞与 ●昇給/年1回
●賞与/年2回
諸手当 ●交通費全額支給(クルマ・バイクも支給)
●住宅手当(2万円/月)
●家族手当(扶養家族1人につき5,000円/月)
休日・休暇 ●隔週休2日制(月/6〜8日)
●年始休暇
●有給休暇
●弔事休暇
福利厚生 ●社会保険完備
●健康診断(年1回)
●独身社員寮完備(車庫つき)
●クルマ・バイク通勤OK(ガソリン代支給)
●海外研修(ハワイ・パラオ・シンガポール・台湾・上海・韓国など)
●制服貸与
●社員割引(全品20%OFF)
採用予定人数 複数名/新店舗オープンなどに伴い積極採用中!!
ワークライフバランス◎ 今年6月に、社員のライフワークバランスの充実のため、勤務環境の改善が行われました。
隔週休2日制で月6〜8日休みで、これまで以上に仕事とプライベートのメリハリ持って働けるようになりました!

この求人の特色

  • 急募
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 転勤なし
  • 3年連続売上UP
  • 20代の管理職登用実績あり
  • マイカー通勤可
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 社宅・家賃補助制度
  • 交通費全額支給

会社・仕事の魅力

最高のロケーション!お客様へ美味しいサラダにサイドメニュー、人気のカレーをご提供いたします♪

お願いします!と厨房から大きな声が。出来立てのお料理を早くお客様へ!厨房とホールの連携がとても大切!

四季折々の海と緑に包まれて 真心こめたおもてなし♪

珊瑚礁は「鎌倉の海」と「山の緑」も一緒に味わっていただく湘南の人気料理店。
料理はもちろん、特にモアナマカイ店では、目の前に広がる
海一面の表情の変化をも楽しめる地元客をはじめ、観光客にも人気のスポットです。

ムームー・アロハシャツ姿のスタッフがお客様をお出迎え♪
店内もハワイアンムードが漂い、非日常の空間をお楽しみいただけます。
また、メニューにもあえて写真を載せず、お客様と会話を楽しみながらオーダーをいただき、
注文もインカムを使わず直接厨房へオーダーします。フロアと厨房の連携はもちろん、
厨房内でも声をかけ合い、フォローし合いながら調理へ入ります。

インカムもオーダーエントリーシステムを使わず、あえてアナログな注文方法は、
スタッフ同士のコミュニケーション力を高め、珊瑚礁自慢の活気に溢れた空間を作り上げています。

「優しい心で作った料理は美味しい」と考える当社。
未経験であっても、お客様・スタッフを大切に想う心、
学びたいという意欲・やる気さえあれば、きっとあなたにも
お客様を笑顔にさせる料理を作る技術がきっと身につきます。

料理長もスタッフもたくさんの失敗を乗り越えてきました。
失敗することを恐れずに、どんどん挑戦してください。

そして、お互いを尊重し、刺激し合い、私たちのモットーである
「全てのお客様がお腹一杯で喜んで帰っていただくお店」を目指していきましょう!

社員インタビュー

料理長
高橋(2001年入社)

専門学校卒業後、農業を勉強し、全くの未経験で当社に転職しました。入社後は正直ついていくのにやっとでしたが、先輩たちがひとつひとつ丁寧に指導してくださったので、そのときの教えが料理長になった今でもとても活かされています。ですので、今回入社される方にもしっかりと指導していきたいと思っています。当社は前向きに頑張る姿勢をサポートする風土なので、未経験だからと遠慮せずに、技術向上を目指していってください。

調理スタッフ
加藤(2012年入社)

製菓専門学校卒業後、野菜レストランに入社。人気のある有名店で自分を磨きたいと思い当社に転職を決めました。すぐに調理を任せてもらえる社風が嬉しかったです。自家農園に野菜を採りに行くのもとても勉強になり、3年目の今は、後輩を連れて食べ頃の見極め方などを指導しています。フロアも厨房も日々活気に溢れる当店は、スタッフ同士の年齢も近いせいかとても仲がいいです。私たちと一緒に店を盛り上げてくれる方を歓迎です!

会社情報

設立 1972年5月
代表者 代表取締役/武内 郁
従業員数 75名(パート・アルバイト含む)
資本金 1,000万円
事業内容 ●珊瑚礁「本店」「モアナマカイ店」のレストラン運営
●オンラインショップの運営
本社所在地 神奈川県鎌倉市七里ガ浜東4-2-3
企業ホームページ http://www.sangosho.net/index.html

取材後記(マイナビ転職編集部から)

今回はハワイ語で「海の側」という意味を持つ「モアナマカイ」店にお邪魔した。その名の通り目の前には鎌倉(七里ガ浜)のキラキラ光る海が一面に広がる最高のロケーション。外観から内観までハワイアンムードが漂い、店内にはムームー・アロハシャツ姿のフロアスタッフが笑顔で出迎えてくれた。

季節や曜日によって異なりますが、1日500名〜最大1,000名が来店するなど、地元のお客様をはじめ、遠方からも多くのお客様が来店する人気店だ。忙しい店は大変そうだとマイナスに思う方もいるかも知れないが、逆をとれば豊富な経験が積め、活気に溢れた環境のもと働くことができる。

そんな同社が求める人材の必須条件は「素直」で「成長意欲が高い」ことだと店長の山田氏が笑顔で語ってくれた。また、未経験からでも着実に成長できる丁寧なOJTへの自信もうかがえた。最高のロケーションのもと、人間味溢れる同社でぜひ、あなたらしく輝いて欲しい。

応募方法

応募方法 ●マイナビ転職の『応募フォーム』よりエントリーしてください。
●お問い合わせは、マイナビ転職の「質問フォーム」をご利用ください。

【応募書類の取り扱いに関して】
ご応募いただく個人情報は採用業務にのみ利用し、
当社の個人情報保護方針に基づき、適切な利用、管理、保護に努めます。
他の目的で第三者へ譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡 基本的には応募者全員の方とお会いします!
面接のご案内を、応募受付後1週間以内に、
応募者全員にお電話またはメールにてご連絡差し上げます。
採用プロセス 【面接のご案内】
人柄重視の採用なので、応募者には全員の方に
お電話またはメールにて面接のご案内を致します。
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【面 接】
面接を実施いたします。
※面接日の希望のある方は、お気軽にお申し付けください
  ▼
【内 定】
面接実施後、合格者には入社日、待遇等をご提示いたします。
※在職中の方など、ご入社日はご相談に応じますので、お気軽にご相談ください。

★お会いできることをとても楽しみにしております★
選考の特徴
面接日程応相談 入社時期応相談 応募から内定まで1カ月以内

問い合わせ先

株式会社コーラルリーフ【湘南の人気店『珊瑚礁』/今年3月末に姉妹店『WAHINE(ワヒネ)』をOPEN】

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住所

〒 248-0026
神奈川県鎌倉市七里ガ浜1-3-22 【地図を見る】

採用担当 採用担当
電話番号 0467-31-5040
備考 ※お問合せの際は、「マイナビ転職を見た」とおっしゃっていただけますとスムーズです※

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