株式会社夢屋【6休・8休制度導入/インセンティブ年4回・賞与年2回・大入り】/どこよりも『うまい』ジビエのお店を目指す!(調理・接客)(1098837) の求人情報

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株式会社夢屋【6休・8休制度導入/インセンティブ年4回・賞与年2回・大入り】

どこよりも『うまい』ジビエのお店を目指す!(調理・接客)正社員

業種 : フードビジネス(総合)/フードビジネス(和食)/サービス(その他)/フードビジネス(洋食)
設立:2004年10月 資本金:2,000万円 本社所在地:東京都

情報更新日:
2018/04/10
掲載終了予定日:
2018/05/24
  • 職種・業種未経験OK職種・業種未経験OK
  • 学歴不問学歴不問
  • 第二新卒歓迎第二新卒歓迎
  • 転勤なし転勤なし
  • 急募急募

《手止メ罠 警固》はジビエを最大限に楽しめるよう、直接お客様のお手元に提供する手止めスタイル。

お客様の笑顔に会いたくて始めた私たちのレストラン
たくさんの笑顔を頂く仕事を一緒に取り組みませんか?

ここがポイント!

  • ☆資格取得100%支援でやる気を応援
  • ☆インセンティブ+賞与+大入りで頑張りに応えます。
  • ☆アニバーサリー休暇支給(規定有休とは別途支給)
  • ☆他社店舗への視察費手当

募集要項

募集の背景

昨年末に夢屋初の地方進出第1段として九州・福岡に
★炭火×ジビエ=“焼ジビエ 手止メ 警固” OPEN!
今年1月に第2弾として
★フレンチ×ジビエ=“Nico appartment” OPEN!
東京でも大人気の新鮮な産地直送ジビエの味は、
九州の地でも浸透し着実にファンが増えています。

今後も更にお客様に楽しんで頂けるよう
新たな戦力となってくれる仲間を募集!
“最高の一皿”をここ福岡の地で広めてくれませんか?

仕事内容

個人店のような店舗創り(調理・接客)。日々の積み重ねで繋がれていく新しい毎日。さぁ今日はどんなお客様の笑顔と出会えるだろう。


天然のシカやイノシシ、クマやキジなどを総称してフランス語では“ジビエ”と言いますが
ジビエは天然ものなだけにとっても繊細。
生息地、季節、仕留め方、その後の解体、それら全てが“美味しい”に影響します。
私たちはそんな繊細な食材を安心してお客様に楽しんで頂ける様、
管理方法や調理手順を含めた店内の衛生管理にも徹底して取り組んでいます。

《調理》
〜私たちのこだわり〜
●冷凍商材の使用禁止。
●調理済み商品の二次冷凍禁止。
●同じ食材でも店舗によって銘柄や生産地を変える。等
食材の魅力を最大限活かすための調理法を試行錯誤し、
お客様に最後の一口まで惜しんで頂ける
『最高の一皿』をお届けして欲しいと思っています。

《接客》
夢屋の店舗は個人店の様にお店を創って行く事ができるので
お客様が我が家の様に安心してくつろげる、
そんな温もりある空間の総合演出をお任せしちゃいます。

    

瞬間瞬間に全力を注ぎ作られる『最高の一皿』。
あなたにはそこに最後の仕上げとして魔法をかけて欲しいと思っています。
私たちが目指したいのは、気遣いに溢れた心の通うおもてなしをベースに
大切な人と接するような優しさをもって目の前のお客様に寄り添う
そんなお仕事です。

求める人材

欲しいのは、一歩踏み出すチャンスがほしい方


☆チャレンジが好きな方
☆当社初の九州エリア店舗を牽引していきたい方
☆組織で成り上がりたい意欲のある方
☆おいしい料理のコトばかり考えちゃう方
☆お酒好きな方

上記1つでも当てはまるような方やチャレンジ精神旺盛な方、大歓迎です!
私たちの戦力となってくれませんか。
お客様の目線に合わせることで提案できる、“お客様のためのサービス”
何よりも大事な事は、自分自身が楽しむ事♪
私たちは、楽しむことに本気になる事が業務に対する意識を高め
“最高のおもてなし”へと繋がると思っていますので、
飲食をオモシロくしたい!本気でそう思える人と一緒にお店を創っていきたいのです。

勤務地

【転勤なし/U・Iターン歓迎/福岡2店舗いずれかで勤務】
※あなたのお住まい・希望を考慮いたします

《Nico appartment》
罠とは180度違う本格フレンチでジビエを提案しているNicoシリーズ。
ジビエそれぞれの特徴と個性を活かし、牛や豚とは違った奥行きのある味わいを提案♪

◆住所:福岡県福岡市中央区大名1-11-29-3号室
◆アクセス:「天神駅」徒歩8分


《手止メ罠 警固》
ジビエを最大限シンプルに楽しめるよう
スタッフが炭を使ってベストな状態に焼き上げたお肉を
直接お客様のお手元に提供する手止めスタイル。

◆住所:福岡県福岡市中央区警固2-16-20
◆アクセス:「赤坂駅」徒歩8分

マイナビ転職の勤務地区分では…
福岡県
勤務時間 13:00〜26:00(罠 警固店舗のみ・シフト制)
★終電考慮100%保障
(営業終了後、30分以内の帰宅を会社規則としています。)

1年単位の変形労働時間制
※週平均40時間以内
給与

月給18〜35万円+インセンティブ+賞与+大入り
※経験、能力、意欲などを考慮の上、優遇いたします
※研修期間:1ヶ月間(期間中の待遇に変更はありません)
入社3か月後、再給与査定!

モデル年収例

年収276万円/33歳/月給23万円(未経験者)
年収356万円/34歳/月給28万円+インセンティブ+賞与(店長候補)
年収451万円/30歳/月給34万円+インセンティブ+賞与(統括店長)

昇給・賞与 ■昇給/昇格  :年1回(随時もあり)
■インセンティブ:毎月毎・半期毎(年計14回)
■大入り    :店舗予算達成時
■決算賞与

※それぞれ支給規定あり
諸手当 ■交通費(上限3万円/月)
■家賃手当(1万円/月)
■近距離居住手当(1万円/月)
■育児手当
■資格手当
■バイク・自転車通勤手当(1,500円/月)
■インフルエンザ予防接種手当
■地方勤務・家族渡航費手当
休日・休暇 【月の公休日数は選べる2択!6日 or 8日】
※GW/夏季/年末年始は連続休暇を設定

■GW
■夏季
■SW
■年末年始
■産前産後
■育児
■慶弔
■アニバーサリー
福利厚生 ■社保完備
■食事補助
■自社店舗利用時20%割引
※新規オープン店舗利用時は無料
■独立支援
■試飲会・試作会
■店舗交流会費補助
■他社店舗視察費補助
■近距離引越し補助(最大10万円)
■会社書籍
 ※新規購入可/既存書籍貸出可
■社内イベント年2回
■海外視察
■慶弔見舞金
■社員家族優待
■健康診断(人間ドック)
■提案報奨金
※各種提案改善度合いによる
■資格支援制度
※下記参照
【間もなくオープン!!】 《4月》
★新橋
“夢屋初”のスペインバル
 『BAR PEPE』

★神楽坂
茅場町よりお引越し。。。
ジビエフレンチのお店
『Nico chelsea』

ただ今せっせと創設中!
さらに海外出店も進行中。。。♪

この求人の特色

  • 急募
  • 社会人経験20年以上歓迎
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 転勤なし
  • 残業月30時間以内
  • 原則定時退社
  • 中途入社5割以上
  • 独立支援制度
  • 3年連続売上UP
  • 産休・育休取得実績あり
  • 服装自由
  • 年間休日120日以上
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • 社宅・家賃補助制度

会社・仕事の魅力

《Nico appartment》は本格フレンチでジビエを提案しているNicoシリーズ。

“ワクワクする会社”には働く人のワクワクが必須です

店舗コンセプトや食材等、こだわりの強い弊社は
『入社して良かった』『頑張ってきてよかった』と
皆さんの笑顔がイキイキと輝く環境づくりにもこだわっています。

○全店、GW・夏季・年末年始の長期休暇
●100%終電考慮
○食事補助あり
●インフルエンザ予防接種手当
○半休制度の導入            etc。。。

さらに、
生産者さん訪問や週2回の築地定期買い付け、
新作ONに向けた月1回の試作やワイン・日本酒の試飲会など
みなさんの知りたい!学びたい!のやる気をプッシュアップする機会も
沢山提案できるよう努めています。

アグレッシブにステップアップできる環境を求めているあなた。
今よりもっと“プロの視点”から飲食をオモシロクしていきませんか☆

社員インタビュー

洋食部門 料理長(35) / 在籍期間 約2年半

上昇志向とチャレンジ精神旺盛。
とにかく料理が好き!だけど挑戦していける環境に出会えていない方。
どんどん飛び込んで来てください!
夢屋は、頑張れば結果がちゃんとついてくる会社です。
努力が埋もれてしまっているなんて、勿体無いですもんね。
チャレンジした方にはその分活躍のチャンスがある。
だから私も1年半で料理長のタイトルを掴みとれました。
将来独立希望の方にとっても学べる環境満載です!!

会社情報

設立 2004年(平成16年)10月25日
代表者 代表取締役 小林 研
資本金 2,000万円
事業内容 飲食店経営、飲食店プロデュース

【運営店舗】
■焼ジビエ 罠(五反田、神田、鍛冶町、中目黒、警固)
■あて 煮込 肴(市ヶ谷)
■ビストロ アリゴ(神保町)
■味噌鐡 カギロイ(神保町)
■ザッパ(水道橋)
■ブラッスリーザン(神田)
■味噌坐 玉響(湯島)
■ジビエフレンチ ニコ(神田)
■バル マケラシュ(神保町)
■IJ(銀座)
■酒ト壽(神楽坂)
■サケクジラ(神保町)
■魚熊(神保町)
■ぼてふり(神保町)
■貝呑(神田)
■PEP (中野)
■焼きジビエ罠 手止メ 警固(福岡)
■Nico Appartment(福岡)

東京都内21店舗
福岡2店舗
本社所在地 東京都渋谷区千駄ヶ谷2-29-5カーサ千駄ヶ谷1F
★充実の資格支援制度★  ★当社では「学ぶ姿勢を評価したい」と考えています。
 そのため資格取得に必要な費用を100%補助しています。

●調理師
●ソムリエ
●利き酒師
●狩猟免許
●食品衛生
●味噌ソムリエ」
●スパイス&ハーブ検定

※その他の資格についても、
 社内申請の上で支給致します。
企業ホームページ http://yumemania.jp/

取材後記(マイナビ転職編集部から)

古民家をリノベーションするなど斬新なアイデアは多くの層から支持を受けている。

驚くべき事実がある。夢屋には冷凍庫がない店舗が存在する。
ということは、冷凍食品を使うことも、残った食品を冷凍することもほぼないということ。
さらにいえば、加工食品もほとんど使わない。
そう、正真正銘の店内調理、手作りなのだ。
しかもオープンキッチン。
料理人ならば、腕を振るやりがいがあるというものだ。

現在、店舗数は23。1店1店スタイルが異なる。
チェーン展開ではなく、個人店のような独自のモデルを築き上げてきた。

特筆すべきは、福利厚生の充実度。
厚生年金や健康保険といった社会保険に加入しているのはもちろん、
休みをシッカリ取れて、労働時間が短い。
同社がランチ営業を廃止したのは、労働時間を短縮するためでもある。
現に、ある社員は同社に転職して子どもと過ごす時間が増えたそうだ。
働きやすい環境を求めているなら、のぞいてみる価値は十分にある。

応募方法

応募方法 ▼マイナビ転職「応募フォーム」より応募してください。
できるだけ、多くの方とお会いしたいと考えております。
当社に少しでも興味をお持ちの方は、ぜひご応募ください!

≪応募情報の取り扱いに関して≫
ご応募いただく個人情報は採用業務にのみ利用し、
他の目的での利用や第三者へ譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡 応募受付後、Web選考通過者のみにメールまたは電話にてお知らせいたします。
採用プロセス 【書類選考】
マイナビ転職へ登録されているWeb履歴書にて書類選考を行います。

▼▼▼

【面接(1回)】
当社代表と面接を行います。
是非とも、当社での展望や意欲などを、積極的にアピールしてください!

面接は、堅苦しく構えず、
普段どおりのあなたをお見せ頂ければと思います。
疑問や不安など、何でもお気軽にご質問ください。

★体験入店も!!
入社前に「どんな職場か気になる」という方にも安心頂けるよう
1日体験入店をして頂いています(実働4時間/日当6000円)
ご経験やご希望、スキルに合った店舗での職場体験となります。

▼▼▼

【内定】
面接に通過された方に内定のご連絡をいたします。
※入社日はご相談に応じます

__________________
★☆面接のポイント☆★
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
あなたの目指しているものは何ですか?
夢や目標を聞かせてください☆
面接地 本社(渋谷区千駄ヶ谷)または現地
選考の特徴
夜間面接OK 面接日程応相談 入社時期応相談 応募から内定まで1カ月以内

問い合わせ先

株式会社夢屋【6休・8休制度導入/インセンティブ年4回・賞与年2回・大入り】

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住所

〒 151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷2-29-5 カーサ千駄ヶ谷1F 【地図を見る】

採用担当 管理本部 採用担当
電話番号 03-6913-8408
備考 <本社アクセス>
JR「千駄ヶ谷駅」より徒歩7分
都営大江戸線「国立競技場駅」より徒歩7分
東京メトロ副都心線「北参道駅」より徒歩7分

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応募に関するよくある質問

他の人は何社くらい応募していますか?
人によって異なりますが、内定をもらっている人の平均応募数は10社、約半数は6社以上受けています。
なんとなくいいなとは思うけど、応募を悩んでるときは応募しない方がいいですか?
「求人情報だけではよくわからない」「自分で大丈夫なのか」という不安もあるかと思いますが、応募して面接を受けるのは会社を知る良い機会ですし、会社にとってもあなたのことを知る良い機会と捉えると良いと思います。また応募する際に気になることを企業へのメッセージ欄に記入するのもひとつの方法です。