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【料理長/SV候補】★オープニング募集*地域に愛されるお店創りを 株式会社オペレーションファクトリー ★台北で愛される『張記 鍋貼牛肉麺』の日本店★長時間労働なし

情報更新日:2020/09/22
掲載終了予定日:2020/11/02

この求人のポイント

将来は複数店舗のマネジメントにもチャレンジできる!★社員の声をしっかりと吸い上げる会社です!
《人気》大阪で確かな実績を築いた店舗の関東1号店! 《魅力》今後の店舗拡大のキーを握る料理長候補! 《やりがい》地元のお客様から愛されるお店創りに! 《環境◎》月8~9休!長時間労働はありません!
【関東1号店の立ち上げメンバーとして活躍!】本場 台湾の『味』『カジュアルな雰囲気』を再現した人気店!
株式会社オペレーションファクトリーのPRイメージ
都心部を中心に、和食・イタリアン・フレンチなどマルチブランド戦略で、中・大型飲食店を展開してきた当社。

コロナ禍の人々の"新たな生活様式"に対応するために、"10坪プロジェクト"が始動しました。在宅ワークなど『職住近接』が当たり前になる未来に向けて、郊外に小型店舗(10~20坪)を出店するプロジェクト。今回はその1店舗目での募集です!

地域のお客様から愛されるお店づくりに挑戦しませんか?

仕事内容

【まずは研修で「食べながら」「調理しながら」料理を覚えていきます!】◎料理のクオリティの維持・管理、スタッフマネジメントなどもお任せします!

具体的には

調理長候補として
  • 調理
  • 料理のクオリティ維持
  • アルバイトスタッフのマネジメント
をお任せします。

★東京で1店舗目ということもあり、従業員は社員(20代~30代)が中心。店長、ホール長、調理長、調理スタッフ、アルバイトスタッフの5~6名体制になる予定です。
仲間と一緒にお店づくりから挑戦できます!

配属先の編成

台北の地元民に愛される『張記 鍋貼牛肉麺』。
そのノウハウや知識を活かし日本人好みにアレンジを加えたのが当社が運営する『台北餃子 張記』です。
アジアの路地裏のようなノスタルジックな店構えや、
にんにくを使用しない『焼棒餃子』などが特徴で、
女性からの人気も高い店舗です!

★ここ数カ月の業績も好調!

入社後の流れ

入社後は大阪にある既存店にて1週間程度の研修を行う予定です。
先輩のもとで、『食べながら』『調理しながら』メニューを覚えていきます。

非常にシンプルなメニューのため覚えることは難しくありませんが、
レシピの再現性を高く維持し提供する必要があります。
料理のクオリティを意識しながら取り組んで下さい!

今後拡大していくプロジェクトの1号店です!

『西荻窪 台北餃子 張記』は、
郊外で小型店舗を展開する"10坪プロジェクト"の1号店。
まずは地元のお客様から愛される店舗へと成長し、
2、3店舗目と出店していきます!

将来は複数店舗をマネジメントする側にシフトするキャリアも。
調理の立場からお店を成長させ、ぜひその後のステップアップも目指して下さい!

対象となる方

【経験者は最終面接からご案内することも】◆何らかの中華料理の調理経験 ★面接保証(経験3年以上の方) ★当社の今後の店舗展開に共感いただける方!

【応募条件】

◆中華料理の調理経験
⇒3年以上の経験者は面接保証!

  • 餃子専門店
  • ラーメン店
  • 中華料理ファミリーレストラン
  • 街の中華屋さん
など、中華のジャンルであればOK!
※会社の規模などは問いません!

【働く環境も充実!】

  • 週休2日/残業月30h以下
  • 休日数増加&給与のベースアップを予定
  • 能力や実績はもちろん、取り組みを正当に評価する人事考課
  • 感染防止対策の徹底。三密防止、体温チェックなどスタッフの安全を守る為の対策も徹底しています。
など
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします!

この仕事に向いている人

◎効率良く働きたい方
料理自体はシンプルですが、注文が重なった際に手順よく、かつクオリティを落とさずに調理する必要があります。効率の良さを考えながら取り組める方は向いています!

この仕事に向いていない人

▲チームワークが苦手な方
仲間と協力してオープン準備から携わります。オープン直後は大変な面もあるかもしれませんが、チームワークよく取り組み、乗り越えていけるような方でないと難しいかもしれません。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
下記シフトのうち、実働8時間。
  • 平日11:30~23:30
  • 週末15:00~28:00

【長時間勤務はNG!】
★残業も月30h以内のため、ワークライフバランスを充実できます!
勤務地
【西荻窪駅徒歩30秒の好立地!】
★2020年11月下旬から12月初旬オープン予定!

▼西荻窪 台北餃子 張記 Taipei Gyoza CHOKI
東京都杉並区西荻南3-10-5

  • 17坪、40席の小型店舗です。
  • もちろん店内のコロナ対策も万全です!(オリジナル飛沫シールド、除菌殺菌の徹底、空気循環対策など)
  • オープンまでは大阪店で1週間程度の研修を行う予定です。その間の宿泊費や交通費などは会社が負担いたします。

マイナビ転職の勤務地区分では…


東京都
交通アクセス
JR「西荻窪駅」より徒歩30秒
給与
月給:28万円~35万円+各種手当+達成インセンティブ+賞与

  • 経験やスキルを考慮のうえ優遇します。
  • 上記月給には40時間分の固定残業手当55,000円以上を含みます。40時間を超えた残業代については追加支給いたします。
  • 試用期間3ヶ月間あり(その間の待遇に変更なし)。

★毎年、+5,000円の給与のベースアップを行っています。

【入社時の月給例】
月給37万円/前職:調理経験6年
月給28万円/前職:調理経験3年

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
350万円~500万円

モデル年収例

年収700万円 / 調理ディレクター職 経験10年
年収470万円 / 料理長職 経験5年
年収350万円 / 調理主任職 経験2年
昇給・賞与
  • 昇給 年1回 ※昨年は平均5000円/月(最大4万円/月)アップの実績
  • 昇格 年2回の査定あり
  • 賞与 年2回 (業績による)※昨年は支給
諸手当
  • 交通費全額支給
  • 家族手当
  • 資格取得手当
  • 従業員紹介手当(社員やアルバイトの紹介で報奨金支給)
  • 永年勤続手当(5・10・15年)
休日・休暇
【年間休日114日】
  • 週休2日 ※必ず月8~9日休み(2021年より毎月9日休みとなります!)
  • 上半期・下半期休暇 ※1月~6月、7月~12月それぞれで4日間の休暇取得
  • 有給休暇
  • 慶弔
ほか
福利厚生
  • 社会保険完備
  • まかない食事付き
  • 制服貸与
  • スタッフ割引・飲食代金25%オフ(直営系列店舗)
  • ご両親誕生日ご招待(2万円まで会社負担)
  • 引越しの仲介手数料無料(規定有)
  • 役職ごとの研修制度
  • 資格取得補助
  • オペファクアドベンチャー
  • プチ事業提案
  • 一言アドベンチャー
  • チャレンジ異動
  • 働き方の選択制度(結婚、出産、育児など。取得・復帰実績あり※年々増えています!)
福利厚生(2)
  • お子様出産祝い・誕生日祝い
  • 健康診断・インフルエンザ予防接種
  • 会社レクリエーション(年1回)
など

=========

  • オペファクアドベンチャー:社内新規事業提案プロジェクト
  • プチ事業提案:小規模事業提案
  • 一言アドベンチャー:広くアイディアを収集し新規事業の種として活用
  • チャレンジ異動:異動したい店舗に自分で応募できる制度
など、社員のアイデアや意見を大事しています!
この求人の特徴
  • 急募
  • 募集人数10名以上
  • 業界経験者優遇
  • 学歴不問
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 転勤なし
  • 残業月30時間以内
  • 原則定時退社
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • 交通費全額支給

会社情報

この企業の特徴
  • 中途入社5割以上
  • 3年連続売上UP
  • 20代の管理職登用実績あり
  • 女性管理職登用実績あり
  • 産休・育休取得実績あり
  • 育児中の社員在籍中
設立
1998年7月
代表者
代表取締役:笠島 明裕
従業員数
1324名(正社員446名、アルバイト878名)
資本金
4717万円
売上高
97憶7500万円(2019年)/84億9000万円(2018年)/78億5300万円(2017年)
事業内容
◆飲食店運営
◆飲食店プロデュース
◆飲食店経営コンサルティング
◆商業施設開発(リーシング企画)
◆デザインワークス
◆ホテルリノベーション&プロデュース
◆ケータリング
本社所在地
大阪事務所:〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京事務所:〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-8-7-2F
その他(1)
スタッフの成長のために様々な学びの場(オペファクアカデミー)を提供!

【理念浸透】
ビジョン共有会、評価者研修、中途入社研修、クルー研修、バリクルー研修、全体会議

【マネジメント】
ドラッカー講習、リーダーシップ研修、プロフェッショナル研修、MBC研修、SBC研修、FBC研修

【職種別】
ホールサービス研修、ビバレッジ研修、和食調理研修、洋食調理研修、製菓研修
その他(2)
スタッフの主体性や行動意欲を何よりも重視しています。そのため、前向きな提案に対して頭ごなしの「NO!」はありません。

現在、年齢や役職、年次などに関係なく、スタッフ一人ひとりのアイデアを会社の事業に活かしていく「オペファクアドベンチャー」などの取り組みを実施。

そこで提案した企画やアイデアが、社内から高い評価を受けたり、新事業として設立されれば、昇給・昇格にも繋がっていきます!
企業ホームページ http://www.opefac.com/

応募方法

選考の特徴
  • WEB面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
  • 書類選考なし
応募方法
☆「応募フォーム」よりご応募下さい!

『応募する』ボタンより、所定の応募フォームに進み、必要事項を入力し、送信してください。

できるだけ、多くの方とお会いしたいと考えております。
当社に少しでも興味をお持ちの方は、ぜひご応募ください!

*応募の秘密は厳守いたします。
*応募頂く個人情報は採用業務のみに利用し、
 他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡
応募受付後、選考に通過された方にはメールまたはお電話にてご連絡を差し上げます。
採用プロセス
  1. STEP
    1

面接日設定

今後の面接日程等については追ってご連絡いたします。
面接の希望日時等がある方は、ご相談下さい。
  1. STEP
    2

面接(1~2回)

当社での展望や意欲などを、ぜひアピールしてください!
  1. STEP
    3

内定

入社日はご相談に応じます。在職中の方も気兼ねなくエントリーしてください!
面接回数
1~2回
面接地
本社/東京都渋谷区千駄ヶ谷4-8-7-2F

☆★Web面接も積極的に行っています!★☆
スマホ・PCを使ったビデオ通話面接も実施しています!
ご希望の方には別途ご案内いたします。
問い合わせ
株式会社オペレーションファクトリー

住所
〒 151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-8-7-2F
地図を見る

採用担当
採用担当

会社・仕事の魅力

株式会社オペレーションファクトリーの魅力イメージ1

本場 台湾のように、地域から愛され続けるお店へ!

屋台や大衆食堂を渡り歩くことが一般的と言われる台湾で、地元民に愛されてきた『張記 鍋貼牛肉麺』。その日本店である『梅田 台北餃子 張記』を当社が運営しています。

お客様から、
「台湾の屋台みたい」
「路地裏のような雰囲気がいい」
「現地の味を手軽に楽しめる」
という声をいただく人気店です!

その、関東1号店として今年の末にオープンするのが『西荻窪 台北餃子 張記』。「地元の方々に長く愛されるお店」を目指し、ビジネスパーソンが行き交う都心部ではなく、あえて郊外に出店します。

これは、新たに立ち上げた"10坪プロジェクト"の一環であり、《小型店舗×郊外》の出店は当社でも初の試みです。また、"10坪プロジェクト"では2022年までに10業態まで拡大することを計画しており、そのスタート店舗に込められた想いは非常に大きなものがあります。

会社の転換期の新しいプロジェクトを、一緒に盛り上げていきましょう!
withコロナ時代とも呼ばれるタイミングに戦略の大きな転換を行っている同社。EC事業も計画しており、店舗のノウハウや提供してきた素材を活かした商品、社員の方のアイデアから生まれる商品などを販売していくそうです。

取材を通じて感じたのは、社員の声を吸い上げ、それを事業に結び付けていくベンチャースピリットの強さ。様々なチャレンジができる環境ですので、長期的に働くことでその楽しさを実感できると思います!

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

先輩社員にお話を伺いました

小田原のプロフィールフォト
小田原 さん(中途入社10年目)
店長
前職の経験 TV番組の制作スタッフ
Q

事業の魅力はどこにありますか?

魅力は、今まで私たちが出店していたエリアや業態とは異なり、カジュアルで地域密着型の店舗であること。小箱業態になる為、感染防止対策を取りながら、地域に活気を取り戻そうという内容に惹かれました。
Q

職場環境について教えてください。

私たちが目指す"良い職場"は、お客様からの評価によってやりがいが感じられ、良好な労働環境やコミュニケーションが取れている職場。最初は大変かもしれませんが、お客様の笑顔や感謝の言葉が活力になります!
Q

新しい仲間に期待することはなんですか?

このような時だからこそ、お客さまに外食の楽しさを知ってもらいたいです。自分に何ができるのか、どんな価値を与えられるのかを考え、行動しなければいけないと思っています。新しい業態で一緒に挑戦しましょう!
Q

あなたの感じる職場の雰囲気は?

個人主義 チーム主義
個人の裁量が大きい ルールに従う
成果主義 プロセス重視
オフタイムの交流が少なめ 多め
トップダウン ボトムアップ
※個人の感想です。
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株式会社オペレーションファクトリー ★台北で愛される『張記 鍋貼牛肉麺』の日本店★長時間労働なし

【料理長/SV候補】★オープニング募集*地域に愛されるお店創りを