株式会社もみじ水産【 広島発祥!メディアも大注目のレストラン"SEALAS"】※月8日休み×経験者月給25万円~/★NEW OPEN★新感覚イタリアンのキッチンススタッフ(料理長候補)(1056091) の求人情報

  • 株式会社もみじ水産【 広島発祥!メディアも大注目のレストラン"SEALAS"】※月8日休み×経験者月給25万円~
  • ★NEW OPEN★新感覚イタリアンのキッチンススタッフ(料理長候補)
  • この求人に応募する
  • 検討リストに保存
閉じる
検討リストに保存しました。

株式会社もみじ水産【 広島発祥!メディアも大注目のレストラン"SEALAS"】※月8日休み×経験者月給25万円~

★NEW OPEN★新感覚イタリアンのキッチンススタッフ(料理長候補)正社員

業種 : 食品/フードビジネス(洋食)/フードビジネス(総合)/専門店(食品関連)
従業員数:15名 設立:2007年12月 資本金:500万円 本社所在地:広島県

情報更新日:
2017/12/26
掲載終了予定日:
2018/02/26
  • 職種・業種未経験OK職種・業種未経験OK
  • 学歴不問学歴不問
  • 第二新卒歓迎第二新卒歓迎
  • 転勤なし転勤なし

女性のおしごと 掲載中

各店共に、お店は1F路面店で繁華街にもビジネス街にも近い立地。広島の人気店を一緒に作っていきましょう!

しらす×イタリアン×カジュアルなオープンキッチン!
――あなたなら、この新店の未来をどう料理しますか?

ここがポイント!

  • ●来年3月に3店舗目オープンOPEN!自社店舗を運営!
  • ○本部の指示ではなく、自分たちで自由にお店づくり!
  • ●瀬戸内の鮮魚でイタリアン!カジュアルな雰囲気です
  • ○月8日休みのゆとりある勤務で、月給22万円以上!
  • ●社長は「漁師」!広島のしらす漁を牽引する企業!
  • ○メディア大注目!雑誌・テレビから多数取材依頼あり

募集要項

募集の背景

もともと私達は水産業を営み、
しらす漁の時期には
テレビ番組等でも取り上げて頂いている会社です。

「瀬戸内の美味しい『しらす』を、
もっと多くの方に知って欲しい!」
そんなしらす漁の漁師でもある代表の想いが、
昨年遂に飲食店としてカタチになりました!

来年3月には横川へ新店をOPENする等、
飲食事業が右肩上がりの成長を遂げる中、
今回は伸びしろ溢れる3つの店舗を一緒に
作っていく仲間を募集します!

仕事内容

【上からの指示ではなく、自分たちでお店づくりを手がけます!】◇イタリアンのキッチン業務全般 ★当社の飲食店を一緒に盛り上げてください!


〜自分たちで、イチから作っていくお店です!〜

正社員はコック2名・店長1名の3名体制です。
(※ホールはアルバイトの女性が中心)
昨年できたばかりの店舗なので、
自分達が働きやすい環境を作り出してください!

【具体的には】
◎仕込み・キッチン業務全般
◎季節メニューの考案
◎仕入れなどの取りまとめ
◎ワインのラインナップの提案 など

▼お店について▼
和食で用いられることの多い
「生しらす」をイタリアンとして提供。
釜揚げしらすのパスタやピザ、アヒージョのほか、
水産会社ならではの市場直送の
新鮮な魚を使ったメニューを展開します!

席数は約40席で客単価は3000〜4000円程度。
女性をターゲットに温もりある木目調の空間です。
オープンキッチンでおしゃれカジュアルな雰囲気のなか、
あなたの料理の腕を奮ってください!

★「自分のお店」という実感が持てる環境です!

グランドメニューとレシピは決まっていますが、
お客様の反応を見ながら次々に改善しています。
メインの鮮魚だけでなく、
野菜なども地元の美味しいものを提供していきたいので、
「こんな農家さんがある」だったり、
「こんなワインを仕入れたい」
という提案なども大歓迎です!

★キーワードは「しらす」。メディアからの注目度も◎

私達の会社は「しらす漁」から始まったため素材の鮮度はピカイチ!
中国新聞や広島ホームテレビ、TSS、
RCCなどをはじめとするメディアから
多数の取材オファーや特集を組んでいただいています。
そこに出演するのは、もちろん店舗スタッフ。
一員に入ればテレビ番組出演を
お願いすることがあるかもしれません!

求める人材

【週平均2日休み&経験者月給25万円〜!シフトも相談に乗るので、自分の時間を大切にできます】◇学齢不問 ◇洋食経験のある方(年数不問)


イタリアンをはじめ、洋食の調理法に慣れている方であれば、
経験年数に関係なく大歓迎!近い将来、料理長として活躍できます。
上下関係もない、まっさらの新店なので、非常に働きやすいですよ。
【こんな方を歓迎】
◎まじめに料理に取り組める方
◎フレンドリーなお店にマッチした方
◎自分のアイデアを活かしたい方 など

◆月8日以上の休日!
週平均2日の休日を確保しているので
オフの時間も充実!
ゆとりのある働き方が可能です。

”調理オペレーター”ではなく”料理人”としての道

グランドメニュー以外のメニュー開発から携わることのできる
今回の募集では今までにないほどの可能性があると思っております。

みんなで集まり試食などを行いながら
メニューの考案をし、直にお客様の反応を見ることができます。

”料理人”としての楽しさを味わいながらみんなで助け合える店舗を目指しましょう!

勤務地

広島市西区/広島市中区/呉市本通 のいずれかの店舗
《 アクセス抜群の立地です!》

====アクセス詳細======
【もみじ水産 sealas MARKET】☆2018年3月NEW OPEN☆
広島市西区横川町3-12-18
 ★JR「横川」より約徒歩1分!

【しらす専門店 SEALAS】
広島市中区鉄砲町10-20 1F
 ★広島電鉄「八丁堀」電停より徒歩1分

【海鮮炭焼酒場 しーらすpiccolo】
呉市本通3-2-14
 ★広電バス・中国JRバス「呉市通り三丁目バス停留所」より徒歩1分
 ★JR「呉」より徒歩13分

マイナビ転職の勤務地区分では…
広島県
勤務時間 シフト制/実働8時間
給与

経験者:月給25万円〜27万円
未経験者:月給22万円〜25万円
※試用期間3カ月(待遇などは本採用時と変更ありません)
※経験・能力を十分考慮の上、決定します

昇給・賞与 ◇昇給:年1回
諸手当 ◇通勤手当(社内規定あり)
◇特別手当(業績により支給/夏・冬)
休日・休暇 ◇月8日以上(週平均2日休み)
福利厚生 ◇社会保険完備
◇各種研修制度(社員研修旅行など)
採用予定人数 複数名【積極採用を行なっているため同期入社も多いです!】
大きな違いは”はたらく自由度” ・決まりきったメニューを作り続ける・・・
・お客さんの反応をみれない・・・
・ガチッとしたマニュアルがある・・・

上記でお悩みであれば是非お話を聞いてほしいです!

3ヶ月に1回メニューを変更し
季節に合わせたメニュー開発等を行います。
お客様に提供し反応を見て改良していきます。
そのためガチっとしたマニュアルがありません。

社長も週に一回店に来るため”やりたい”を応援してくれる環境です!

この求人の特色

  • 業界経験者優遇
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 転勤なし
  • 年間休日120日以上

会社・仕事の魅力

来年3月に広島市西区横川町で3号店となる「もみじ水産 sealas MARKET」がNEW OPENします!

瀬戸内の美味しさが詰まった海産物を、もっと多くの人に広めたい――。私たちと一緒にはじめませんか?

広島のしらすを知って欲しい!想いが形になりました!

◆―「瀬戸内の美味しさを全国に――」
夏はしらす漁、冬はわかめの養殖といった
水産業を営む会社として呉市を拠点に活動している当社。
瀬戸内の美味しさが詰まった海産物を、
もっと多くの人に広めたいと
関東地方ではメジャーな「生しらす」を、
広島のスーパーマーケットなどで、
いち早く展開してきました。

また、それらの取り組みと同時に、
東京や大阪の割烹・寿司店、
広島の飲食店などにも卸も積極的に行い、
あのミシェランガイドで星を獲得した
某イタリアンレストランなどでも、
当社の食材が使用されています!

◆―「某イタリアンレストランでの食材使用をきっかけに…」
当社にとって初となる飲食事業の立ち上げがスタート!
東京の飲食コンサルタント会社のプロデュースのもと、
万全な準備を整え、満を持して昨年開店しました。
オープニングスタッフには、
この「マイナビ転職」を使って入社した者も多く、
今ではそれぞれがそれぞれのフィールドで活躍。
多数のメディアにも注目していただき、
繁盛店として軌道にのることができています。

まだまだオープンして約1年ほどですが、
他にはないお店を自分たちで日々つくっているため、
飲食業の面白さを十分に味わえる環境だといえるでしょう。
「広島の特産物といえば?」
この問いに対して”しらす!”
と誰もが口を揃えるように広島を盛り上げませんか?

社員インタビュー

代表取締役社長
三宅 敏郎

広島のしらすは日本で見ても指折りの評価を頂いてます。
しらすをよりおいしく食べてもらいたいという思いで
飲食事業を立ち上げました。

飲食業界で色々な話を聞いていたためせっかく働くなら
”楽しく””はたらきやすい”環境を整えてあげるべきだと思ったため、
メニュー開発であったり社員の”やりたい!”を実現して
あげようと思っています。

したいことあるけど今はできない方是非ご応募ください!

シェフ
松原 明大

去年の10月にマイナビ転職にて「イタリアン×しらす」
という点に興味があり応募をしました。

もみじ水産では自分の考案したメニュー等が形になるから
マニュアルに沿った働き方ではないことが一番やりがいを感じます!

今までメニュー開発したものは”しらすハンバーグ”、
”海鮮ジュノベーゼのパスタ””しらすのカレー焼きリゾットだし茶漬け”等。

”ただ調理する”という作業ではない事が最も楽しい瞬間です

会社情報

設立 2007年12月
代表者 代表取締役社長 三宅 敏郎
従業員数 15名
資本金 500万円
事業内容 ◇漁業(しらす漁)
◇水産加工
◇小売店運営
◇飲食店運営
本社所在地 呉市吉浦中町1丁目8番8号
企業ホームページ http://momijisuisan.blog.fc2.com/

取材後記(マイナビ転職編集部から)

お店づくりの面白さを味わいながら、自分の時間も確保できる。バランスの取れた、魅力あふれる職場だ。

瀬戸内海の穏やかな海流で育まれたちりめん。美味しい魚は、生で食しても旨い!ということで、ここ数年、西日本でも「生しらす」の消費量はあがっている。そんな中、6月のしらす漁の解禁を迎える日は、必ずといっていいほど、TV番組の取材を受ける同社「もみじ水産」。洗浄水にもこだわった「急速冷凍生しらす」は卸販売の他、通信販売も人気のようだ。

そんな瀬戸内の海と魚にこだわった同社が手がける飲食店。しらすとイタリアンという画期的な組み合わせは、すぐに大きな話題を呼ぶことになるだろう。調理オペレーターではなく、ひとりの料理人として、新店のキッチンを任せてもらえる醍醐味はもちろんのこと、週平均2日のお休みと経験者は月給25万円〜、という「働きやすさ」も大きなポイント。飲食業界で働きながら、自分の時間も大切にできるのは貴重な環境だろう。自分の人生も大切にしたい方に、ぜひおすすめしたい職場だ。

応募方法

応募方法 □■『マイナビ転職』の応募フォームをご利用ください。■□
『この求人に応募する』ボタンより、必要事項を入力し、送信してください。

※ご応募についての秘密は厳守いたします。
※ご応募いただく個人情報は、採用業務にのみ利用し、
他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。

□■ご質問はお気軽に!■□
応募に関するお問い合わせ等がございましたら、『質問する』ボタンよりご質問ください。
応募受付後の連絡 応募受付後の結果につきましては、お電話、またはメールにてご連絡差し上げます。
採用プロセス ▼エントリー
お送りいただいた応募データをもとに選考いたします。

▼面接
1〜2回を予定しております。

▼内定
入社日はご相談に応じます。

★なるべく多くの方とお会いしたいと思っております。
  興味をお持ちいただいた方は、是非ご応募ください。
面接地 広島市中区
※詳細は別途ご案内いたします
選考の特徴
面接日程応相談 入社時期応相談 応募から内定まで1カ月以内

問い合わせ先

株式会社もみじ水産【 広島発祥!メディアも大注目のレストラン"SEALAS"】※月8日休み×経験者月給25万円~

ホームページを見る
住所

〒 737-0853
広島県呉市吉浦中町1丁目8番8号 【地図を見る】

採用担当 採用担当
備考 連絡先:090-6436-8332

応募を悩んでる方にオススメ

企業に質問する

この求人について「気になる点がある」「もっと詳しく知りたい」という場合は、企業に質問することができます。質問が集中した場合など企業の状況によっては、すべての質問に回答できないこともあります。その点ご了承の上、ご利用ください。締切間近の求人に関して応募をお悩みの場合は、応募フォームに質問内容を記載して、応募することをオススメします。

履歴書添削を申し込む

応募にあたり、プロフィールや職務経歴書を作る自信のない人にオススメのサービスです。
専任の転職MYコーチが、あなたのWEB履歴書を添削します。一度作成したWEB履歴書のデータは、求人に応募する際に呼び出して活用することができます!アドバイスをお届けするまで通常2〜5営業日(土日祝日を除く)をいただきます。ご利用回数は1回です。

応募に関するよくある質問

他の人は何社くらい応募していますか?
人によって異なりますが、内定をもらっている人の平均応募数は10社、約半数は6社以上受けています。
なんとなくいいなとは思うけど、応募を悩んでるときは応募しない方がいいですか?
「求人情報だけではよくわからない」「自分で大丈夫なのか」という不安もあるかと思いますが、応募して面接を受けるのは会社を知る良い機会ですし、会社にとってもあなたのことを知る良い機会と捉えると良いと思います。また応募する際に気になることを企業へのメッセージ欄に記入するのもひとつの方法です。