株式会社三貴商事【セント・カテリーナ/セント・ベイヒルズ】瀬戸内海を一望する邸宅ウェディングを演出/【総合職(調理・サービス)】未経験から一流の技術が身につく(912677) の求人情報

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株式会社三貴商事【セント・カテリーナ/セント・ベイヒルズ】瀬戸内海を一望する邸宅ウェディングを演出

【総合職(調理・サービス)】未経験から一流の技術が身につく正社員

業種 : 冠婚葬祭/フードビジネス(総合)/フードビジネス(洋食)/フードビジネス(和食)
従業員数:71名 設立:1995年1月 資本金:2500万円 売上高:13億591万円 (2015年6月期 実績) 本社所在地:香川県

情報更新日:
2016/12/28
掲載終了予定日:
2017/02/27
  • 職種・業種未経験OK職種・業種未経験OK
  • 学歴不問学歴不問
  • 第二新卒歓迎第二新卒歓迎
  • 転勤なし転勤なし
  • 急募急募

女性のおしごと 掲載中

人生の門出を迎えたお二人の想いをカタチにする、オーダーメイドの料理・サービスを提供していきませんか。

抜群のロケーション、ハイグレードな料理&サービス。
未経験から「一流」を学べる近道が、ここにあります。

ここがポイント!

  • スタイリュシュなゲストハウス型の式場&料理店を運営
  • 元フランスの三ツ星レストランのシェフが料理長です!
  • フレンチ・イタリアン・和食など幅広い料理を学べる!
  • 式は週末が中心。平日にじっくりとスキルを磨けます
  • 調理師免許・ソムリエ資格などの取得費用もサポート!
  • スキル向上のため展示会や東京のホテルなどの見学も!

募集要項

募集の背景

瀬戸内の海と空、荘厳な大聖堂、18世紀に建てられたベルギーの教会の鐘が響き、祝福の笑顔が広がっていく。MIKIウエディングは、そんな心に残る瞬間を、「セント・カテリーナ」「セント・ベイヒルズ」という海沿いのゲストハウスで演出しています。

抜群のロケーションに、極上の料理とサービスで、訪れた皆様を笑顔にすること。ここでしか味わえないプレミアムな時間を提供するために、新たな仲間を大募集します!

仕事内容

<上質な空間で働けます> ◇創作フレンチ・イタリアン・和食などの調理、または料理・ドリンクの提供や演出をサポートするサービス、いずれかを担当


希望・適性に応じて、下記いずれかの業務を担当します。

【調理】
ゲストハウス「セント・カテリーナ」「セント・ベイヒルズ」や、レストラン・宴会場・ガーデンイベントなどでの調理。

◆スキルに応じたポジションで
包丁を使える方であれば、食材の下ごしらえなどからスタート。慣れてきたら、前菜や焼き場など、自分の持ち場を担当します。

◆フレンチ・イタリアン・和食など…
多彩なジャンルの創作コース料理を手がけていくので、「幅広く料理を学びたい」という方には最適な環境です。

【サービス】
プランナーと連携しながら、配膳会社のスタッフへの指示出しなど、チームで披露宴の運営をサポートします。

<具体的には>
◎当日の流れなどの事前打ち合わせ
◎会場・テーブルの飾り付け・セッティング
◎料理・ドリンクの提供
◎音響・照明など演出サポート など

★何ヶ月も前から準備して本番を迎えます!

レストランや居酒屋と違って、私たちが料理を提供するのは、不特定多数ではなく、顔の見えるお二人のため。式や宴会の日・時間・プランも事前に決まっているので、そこに向けて皆で計画的に準備ができます。

アレルギーや好みだけでなく、お二人の思い出のメニューなど、ストーリー性のある料理をご提案しています。

★ハイセンスな環境で、ムリなくキャリアも磨けます!

調理であれば、自分の作りたいジャンルの料理も、まかない作りでチャレンジOK。経験豊富な料理長のアドバイスなども聞きながら、一人前の料理人へと成長できます。

サービスは、マネジャー・支配人へのキャリアアップや、ブライダルプランナーへの転身など、自分の希望に応じたステップを歩めます。

求める人材

<調理師免許やソムリエなどの資格取得もサポートします> ◇未経験歓迎 ◇人に喜んでもらえるのが好きな方 ★20代・30代が多数活躍中です!


〜未経験でもしっかりとフォローします〜
「ゲストとして出席した事がある」「外観が好きだった」など、業界未経験の方も、さまざまな理由で入社しています!

<こんな方は歓迎>
◎一流の料理・サービスを学びたい
◎手に職・スキルを身に付けたい
◎人の記憶に残る仕事を手がけたい
◎居心地のいい空間で働きたい など

◆ブライダルは土日祝が中心なので…
予約のない平日などの時間を使って、ゆとりを持ってスキルを磨けます。

◆一流を体験して、見識を広げています!
年2〜3回、東京の展示会にも訪問していますが、その際に、評判のホテルや式場の見学をさせていただき、料理・サービスの向上につなげています。

★調理師免許・ソムリエなど一生モノの資格もサポート

ジャンルごとの料理のコツ、フレンチ・イタリアンの専門用語の意味、ワインの注ぎ方、ナイフ・フォークの種類と役割、テーブルマナーなど、さまざまな専門知識もしっかりとレクチャーしていきます。セミナーや研修はもちろん、フランスの三ツ星レストランのシェフ経験者もいるので、本格的なスキルを学べます!

勤務地

◇香川県宇多津町にある当社運営の式場、またはレストランへ配属します
※転勤はありません
※マイカー通勤可能です

【勤務地詳細】
○ウェディングチャペル セント・カテリーナ
〒769-0201 香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁5番地7
 
○プレシャスウェディング セント・ベイヒルズ
〒769-0201 香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁2番地1
 

※調理配属の場合は希望を考慮して、下記勤務地に配属もあります
○旬彩料理 おとと
〒763-0081 丸亀市土器町西2丁目571番地
地元香川の新鮮な魚介類や、鯨やウツボなど香川ではなかなか味わえない高知の食材が堪能できる和食レストラン。

マイナビ転職の勤務地区分では…
香川県
勤務時間 ◇1年単位の変形労働時間制(週平均40時間以内)
給与

◇月給:16万円 〜 25万円 + 諸手当
※上記はあくまでも最低保障です
※年齢、経験、能力を考慮の上、優遇いたします

【月収例】
◆月収:26万円 / 25歳 / 配偶者・子1人
(内訳:月給 18万円 + 諸手当 8万円)

◆月収:34万円 / 33歳 / 配偶者・子2人
(内訳:月給 24万円 + 諸手当 10万円)

初年度年収

300万〜600万円

昇給・賞与 ◇昇給/年1回
◇賞与/年2回
諸手当 ◇通勤手当
◇役職手当
◇時間外手当
◇家族手当
◇住宅手当
◇資格手当 など
休日・休暇 ◇週休2日制(月7日以上)
◇有給・慶弔休暇
◇夏季・年末年始休暇
◇出産・育児・介護休暇制度 など
福利厚生 ◇各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◇退職金制度
◇定期健康診断
◇財形貯蓄制度
◇保養施設利用制度
◇貸付金制度
◇資格取得支援制度
◇慶弔見舞金
◇マイカー通勤可
◇マイカー借り上げ制度
◇レクリエーション(社員旅行・社内交流会など)

この求人の特色

  • 急募
  • 業界経験者優遇
  • 社会人経験20年以上歓迎
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 転勤なし
  • 残業月30時間以内
  • 中途入社5割以上
  • 女性社員5割以上
  • 3年連続売上UP
  • 産休・育休取得実績あり
  • 育児中の社員在籍中
  • マイカー通勤可
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 社宅・家賃補助制度

会社・仕事の魅力

料理だけでなく、ウエディングケーキやギフトの焼き菓子まで、すべて自社のパティシエによる手づくりです。

いつまでも記憶に残る「料理」「サービス」があります

私たちのゲストハウスに来られる方は、いわゆる日常的な飲食サービスを求めているのではありません。特別な日を彩る、特別な料理・サービスに期待を寄せているので、その想いにしっかりと応えるクオリティがなければいけません。

MIKIウエディングの特徴は、高級感あふれる空間とおだやかな瀬戸内海を望む開放的なロケーション。それ以上に、私たちが自信を持って提供しているのが「料理」です。オーナーが元料理人ということもあり、より良い食材を仕入れるために、自ら直接、交渉をしたり、試作メニューのアドバイスも行うこともあります。

旬の食材を使い、感性を活かした料理を提供すること。それはサービスも含めて、しっかりチームが連携することで、初めてお客様の「想い出」になっていきます。

何年たっても、その時のことを振り返っていただける、そんな「人の心に残っていく仕事」を手がけていきませんか。

社員インタビュー

取締役専務
西内 偵ニ

ひとつの式に対して、サービスの社員は1〜2名で担当。料理の提供などの実務は、配膳会社のスタッフが中心になるので、そのコントロールをしながら全体の運営を管理します。披露宴という人生の晴れの舞台を任せてもらえるのは、大きなやりがいのひとつ。

どの世界に行っても通用する一流のマナーが身につくのはもちろんのこと、式を挙げられたお二人からの「ありがとう」という言葉が、何よりも励みになりますよ。

料理長
深田 和輝

以前、ホテルの料理長をやっていましたが、30代で渡仏。フランス・イタリアと料理修行を経て、三ツ星レストランのシェフも経験しました。そんな今までの経験から得たモノも、しっかり丁寧に伝えていけたらと思っています。

この仕事は特にチームワークが重要。1人で2時間かかる仕込みも、2人でやれば1時間で終わります。チームの信頼関係を大切にしているので、「料理が好き」という方は是非ご応募ください!

会社情報

設立 1995年1月
代表者 代表取締役社長 西内三悟
従業員数 71人 西暦2015年6月 現在 (単体)
資本金 2500万円
売上高 13億591万円 (2015年6月期 実績)
事業内容 【WEDDING】
○株式会社 三貴商事(ミキウェディング)
 香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁2番地1
○ウェディングチャペル セント・カテリーナ
 香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁5番地7
○プレシャスウェディング セント・ベイヒルズ
 香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁2番地1

【RESTAURANT】
○旬彩料理 おとと
 香川県丸亀市土器町西2丁目571番地

【SWEETS SHOP】
○スイーツショップ ベイヒルズ
 香川県丸亀市郡家町2509番地1
本社所在地 〒762-0201
香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁2番地1
企業ホームページ http://mikiwedding.jp/

取材後記(マイナビ転職編集部から)

最高のロケーションで、特別な料理・サービスを提供すること。他にはないプレミアムな体験ができる職場だ。

宇多津エリアでもひときわ目を引く、欧州のカテドラルがモチーフの大聖堂や、18世紀のベルギーの教会をそのまま移築した趣のある祭壇、総ひのき造りの日本式神殿など、荘厳で、幻想的な挙式で、年間約300組という祝福の時間を演出しているMIKIウエディング。

披露宴の会場にも、デザイン性にこだわった調度品があり、窓の外にはガーデンやプール・噴水なども広がる開放的な空間だ。そのヨーロッパのラグジュアリーな邸宅のような環境は、「職場」としても、居心地がいいのは間違いないだろう。

さらにブライダル以外に、通常営業のレストラン・料理店もあり、ビアガーデンや宴会など、さまざまなシーンの業務があるため、自分に合ったキャリアを選択することもできる。

日常で利用する飲食店とは別の「特別な感動」を提供する同社だけに、自分の仕事が「人の幸せ」につながっていく、大きなやりがいを感じられるだろう。

応募方法

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問い合わせ先

株式会社三貴商事【セント・カテリーナ/セント・ベイヒルズ】瀬戸内海を一望する邸宅ウェディングを演出

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住所

〒 762-0201
香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁2番地1 【地図を見る】

採用担当 採用担当
電話番号 0877-49-7773

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