有限会社東條商店/【店舗系総合職】ホールor調理 ※店長候補としても期待!(1016299) の求人情報

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有限会社東條商店

【店舗系総合職】ホールor調理 ※店長候補としても期待!正社員

業種 : フードビジネス(和食)/専門店(食品関連)/食品/サービス(その他)
従業員数:14名 設立:1952年12月 資本金:500万円 本社所在地:茨城県

情報更新日:
2017/10/18
掲載終了予定日:
2017/11/02
  • 職種・業種未経験OK職種・業種未経験OK
  • 学歴不問学歴不問
  • 第二新卒歓迎第二新卒歓迎
  • 転勤なし転勤なし
  • 急募急募

女性のおしごと 掲載中

常連のお客様が多く、関係性も良好。細やかな対応で当店を支えるコアメンバーとして活躍してください。

業績絶好調の【うなぎや東條】がweb初公募!
マネジメント経験のある方は別途7万円支給♪

ここがポイント!

  • うなぎを知り尽くす名店で世に通用する技を会得
  • 接客・調理それぞれの専任者を未経験から育成!
  • 適性・個性尊重!地域に密着し腰を据えて長く働ける!
  • 一流の料理人がつくる“まかない”も大好評!

募集要項

募集の背景

当社は昭和27年、うなぎの卸売り業からスタートし、地域に良質なうなぎを提供してまいりました。
そして長きにわたり培ってきた技術を武器に、
「極上のうなぎのおいしさを、手ごろな価格で楽しんでいただきたい」一心で
平成23年に【うなぎや東條】を開店しました。
以来お客さまの数はまさに“うなぎ上り”。
サービス体制の強化を図るために未経験者から接客、調理など飲食業界経験者まで幅広くスタッフを募ります。

仕事内容

▼希望と適性に応じて、ホールor調理のいずれかをお任せします!ホールはきめこまかい接客をお願いします! 調理はベテランが丁寧に指導します!


◆ホールでの接客について
◎当店はお客さまとのコミュニケーションを大切にしています。
でき上がった料理を運ぶだけではなく、「おもてなし」が重要です。
いうなれば「料亭の女将」、「レストランのマネージャー」的な接客と振る舞いを意識しながら
優しく素直な気持ちで取り組んでいただきたいと思います!

【将来は店長として活躍!】
店舗の運営面も徐々にお任せします。具体的には顧客リスト管理・作成をはじめ
売上・クレジット管理、両替といったお金に関する業務や一日に焼くうなぎの量の把握などです。

◆うなぎの調理について
◎肉質がやわらかく上質な味わいが自慢の、愛知県三河一色産のうなぎを使用しています。

【いきなり串打ちからスタート!】
どの仕事にも下積みが必要ですが、当店では下積みを省きすぐに串打ちに着手していただきます。
その後は裂き、白焼き(素焼き)とステップアップを図ってください!

下積みを省き5年で一人前を目指してください!

うなぎの料理人を形容する際に「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」といいます。
さらに串打ちを担当する前に相当の下積みを経なければなりません。
しかし当店では誰にとっても辛い下積みをあえて省き、5年で一人前の料理人に育てます。
ベテランの料理人が一からていねいに指導しますので安心して取り組んでください。

求める人材

【名店ならではの接客、技術が身につく!】■学歴・経験・年齢・男女不問 ※人柄重視の採用です! ★接客・営業・販売経験、飲食業界経験者歓迎!


ホール接客、調理ともに経験の有無は問いません。「成長したい」と意欲あふれる方を大歓迎します!

【活かせる経験・資格】
◆接客・営業・販売
◆飲食業界
◆調理師免許
◆鮮魚関係業務

【こんな人を求めています】
◆人と接し対話することが好きな人
◆自ら考え、率先して取り組める人
◆きめ細かく気配りのできる人
◆ガッツのある人
◆なにごとにも柔軟に対応できる人
※人柄重視の採用です!

【精がついて旨いとくりゃ、通でなくても鰻蒲焼】
これは当店の掲げるキャッチコピーです!
ぜひ、あなたの柔軟な発想と行動で、当店の味を広くアピールしてください!

勤務地

■うなぎや東條
茨城県水戸市河和田2-6-1
※マイカー通勤可

マイナビ転職の勤務地区分では…
茨城県
勤務時間 ■10:30 〜20:30(実働8時間/休憩時間120分)
※【1年単位の変形労働時間制】を1年以内に導入予定
給与

■月給20万円〜30万円
※マネジメント経験のある方は別途7万円支給
※経験・年齢を考慮の上、当社規定により優遇します。
※試用期間3ヵ月(その間の給与の変動なし)

モデル年収例

年収435万円/35歳 店長候補職

昇給・賞与 ■昇給/年1回
■賞与/年2回
諸手当 ■交通費支給(月1万円まで)
■時間外手当
■役職手当(マネジメント経験のある方/月7万円)
■家族手当
休日・休暇 ■月4〜6日休み(火曜定休・他)
■夏季休暇
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
福利厚生 ■各種社会保険完備
■制服貸与
■退職金制度
■食事付(昼)

この求人の特色

  • 急募
  • 業界経験者優遇
  • 社会人経験20年以上歓迎
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 転勤なし
  • 中途入社5割以上
  • マイカー通勤可
  • オフィス内禁煙・分煙

会社・仕事の魅力

15歳からうなぎ一筋25年、料理人の稲葉敦さん。美味しいうなぎを継続して提供することを大切にしています。

「職人を呼んでこい!」とお客さま。恐る恐る行くと…

ホールの担当者が『年配のお客さまが呼んでます』と伝えてきたのです。
厨房から見れば知り合いではありません。お酒も召し上がっていて少し酔っています。
こういう場合はクレームだと思うじゃないですか。恐る恐る話を聞きに行きますと、
『感動した!』と満面の笑みでおっしゃったのです。おいしいという言葉はかけられても、
まさかの一言に、わたしは心から喜びを味わいました。
以来、この一言がわたしの支えになっています。

うなぎは一匹ごとに状態は微妙に違います。その違いを感覚で見極め、
同じおいしさの料理に仕上げることはけして簡単ではありません。
感覚を磨き、自信が持てるまで時間もかかります。
だからこそ、やりがいもありますし、お客さまを笑顔にしたいという熱意が湧きます。

わたしたちとともに【うなぎや東條】の味を提供しませんか?

社員インタビュー

小口 亜沙美

質の高い接客とサービスのために心がけているのは、どれだけきめ細かく気を配れるかです。
たとえば、常連のお客さまと接しているうちに、「おしぼりとお酒を同時にお持ちするのを好む」、
「塩分を控えてらっしゃるようだ」などと気づきます。そんなときはお吸い物の塩分を加減します。
こうした中で自然とお客さまから信頼を得、親密さも増します。
多くの方と出会え、気心が知れるようになるのは本当に楽しいことです。

会社情報

設立 1952年12月
代表者 代表取締役 東條 敏伸
従業員数 14名
資本金 500万円
事業内容 ◇うなぎの卸売
◇うなぎ専門店の運営
本社所在地 茨城県水戸市東台1-3-23

取材後記(マイナビ転職編集部から)

多くの店は注文を受けてからうなぎを蒸す。しかし【うなぎや東條】は開店の一時間前から蒸しはじめ注文後、素早く提供している。ときおり「本当にここで作っているのか?」と疑うお客さまもいるという。
「当店も以前は注文を受けてから蒸していたのですが、どうしても30分はお待たせしてしまい、
お客さまから『遅い』と言われたことがありました。これを機に『おいしいものを早く提供する』という方針に変えました」と稲葉さんは話す。
 現在、スタッフは社長を筆頭に計14人。家族のような温かい職場だから、忙しければ忙しいほど互いを支え合い、やる気が湧くと小口亜沙美さんは言う。

取材を終えた後、奥の間で小口さんはお昼の食事会の準備を始めていた。
10名分の箸とグラスなどを慈しむように置く小口さんの仕草から、お客さまへの思いやりを感じた。
そして午前11時30分開店。本日も座敷は「おいしい笑顔と声」があふれていた。

応募方法

応募方法 ―――ここまでお読みいただきありがとうございます。―――

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※応募の秘密は厳守します。
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 他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。
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一人でも多くの方とお会いしたいと考えています。
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  ▼
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内定の場合、面接からなるべく速やかにご案内いたします。
選考の特徴
面接日程応相談 入社時期応相談 応募から内定まで1カ月以内

問い合わせ先

有限会社東條商店

住所

〒 310-0818
茨城県水戸市東台1-3-23 【地図を見る】

採用担当 採用担当
電話番号 029-221-2217

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なんとなくいいなとは思うけど、応募を悩んでるときは応募しない方がいいですか?
「求人情報だけではよくわからない」「自分で大丈夫なのか」という不安もあるかと思いますが、応募して面接を受けるのは会社を知る良い機会ですし、会社にとってもあなたのことを知る良い機会と捉えると良いと思います。また応募する際に気になることを企業へのメッセージ欄に記入するのもひとつの方法です。