林産業株式会社【 とんかつ勝烈亭 】★★ 43年連続「無借金&黒字経営」を続ける優良企業で安定勤務!★★/《 ミシュランプレートにも選出!》 総合職(店長・料理長候補)(1162021) の求人情報

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林産業株式会社【 とんかつ勝烈亭 】★★ 43年連続「無借金&黒字経営」を続ける優良企業で安定勤務!★★

《 ミシュランプレートにも選出!》 総合職(店長・料理長候補) 正社員

業種:フードビジネス(和食)/食品/専門店(食品関連)
従業員数:90名 設立:1975年7月 資本金:1,000万円 本社所在地:熊本県

情報更新日:2018/09/06
掲載終了予定日:2018/10/25

『地域NO.1飲食店』を目指し【熊本県1位】獲得★☆★

【食べログ2016】&【トリップアドバイザー2017】

ここがポイント!
  • 【歴史】創業43年。無借金黒字経営を続ける安定企業
  • 【知名度】食べログ、トリップアドバイザーでも話題
  • 【働き方改革中】一人ひとりに合わせた働き方を選択
  • 【やりがい】地域1番店目指す最高の料理とサービス!
  • 【超人気店】県外、海外からのお客様も急増中!
  • 【熊本勤務】県外への転勤はないので腰を据えて働ける
_dummy280x210 ▲食べログ、トリップアドバイザー、ミシュランなどでも非常に高い評価をうけている。

募集要項

募集の背景

■■ 昭和50年創業より『無借金&黒字経営』で続ける優良企業。■■

創業当時から店舗数ではなく【地域人気一番店】を目標に、
とんかつ専門店「勝烈亭」として43年間地道に経営してきました。
近年、様々なサイトで高い評価を頂き、県外、海外からのお客様も急増し、
既存店も絶好調の中、出店のご依頼も益々増えています。

駅ビルや商業施設等の新店舗の出店を担ってくれる人材の育成をします。

仕事内容

◎店長・料理長候補としてホールやキッチン業務を担当。 ★「食べログ」「トリップアドバイザー」「ミシュラン」でも注目を集める人気店で働けます!


【 店長候補(ホール・キッチン)】

店長候補は、ホールや基本的なキッチン業務を学びます。
その後、希望、適性、経験を考慮し、いずれかをメインで担当。

ホール店長、総店長(将来、調理指導も出来る)どちらも目指せます。
 
◎お客様対応・レジ業務
◎店舗運営(売上・在庫・衛星管理)
◎スタッフ管理(採用・教育・シフト作成)

【 料理長候補(キッチン)】

◎食材の仕入れや仕込み
◎在庫管理
◎衛生管理
◎調理スタッフの指導
◎新メニュー考案


~*★勝烈亭ならではの「料理に対するこだわり」、
 「上質なサービス」により長年愛され続けてきました★*~

【全尽一足】
勝烈亭のすべてのこだわりは、お客様ひとりひとりの満足のために。
全身全霊を込めて老舗の味と真心を守り続ける。
それが私たちのモットーです。
 
あなたも『熊本のとんかつなら勝烈亭!』と、
言っていただけるような店作りをしませんか?

★両店共「ミシュランプレート」にも選ばれた人気店!

今年発売された「ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版」に、
新市街本店、南熊本店の両店舗が「ミシュランプレート」に選ばれました。
世界的に有名なミシュランに評価されることで、どちらの社員のモチベーションもアップ!
そのサービス・調理に携われることを、誇りに感じながら働くことができますよ。

★5年、10年、20年先を見据え「育成」に注力!

今後、数年のうちに新店舗の出店(駅ビルや商業施設)などを予定しており、
新店舗や既存店舗を任せていける人材の育成を行っていきます。
専門店ならではの店舗運営をしっかり学んでいただくため、
あえて即席の店長はつくらずじっくり丁寧に育てていきます。
あなたのペースでコツコツ努力を重ねてください!

求める人材

【 未経験歓迎!】◎学歴・男女不問 ◎「異業種からの転職者」&「元アルバイト生」&「元々お客様だった方」多数活躍中!☆【勝烈亭】が好きな方!


未経験者も安心してください!
一番大事にしているのは「人間性」。
経験がない方でも、イチから育てていくので、
将来の店長・料理長候補として活躍してください!

【 こんな方と働きたい 】
□とにかく楽しく働きたい方
□明るくハキハキとした対応ができる方
□お客様目線に立った振る舞いができる方
□県内有数の人気店の店舗運営を学びたい方
□名店の「こだわり」を学びたい方
□主体的に動ける熱い想いを持った方
□将来独立を考えている方
★ひとつでも当てはまったら、是非ご応募を!

【 あれば活かせる経験 】
◎接客業・店長経験
◎和食、洋食問わず調理の経験
★もちろん経験がなくても大丈夫です!

★スタートはみんなバラバラ。こんな方が活躍中!

■全くの異業種からスタートした方
■アルバイトで魅力を感じ就職
■今までの経験・技術を発揮したい方
■やっぱり勝烈亭が良くて戻ってきた方 など様々。

学ぶ意欲、やる気があれば経験は一切問いません!
新規出店も予定してますので、
今がポストアップのチャンスです。
中心メンバーとなり活躍してください♪

勤務地

<県外への転勤なし>

■勝烈亭 新市街本店/ 創業の地
熊本県熊本市中央区 新市街8-18 勝烈亭ビル
<アクセス>
熊本市電「辛島町駅」より徒歩1分

■勝烈亭 南熊本店/
熊本県熊本市中央区萩原町2-5(フレスポくまもと内)
<アクセス>
JR豊肥本線「南熊本駅」より徒歩2分

※希望を考慮し、上記いずれかの店舗にて勤務していただきます。
※マイカー通勤OK!UIターン歓迎!

マイナビ転職の勤務地区分では…
熊本県
勤務時間

10:00~22:00(実働8時間/休憩時間あり)
【働き方改革】短時間労働も可能!

給与

■月5日~7日休み/月給25万円~50万円 + 諸手当
■完全週休2日制/月給22万円~45万円 + 諸手当

※最長3ヶ月間の試用期間あり(月給22万円~35万円 + 諸手当)

年齢、経験、能力だけでなく、前職での給与や
家族構成など、しっかり考慮した上で決定します。
面接時、社長に直接相談できる環境です。

未経験でも、1年目で【月収30万円以上】も可能!

試用期間終了後に、給与を考課するので、
大幅アップする可能性もあります。是非ご相談ください!

≪モデル月収例≫
・24歳(入社3年)/32万円
・30代(入社1年)/32万円
・30代(入社12年)/48万円

★総店長で、月収50万円以上も可能!(2018年9月時点)

昇給・賞与

◇昇給/年1回(3月) + 昇格時は随時
社長や上司との距離が近い分、
あなたの頑張りや努力はしっかり評価します。
※決算賞与、臨時賞与有

諸手当

通勤手当
役職手当
特別手当
報奨金制度
勤続奨励金
慶弔見舞金

休日・休暇

【 選べる働き方!】
■しっかり働いて稼ぎたい方
⇒月5~7日休み

■家庭・プライベート重視の方
⇒完全週休2日制
※共にシフト制です。

【 休暇 】
夏季(3~4日間)、年末年始(3連休)、有給、慶弔

福利厚生

◇社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◇報奨金手当
◇永年勤続表彰
◇食事補助(6割引)
◇従業員割引
◇制服貸与
◇産休・育休制度あり
◇保養所有(福利厚生施設)

採用予定人数

5名

勝烈亭のこだわり

『 本店だけで社員10名在籍する理由』

「本物」を追求するためには、料理、サービス共に妥協は許されません。
飲食業界でも機械化が益々進む中、当社では一店舗あたりの社員を増やし、これまで以上にチェーン店との差別化を図ります。

どんなに便利な時代が来ようとも、良いものは必ず残り続ける。
専門店としての徹底したこだわりで、これからも全国から来店される多くのお客様に支持いて頂けるよう努力して参ります。

この求人の特色

業界経験者優遇 学歴不問 第二新卒歓迎 U・Iターン歓迎 「女性のおしごと」掲載中 転勤なし 3年連続売上UP 完全週休2日制 マイカー通勤可 オフィス内禁煙・分煙

会社・仕事の魅力

_dummy280x210 ▲当店の人気商品「厚揚げ ロースかつ膳」。名店ならではの素材と低温調理技術にこだわった逸品。
_dummy280x210 ホールと厨房の連携も抜群!お互いがサポートし合う社風で、活気ある店づくりを行っています。

時代の流れに合わせた、社員想いの社風!

―◆『 5年、10年と社員が働いてくれるのは当たり前。
    20年プレイヤーなど、経験豊富な方も多いんです!』

当社では、スタッフ同士だけでなく社長との距離の近さも特徴のひとつ。
「お客様と同じくらい、働いているスタッフも大切にする。」
との社長の考えから、店舗に来たときには、社員に限らず、
アルバイト、パートにも分け隔てなく声をかけます。

また、今活躍しているメンバーの中には、
未経験からスタートした方、異業種から転職してきた方に加え、
実は” 出戻りの方 ”も多いんです。
人を大切にしているからこそ、なにかあったときに、
先輩だけでなく社長が相談に乗ってくれる温かい会社です。


―◆『 働き方改革中!勝烈亭の良い所!』

近年、スタッフの「働きやすさ」にも力を入れており、
以前は月4日の固定だった休みを月5日~7日の選択制へ。
家庭やプライベートを重視したい方に、
短時間勤務の相談に応じたり、
完全週休2日制も選んでいただけるようにしました!
(※面接の際に是非ご相談ください!)

また、現場の意見を大切にしており、
社員だけでなくアルバイトや学生の声にもしっかり耳を傾けます。
距離が近いからこそ、日ごろの地道な努力をしっかり見てもらえ、
経験を積むことで、給与だけでなくポストアップも可能!
頑張りや努力がしっかり評価され、報われる社風です。

社員インタビュー

_dummy120x90 チーフ
福島駿斗さん
(入社5年目)

『 福岡からのUターン組みです!』

元々、福岡の警備会社で働いていましたが、地元で働きたいと思い、
キャリアアップや昇格が明確に目指せる当社に転職しました。
最初は分からない事だらけでしたが、専門店の奥深さも分かりはじめ、今はチーフを任せてもらってます。
ミシュラン等でも評価頂いているお店で働いている事を誇りに思います。
これからは、後輩の指導にも注力しながらも、私自身、店長になるのが目標です!

_dummy120x90 ホールスタッフ
塚本有莉さん
(入社2年目)

『 家族で食事に来たことがきっかけ。』

家族で食事に来たときに、スタッフがてきぱきと働いてるのを見て
私も一緒に働きたいと思ったのが入社のきっかけです。
現在はホールでの案内、お客様対応をメインに担当しています。
お客様から「笑顔がいいね!」「ありがとう」と褒めていただいた時は凄く嬉しかったです。
接客にもこだわりがある分、成長を実感できます。勤務時間やお休みも相談しやすく働きやすい環境です。

会社情報

設立

1975年(昭和50年)7月4日

代表者

代表取締役 林 憲太郎

資本金

1,000万円

事業内容

飲食店経営

本社所在地

熊本市中央区新市街8-18 勝烈亭ビル

近年の評価(1)

■「食べログ Japan Restaurant Award 2016 熊本県1位」
   「食べログ 熊本ベストレストラン 1位」(2010年、2011年、2014年)
 「食べログ とんかつ百名店 2017」

■「トリップアドバイザーエクセレンス認証 2015~ 継続中」
 「トリップアドバイザー 熊本市のグルメ・レストラン 第1位」(2017年)
 「トリップアドバイザー 熊本市のグルメ・レストラン 第2位」(2018年8月時点)

近年の評価(2)

■「ミシュランプレート」に両店舗共に選出
  ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版

企業ホームページ http://hayashi-sangyo.jp

取材後記(マイナビ転職編集部から)

_dummy280x210 将来の勝烈亭を担うメンバーを募集!若手からベテランまで幅広い年代が活躍中。駅ビル他、新店舗企画☆

昭和50年創業。熊本の新市街で、
18席の小さなとんかつ屋からスタートした(株)林産業。
創業から43年経った今も、「素材を見抜く力」
「変わらない味」「心のこもったおもてなし」が評価され、
ミシュランやSNSでも高い評価を受けている。

林 憲太郎氏が新代表に就任し、
働き方改革など転換期を迎えている同社。
数年後には、新店舗の出店も視野に入れており、
そのための「人材育成」にも注力している。
「古き良き伝統は守りつつ、新しいものも取り入れ、
熊本になくてはならない存在としてあり続けたい。
新規出店だけでなく、海外展開も夢ですね!」
と林代表は話してくれた。

アルバイトも含め、若い方から経験豊富な方まで、
幅広い年代のスタッフが活躍している同社。
互いが高めあうことで、より強固な組織を形成することができる。
転換期を支えるメンバーの一人として、
やりがいと誇りを感じながら活躍できる環境だ。

応募方法

応募方法

□■『マイナビ転職』の応募フォームをご利用ください■□
『この求人に応募する』ボタンより、必要事項を入力し送信してください。

※ご応募いただく個人情報は、採用業務にのみ利用し他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。
※応募に関するお問い合わせ等は『企業に質問する』ボタンよりご質問ください。

応募受付後の連絡

書類選考の結果は、応募受付後1週間を目処に、
応募者全員にメールもしくはお電話にてご連絡差し上げます。

採用プロセス

【応募ページよりエントリー】
※多くの方とお会いしたいと思っています。
  当社に興味をお持ちの方は、ぜひご応募ください。
  ▼
【書類選考 】
  ▼
【面接(2回)】
  ▼
【内定・入社 】

※面接日・入社日は相談に応じます。

面接地

下記いずれかにて実施予定です。お気軽にご相談ください。

■勝烈亭 新市街本店/
熊本県熊本市中央区 新市街8-18 勝烈亭ビル

■勝烈亭 南熊本店/
熊本県熊本市中央区萩原町2-5(フレスポくまもと内)

選考の特徴
土日面接OK 面接日程応相談 入社時期応相談 応募から内定まで1カ月以内

問い合わせ先

林産業株式会社【 とんかつ勝烈亭 】★★ 43年連続「無借金&黒字経営」を続ける優良企業で安定勤務!★★

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住所

〒 860-0803
熊本市中央区新市街8-18 勝烈亭ビル 地図を見る

採用担当

採用担当 永田

E-mail
電話番号

096-322-8771

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応募に関するよくある質問(マイナビ転職に寄せられる一般的な質問)

Qなんとなくいいなとは思うけど、応募を悩んでるときは応募しない方がいいですか?

A「求人情報だけではよくわからない」「自分で大丈夫なのか」という不安もあるかと思いますが、応募して面接を受けるのは会社を知る良い機会ですし、会社にとってもあなたのことを知る良い機会と捉えると良いと思います。また応募する際に気になることを企業へのメッセージ欄に記入するのもひとつの方法です。

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