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熊本勤務/転勤なし【総合職(店長/ホール/キッチン)】育成枠採用 林産業株式会社 【とんかつ勝烈亭】2021.4.23 アミュプラザくまもと店 新規OPEN!

情報更新日:2020/12/25
掲載終了予定日:2021/02/08

この求人のポイント

食べログ2016、トリップアドバイザー2017で『熊本県1位獲得』!5年、10年先を見据え「育成」に注力!
【安定企業】「45年連続」無借金黒字経営を継続中! 【創業45周年】目指せ「地域No.1飲食店 & 100年企業」 【転勤なし】熊本の企業だからこそ腰を据えて働ける! 【職場の雰囲気】各店舗に多くの社員がいるから安心!
ミシュランプレート、食べログ、トリップアドバイザー等で話題沸騰!人気店の中核メンバーとして活躍する!
林産業株式会社のPRイメージ
◆ 創業から45周年を迎える勝烈亭
『無借金&黒字経営』を続ける優良企業 ◆

創業から【地域人気一番店】を目標に
とんかつ専門店「勝烈亭」として
45年間地道に経営してきました。
近年、様々なサイトで
高い評価を頂いており
抜群の知名度を誇ります。

さらに、2021年4月23日、
待望のアミュプラザ
くまもと店が新規オープン!
さらなる店舗展開のため
新店舗・既存店舗の
未来を担ってくれる方を募集します!

仕事内容

◎店長、ホール、キッチンいずれかの業務を担当。★県外、海外のお客様からも愛されている人気店で働く!一緒に『地域NO.1飲食店』を目指しましょう!

具体的には

これまでの経験を活かせる
ホールまたは、調理業務からスタート。
「 作業 」だけではなく「 考え方 」を
意識した教育を心掛けています。

【 店長 】
◎売上・経費・衛生管理
◎人材育成、採用
◎その他 店舗運営全般

【 ホール 】
◎お客様のご案内
◎オーダー取り・料理の提供
◎レジ業務 など

【 キッチン 】
◎食材の仕入れや仕込み
◎調理業務、衛生管理 など

※経験を活かせる業務、
 得意な業務から携わりますが、
 両方経験していただきます。

■■ 人気店の中核メンバーとして活躍!■■

新規オープンのアミュプラザくまもと店及び、
さらなる店舗展開のため、
新店舗や既存店舗を任せていける
人材の育成を行っていきます。
専門店ならではの店舗運営を
しっかり学んでいただくため
あえて即席の店長はつくらず
じっくり丁寧に育てていきます!

★「ミシュランプレート」に2店共に選ばれた人気店!

ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版に、
新市街本店、南熊本店の両店舗が
「ミシュランプレート」に選出されました!
世界的に有名なミシュランに評価されることで、
どちらの社員もモチベーションがアップ!
そのサービス・調理に携われることに
誇りに感じながら働くことができます。

対象となる方

【 学歴不問/未経験でも大丈夫!】※ファミレス/居酒屋/チェーン店等/飲食店の実務経験、店長・調理経験者/アパレル/ホテル/小売業界経験者は優遇

★『勝烈亭』が好きな方なら大歓迎!★


【 こんな方と働きたい!】
◎何にでも前向きに取り組める方
◎県内有数の人気店の店舗運営を学びたい方
◎熊本に腰を据えて働きたい方(転勤なし)
◎お客様目線に立った振る舞いができる方
◎コミュニケーションを大切にできる方
◎明るくハキハキとした対応ができる方
◎主体的に動ける熱い想いを持った方

【 優遇する経験・スキル 】
◎接客業・店長経験
◎和食、洋食問わず調理の経験
◎アパレル・ホテル・小売業界での経験
◎人、もの、お金、衛生などの管理能力
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします!

この仕事に向いている人

老舗専門店だからこそ、サービスや味にこだわりを持っている同社。名店の「考え方」「こだわり」「ノウハウ」を学びたい方、また、新規店舗の出店など新たなことにチャレンジしたい方は向いているでしょう。

この仕事に向いていない人

わからないこと、気になることは自ら質問する姿勢も大切になるため「受け身すぎる方」は向かないでしょう。各店舗に社員が多く在籍しているので、積極的にコミュニケーションを取っていきましょう。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制 ※週平均40時間以内
9:00~22:30(実働8h/休憩時間あり/シフト制)

< シフト例 >
9:00~20:00
10:00~21:00
11:00~22:00
※2h休憩、1h残業の場合
※お客様の入り具合で前後します。
 もちろん、夕方上がりなどもあり!

★★ 夜勤はありません!★★

深夜営業や24時間営業ではないので、
家族との時間、友人との時間も
大切にしながら働ける環境です♪
勤務地

★★ 転勤なし!第二新卒歓迎!★★


【 勝烈亭 新市街本店/創業の地 】
熊本県熊本市中央区 新市街8-18 勝烈亭ビル

【 勝烈亭 南熊本店 】
熊本県熊本市中央区萩原町2-5(フレスポくまもと内)

【 勝烈亭 アミュプラザくまもと店 】
熊本県熊本市西区春日3-15 アミュプラザくまもと7F
★2021年4月23日 新規OPEN!

※希望を考慮し、上記いずれかの
 店舗にて勤務していただきます。

※将来的に、店舗間の異動、
 新店舗への配属はありますが、
 引越しが伴うことはありません。

※店舗によりマイカー通勤OK!UIターン歓迎!

マイナビ転職の勤務地区分では…


熊本県
交通アクセス
  • 熊本市電「辛島町駅」より徒歩1分
  • JR豊肥本線「南熊本駅」より徒歩2分
  • JR「熊本駅」直結
給与
■経験者 /月給30万円~ + 諸手当
■未経験者/月給21万円~ + 諸手当

年齢、経験、能力だけでなく、前職での給与や
家族構成など、しっかり考慮した上で決定します。
面接時、社長に直接相談できる環境です。

※経験者67,600円~、
 未経験者47,300円~の固定残業代含む。
(40h相当分/超過分は別途支給)

※最長3ヶ月間の試用期間あり
 (月給21万円~ + 諸手当)

未経験でも、1年目で【月収30万円以上】も可能!
試用期間終了後に、給与を考課するので、
大幅アップする可能性もあります。
是非ご相談ください!

★店長で、月収40万円以上可能!(2019年12月時点)
昇給・賞与
◇昇給/年1回(3月) + 昇格時は随時
社長や上司との距離が近い分、
あなたの頑張りや努力はしっかり評価します。
※決算賞与、臨時賞与有
諸手当
◇通勤手当
◇役職手当
◇特別手当
◇報奨金制度
◇勤続奨励金
◇慶弔見舞金
休日・休暇
【 休日 】
月8~9日休み(シフト制)
※稼ぎたい方は、出勤日数や残業時間など、
 可能な限り調整いたします。

【 休暇 】
夏季(3~4日間)、年末年始(3連休)、有給、慶弔
福利厚生
◇社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◇報奨金手当
◇永年勤続表彰
◇食事補助(6割引)
◇従業員割引
◇制服貸与
◇産休・育休制度あり
◇保養所有(福利厚生施設)
勝烈亭のこだわり

『本店だけで社員8名在籍する理由』

「本物」を追求するためには、
料理、サービス共に妥協は許されません。
飲食業界でも機械化が進む中、
当社では一店舗あたりの社員を増やし
これまで以上にチェーン店との差別化を図ります。

どんなに便利な時代が来ようとも
良いものは必ず残り続ける。
専門店としての徹底したこだわりで、
これからも全国から来店される多くの
お客様に支持して頂けるよう努力して参ります。
この求人の特徴
  • 業界経験者優遇
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 転勤なし
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • 完全週休2日制
  • マイカー通勤可
  • オフィス内禁煙・分煙

会社情報

この企業の特徴
  • 中途入社5割以上
  • 3年連続売上UP
  • 女性管理職登用実績あり
  • 産休・育休取得実績あり
  • 育児中の社員在籍中
設立
1975年(昭和50年)7月4日
代表者
代表取締役 林 憲太郎
従業員数
90名
資本金
1,000万円
事業内容
■飲食店経営

【全尽一足】

勝烈亭のすべてのこだわりは、
お客様ひとりひとりの満足のために。
全身全霊を込めて老舗の味と真心を守り続ける。
それが私たちのモットーです。
あなたも『熊本のとんかつなら勝烈亭!』と、
言っていただけるような店作りをしませんか?

【社風】

「 お客様と同じくらい、
  働いているスタッフも大切にする。」
そんな社長の考えから、
現場の意見を大切にしており、
社員だけでなくアルバイトや
学生の声にもしっかり耳を傾けています。

社長や店長との距離が近いからこそ、
日ごろの地道な努力をしっかり見てもらえ、
経験を積むことで、給与だけでなく
ポストアップも可能!頑張りや努力が
しっかり評価され、報われる社風です。
未経験者、異業種出身者、出戻りの方など、
様々な境遇の方が活躍しています。
本社所在地
熊本市中央区新市街8-18 勝烈亭ビル
近年の評価(1)

■食べログ

  • Japan Restaurant Award 2016 熊本県1位
  • 熊本ベストレストラン 1位
(2010年、2011年、2014年)
  • とんかつ百名店 2017

■トリップアドバイザー

  • エクセレンス認証 2015~ 継続中
  • 熊本市のグルメ・レストラン 第1位
(2017年)
  • 熊本市のグルメ・レストラン 第2位
(2018年8月時点)
近年の評価(2)

■「ミシュランプレート」に両店舗共に選出

  • ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版
企業ホームページ http://hayashi-sangyo.jp

応募方法

選考の特徴
  • 土日面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
応募方法
【『マイナビ転職』の応募フォームをご利用ください】
『この求人に応募する』ボタンより、
必要事項を入力し送信してください。
 
※ご応募いただく個人情報は、
 採用業務にのみ利用し、
 他の目的での利用や第三者への
 譲渡・開示することはありません。
 
※応募に関するお問い合わせ等は
『企業に質問する』ボタンよりご質問ください。
応募受付後の連絡
書類選考の結果は、
応募受付後1週間を目処に、
応募者全員にメールもしくは
お電話にてご連絡差し上げます。
採用プロセス
  1. STEP
    1

エントリー・書類選考

多くの方とお会いしたいと思っています。当社に興味をお持ちの方は、ぜひご応募ください。
  1. STEP
    2

面接

お互いに理解を深める場として、面接と言うよりも、面談に近い形で実施しています。
  1. STEP
    3

内定・入社

※面接日・入社日は相談に応じます。
面接回数
2回
面接地
下記いずれかにて実施予定です。
お気軽にご相談ください。

【 勝烈亭 新市街本店 】
熊本県熊本市中央区 新市街8-18 勝烈亭ビル

【 勝烈亭 南熊本店 】
熊本県熊本市中央区萩原町2-5(フレスポくまもと内)
問い合わせ
林産業株式会社

住所
〒 860-0803 熊本市中央区新市街8-18 勝烈亭ビル
地図を見る

採用担当
採用担当 永田、岩下、林

E-mail

電話番号
096-322-8771

備考

◆◆ 働き方改革中!勝烈亭の良い所!◆◆

スタッフの「働きやすさ」にも力を入れている当社。
昨年3月には、営業時間を30分短縮。
家庭やプライベートを重視したい方には、
短時間勤務の相談に応じたり、
完全週休2日制も選んでいただけるようにしました!
(※面接の際に是非ご相談ください!)

会社・仕事の魅力

林産業株式会社の魅力イメージ1

第二創業期を支える、中核メンバーとして活躍する!

★” こだわり ”で差別化を図る!

「満足度の高い店」=「地域No.1店舗」
味はもちろん、お店の雰囲気、
サービスの質など、専門店だからこそ、
機械的な対応ではなく、
シチュエーション毎に異なる対応で、
顧客満足度を高めています!

★教育の仕組み作りにも注力!

現在、教育手順マニュアルを制作しており、
誰でも同じ技術・サービスが
提供できるようにしている最中。
従業員全員を大切に考えており、
それぞれの目標に向かって
成長してほしいからこそ、
このプロジェクトをスタートさせました!

★専門店ならではの体制。

各店舗、技術が高く、
知識が豊富な社員が多数在籍しており、
わからないことは何でも聞ける環境です。
まずは、謙虚に学ぶ姿勢が大切で、
専門店ならではの知識を身に付け、
その後、前職で培ってきた経験や
ノウハウを当社に還元してください。
「新型コロナの影響はありますが、確実に復調してきています。」そう話してくれたのは林代表。今は耐える時期だが、来年4月の熊本駅ビルへの新規出店を機に、新たな雇用を生み、” こんな時だからこそ、やってよかった!”と言えるように、全従業員一丸となり取り組んでいる最中。

今後も「行きたいと思っていただける店」「選ばれる店」であり続けるために、地域No.1飲食店を目指していく。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

先輩社員にお話を伺いました

2020年2月入社 岩永のプロフィールフォト
2020年2月入社 岩永 さん(中途入社)
主任(入社5ヶ月で主任に昇格)
前職の経験 ファミレス チェーン店 店長

Q. 前職とのギャップは?

以前はチェーン店だったため、
全て標準化されていたので、
社員1人とアルバイト数名で
お店を回すこともしばしば。
勝烈亭では、新市街店だけでも
8名の社員がいて孤立することはありません。
専門店ならではのこだわり、技術など、
わからないことは聞けるので安心です!

Q. 勝烈亭ならではの面白さは?

前職と比べて、お客様から
求められるものが変わりました。
海外、県外から来られた方など、
それぞれシチュエーションが異なるので、
お客様1人ひとりに対する接し方も、
その都度変わってきます。
「やっと来れたんです!」など、
嬉しい言葉がやる気に繋がります。
Q

あなたの感じる職場の雰囲気は?

個人主義 チーム主義
個人の裁量が大きい ルールに従う
成果主義 プロセス重視
オフタイムの交流が少なめ 多め
トップダウン ボトムアップ
※個人の感想です。
  • この求人に応募する
  • 気になる
    気になるとは?

    ・気になる求人を保存できる
    ・求人を保存すると企業から応募や面接の依頼メッセージが届く可能性があります!

応募を悩んでる方にオススメ
企業に質問する

この求人について「気になる点がある」「もっと詳しく知りたい」という場合は、企業に質問することができます。質問が集中した場合など企業の状況によっては、すべての質問に回答できないこともあります。その点ご了承の上、ご利用ください。締切間近の求人に関して応募をお悩みの場合は、応募フォームに質問内容を記載して、応募することをオススメします。

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林産業株式会社 【とんかつ勝烈亭】2021.4.23 アミュプラザくまもと店 新規OPEN!

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