有限会社燻/「燻」「煙事」/経験不問!提案型レストランバー≪キッチンスタッフ≫日祝休み!(1175367) の求人情報

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有限会社燻/「燻」「煙事」

経験不問!提案型レストランバー≪キッチンスタッフ≫日祝休み! 正社員

業種:フードビジネス(総合)/フードビジネス(洋食)
設立:1996年9月 資本金:1200万円 本社所在地:東京都

情報更新日:2018/09/28
掲載終了予定日:2018/11/08

  • 職種・業種未経験OK
  • 急募
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • 転勤なし

既存メニューはありません!旬な食材とお客様の好み、

あなたのアイデアと未知の美味しさで喜び・感動を提供

ここがポイント!
  • 他のお店にはない美味しいや感動を追求!
  • おもてなしの心や高い調理技術を身に付けられます!
  • オーナーとの距離が近く風通しの良い意見の言える環境
  • 分かりやすい評価基準で頑張りをしっかり評価!
_dummy280x210 決められたレシピを守って行くのではなく、お客様を思って感動の一品を提供しています。

募集要項

募集の背景

レストランとして食事も楽しめて、バーとしてお酒も楽しめる。
一軒で両方の顔を持つ“レストランバー”として
著名人をはじめ多くのお客様から高い評価をいただいています。

当店は料理人の完全おまかせメニューの店として、
「その日の最高の料理をお出しする」をモットーに
旬の素材を使用したコース料理で感動と喜びを提供しています。
今後も多くのお客様により良い感動を提供していくため、増員募集を行います。

仕事内容

まずはイチから料理を学びます!ゆくゆくはお客様の好みに合わせた厳選された食材を使用したお料理の提供など、キッチン業務全般をお任せします。


その日の最高の食材を使用した料理を
素材に合った料理を提案・提供していくスタイルのレストランバーの
キッチンスタッフとして、お客様に感動や喜びを提供してください。

決まった料理のカタチにこだわらず、素材を活かした
あなたの考える『美味しい』をカタチにできる
やりがいのある環境です!

赤坂「燻」はコース料理で完全おまかせメニュー。
銀座「煙事」は同じくおまかせメニューですが
         少しカジュアルな雰囲気でお客様の
   リクエストや希望に沿ってお料理を提供しています。

◆銀座「煙事」はしっかりディナーを楽しみたい。という方から
軽めのお酒の肴を希望される方まで1日約60名前後のお客様が来店されます。
◆赤坂「燻」は20名までの予約制。
来店人数がある程度読めるので、毎日の大体の仕込みの量は決まっています。

※ホールスタッフも募集しています。お気軽にお問い合わせください。

独創的な発想を学ぶ!

入社後は…経験・スキル問わず赤坂店でお店のコンセプトや雰囲気、仕事の流れ、
オーナーシェフの輿水の料理・お客様に対する思いなどを学んでいただきます。

未経験の方は輿水のアシスタントとして、イチから食材・調理技術を学び、経験を積んでいきましょう!
経験者の方は大きな裁量で調理をお任せしていきます!

求める人材

【未経験大歓迎!】経験よりも意欲を大切にします!◎料理が好き・飲食業界が好き・手に職をつけたい!


≪業界・業種・調理師としての経験は一切不要!≫
◎【資格や免許等も問いません。】
◎【専門技術やスキルが無い方も大歓迎!】

※調理系の学校を卒業している方、優遇!
※調理士免許は取得しているけど、全く使っていない。有効活用できていない…という方も大歓迎です!

◆こんな方のご応募をお待ちしています!
□手に職をつけたい方
□飲食店に興味がある方
□料理が好きな方
□好奇心旺盛な方
□何事にもチャレンジできる方
□友だちへのサプライズを計画するのが好きな方
 (人に喜こんでもらうのが好きな方)
□意欲を持って調理やお客様にむきあえる方

勤務地

【燻 赤坂】
東京都港区赤坂2-16-19 赤坂イイヌマビル B1F
[アクセス]千代田線 赤坂駅より徒歩2分 

【煙事 銀座】
東京都中央区銀座 8-7-7JUNOビル1F
[アクセス]JR「新橋駅」徒歩5分/東京メトロ銀座線「銀座駅」徒歩7分
都営大江戸線 「汐留駅」徒歩7分

マイナビ転職の勤務地区分では…
東京都
勤務時間

※シフト制 1ヶ月単位の変形労働時間制(週平均40時間以内)
【燻 赤坂】14:00~24:00
【煙事 銀座】16:00~翌3:00 ※終電考慮します。ご相談ください!

給与

月給22万~40万円(試用期間3ヶ月間は20万円)
※器用期間後の給与は経験・能力・年齢を考慮の上、決定。

【月収例】
月収30万~35万円/経験10年/キッチンスタッフ
月収22~23万円/経験1年/キッチンスタッフ

初年度年収 初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。

300万円~350万円

昇給・賞与

昇給随時
※調理・接客の業務把握度合いのレベル毎に昇給のチャンスあり!

諸手当

■交通費全額支給
■引越し補助制度(社内規定あり・応相談)

休日・休暇

【定休日】
■日・祝
■年末年始
※他、不定期で休日になる場合あり
◎休日や長期休暇の希望なども柔軟に対応していきます。
 気軽にご相談ください!

福利厚生

■各種社会保険完備
■制服貸与
■まかないあり
■資格取得支援(社内規定あり・応相談)

この求人の特色

急募 業界経験者優遇 社会人経験20年以上歓迎 学歴不問 第二新卒歓迎 U・Iターン歓迎 転勤なし 残業月30時間以内 中途入社5割以上 独立支援制度 オフィス内禁煙・分煙 交通費全額支給

会社・仕事の魅力

_dummy280x210 時にはディナーからお酒、葉巻まで楽しんでたっぷり6~7時間滞在するお客様もいるほどの、居心地の良さ。

経験不問◎飲食店の新たなカタチを創りだす一人へ!

大人の隠れ家。そんな雰囲気の漂う上質な空間。
バーカウンターには所狭しと並べられた、様々なお酒。
そして、お客様と対面しながら調理ができるキッチン…
当店であなたの可能性を更に拡げてみませんか?

〈挑戦できる環境!〉
料理の知識や経験のない方も、オーナーシェフの下で食材選びや
調理技術などをお教えしていきます。
料理が好き!や自分の料理で誰かを喜ばせたい!その気持ちが大切です!

料理を覚えたいという意欲があれば、社歴に関係なく
希少食材の捌き方など、ホテルや料亭の調理場でも
なかなかできない経験をすることができます。

<人脈の拡がりも魅力!>
特に赤坂では様々な業界の著名人が来店。
会話をしながら料理を提供するスタイルだからこそ
幅広く滅多に聞けないような業界の話を聞けるのも楽しみの一つ!
お客様と顔馴染みになったり、時にはご指名いただくこともあります。

社員インタビュー

_dummy120x90 銀座店 /店長

この店で料理を学び、自分の考えた料理が
お客様に喜ばれることは非常にやりがいを感じます。
もちろん料理の腕もあがりますが、接客のスキルアップもできますね。
お客様のリクエストで料理を提供するというのは、
お客様に喜ばれるサプライズを仕掛けるような気持ち。
そのワクワク感も楽しみの一つですね。
自分がされて嬉しいことをお客様にする。
その気持ちを大切にできる方と一緒にお仕事がしたいと思っています。

会社情報

設立

1996年9月9日

代表者

代表取締役 輿水 治比古

資本金

1200万円

事業内容

■飲食店の経営
■精肉店の経営
■洋酒・調味料の輸入および販売
■精肉料理業
■出張料理業
■肉類の燻製技術の指導
■上記に附帯する一切の業務

本社所在地

東京都港区赤坂2-16-19

取材後記(マイナビ転職編集部から)

_dummy280x210 お店の立地・客層の良さは人間としても、成長できる環境ではないだろうか?

オーナーシェフの輿水氏を筆頭に立ち上げた、既存メニューのないレストランバー。
厳選された食材や作り手であるシェフがリクエストに応える形の提供方法、そして確かな"美味しさ"で多くのお客様を虜にしてきた同店。
ドラマのワンシーンにでてくるのではないかと思える、大人の隠れ家を創造させる店内。
そんな同店の銀座店に今回はお邪魔した。

独学で料理を覚え、決まりきったカタチよりも自分が美味しいと思ったものをカタチとしてきたオーナーは
独創的なメニューの考案や広い視野での発想を持っており、
だからこそ今回の募集は調理の当たり前という概念を持たない完全未経験の方でも意欲や好きという気持ちを評価し、採用したいと考えている。
赤坂・銀座という有数の有名都市、普通ではなかなかできない経験や人脈をつくることができるのも、同社ならではだろう。
この大きなチャンスを逃さず、興味のある方はぜひ応募していただきたい。

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採用プロセス

▼ WEB選考
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▼ 面接(1~2回)
形式ばった面接ではなく、ざっくばらんに
あなたの人柄・個性をアピールしてください!

▼ 内定
入社日はご相談に応じます。

※応募の秘密は厳守いたします。

面接地

本社もしくは、各拠点にて行います。

選考の特徴
土日面接OK 面接日程応相談 入社時期応相談 書類選考なし

問い合わせ先

有限会社燻/「燻」「煙事」

住所

〒 104-0061
東京都港区赤坂2-16-19 地図を見る

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Qなんとなくいいなとは思うけど、応募を悩んでるときは応募しない方がいいですか?

A「求人情報だけではよくわからない」「自分で大丈夫なのか」という不安もあるかと思いますが、応募して面接を受けるのは会社を知る良い機会ですし、会社にとってもあなたのことを知る良い機会と捉えると良いと思います。また応募する際に気になることを企業へのメッセージ欄に記入するのもひとつの方法です。

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