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株式会社アブ・アウト

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<2026年1月OPEN>【店舗運営スタッフ】#完全週休2日 #賞与3.5か月 株式会社アブ・アウト 人気ラーメン店が長崎に上陸|深夜営業「なし」で無理なく働ける

勤務地

長崎県

雇用形態
正社員
掲載終了日:2026/02/09

この求人のポイント

「らーめんが好き」で一般企業から転職した先輩も!充実の研修で、飲食業界に初挑戦の方も大丈夫です!
■おいしさ| 店内でつくる、こだわりのスープ □自由度| 限定メニューやスタグルの企画にも参加 ■残業少| テナント型で21時閉店&深夜営業なし □裁量◯| 忙しさに合わせて働く時間をコントロール ■キャリア| 海外勤務や独立・起業も挑戦できる! □男性の育休例あり| 長崎でプライベートも充実
\いまアツいスポット/長崎スタジアムシティに出店決定!長く働けるように働き方や社内体制を整えています

創業以来、黒字経営!

北海道・旭川で生まれ、東北や関東にも店舗を持つ「らーめん山頭火」。海外7カ国・地域にも展開中です。(FC含む)

そしてついに2026年、長崎に初上陸!
おいしさはもちろん、組織づくりにもこだわっています。
地域の中で落ち着いて働き、家庭を築いたりキャリアアップをめざしてください!

★セルフオーダー&キャッシュレスなので、
 らーめんの調理と受け渡しがメイン業務!

仕事内容

【店舗で、調理の基礎から学べるから安心♪】☆店舗独自のメニューの企画にも参加 ☆まかないの割引制度もうれしい♪

具体的には

最初はここから…
・仕込み(具材のカット、盛付の準備)
・盛付、提供
・洗い場、簡単な清掃

慣れてきたら…
・麺ゆで、スープ管理
・在庫チェックや衛生管理(店長と一緒に)

★豚骨白湯スープは、お店でイチから手づくり。
 らーめんづくりの基本から身につけられます。

メディアでも取材される話題の施設が職場

サッカー場やホテルが一体になった
長崎スタジアムシティ2階の
フードホール(フードコート)のテナントに出店します。

オープニングなので厨房や設備も新品!
気持ちよく働けます。

配属先の編成

店長は、もともと埼玉の山頭火に在籍していた斉藤さん。

新卒入社で10年以上の経験がある斉藤さんですが、
店長は今回が初めて。
長崎の新店立ち上げに意気込んでいます。

そのほか正社員2名と、
アルバイト10名程度の体制を予定しています。
チームづくりにもご活躍ください!

入社後の流れ

入社後はOJTで
ホールとキッチンの業務を体験。

食材の下準備から仕込み、盛り付けまで
1つずつ指導をおこないます。

★飲食業界の経験がない方も、
「お料理ができるようになりたい」という方も大歓迎!
プライベートでも活かせるスキルを身につけてみませんか?

自由度高く店づくりができる!

画一的なチェーン店ではなく
地域性や客層に合わせて
店舗を運営しているのが特徴です。

店舗独自のオリジナルメニューを企画したり、
フードホール合同のグルメイベントにも
店舗が主体になって参加します。

今回は新店舗ということもあり
オペレーションを工夫するところから
話し合っていきましょう!

対象となる方

【フレッシュな環境で活躍☆】 らーめんを愛する方なら、未経験でも大丈夫! #安定収入 #まずは簡単な業務から #徐々にステップアップ

\「食」を仕事にしたいなら山頭火へ!/

☆料理や食べ歩きが趣味!
☆らーめんや麺類が好き!
☆山頭火ができるのを待っていた!!

──異業種でも活躍できる
メンバーのサポートや店舗の運営…など
多方面でいままでの経験が役に立ちます。

オープニングスタッフのチャンス!

~飲食店経験者の方は優遇します~
◯ホールの経験しかない
◯らーめん店は初めて
◯休日数や残業を改善したい
◯アルバイト生活を卒業したい
└お店の業態・ポジションは問わないので気軽に応募を!

*既卒・第二新卒、U・Iターンも歓迎です。

◎スキルアップを応援

調理師や英会話学習の受講料を
補助する制度もあります。

\海外志向や独立志向の方も応援します/

スタッフとして2~3年の経験を積むと
店長もめざせるように。
スタッフの採用や施設との調整などで
店舗を動かしていきます。

さらにエリアマネージャーや
FC事業、商品開発などの業務を担当して
キャリアを深めることができます。

希望すれば海外のお店で働くことも可能!
FCとして起業も支援しています。
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします!

この仕事に向いている人

◯前向きなマインド

新規オープンのお店なので予期せぬトラブルがあるかもしれません。そうした出来事もポジティブに対応できると理想的◎。現場の裁量が大きくマルチに才能を発揮できます。

この仕事に向いていない人

△食に対して探究心がない

「お客様をらーめんで笑顔にしたい」「おいしかった!」という言葉を聞くとうれしい」──こうした気持ちがないと流れ作業になって、モチベーションが続かないかもしれません。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制(週平均40時間以内)
1日実働 平均8時間

《シフト例》
8:00~16:00
10:30~17:00
11:00~22:00

夜12時をまたぐ深夜営業はありません!
※残業少なめ

完全週休2日制を導入しており、
ゆとりある働き方を実現しています!
勤務地

\2026年1月26日オープン/

「らーめん山頭火 長崎スタジアムシティ店」
⇒ 長崎県長崎市幸町7-1 長崎スタジアムシティ2階(フードコート内)

\長崎スタジアムシティって?/

サッカースタジアム・アリーナ・ホテル・商業施設・オフィス棟のある、大型複合施設です。スタジアムは地元のプロサッカーチーム、アリーナはプロバスケットボールチームのホームにもなっています。
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※未経験でスタートしても、経験を積んだ後
 海外勤務に挑戦も可能!(目安:2~3年)

※勤務実績や希望を踏まえて、その他の国・地域も検討可能です

★それぞれのお店に特徴アリ★


▽一部をご紹介します▽
◎「五反田店」「イオンレイクタウン店」はらーめん専門店。
 メニューも限られているためスピーディにスキルアップできます!

◎「札幌北1条チカホ店」はサイドメニューが充実。
 幅広い調理の技術が学べますよ!

★どの店もスープはすべて店内で手作り。
 らーめんの基本から習得できます!

マイナビ転職の勤務地区分では…


長崎県
交通アクセス
■九州旅客鉄道(JR九州)
 L「長崎駅」から徒歩10分

■路面電車(長崎電気軌道)
 L「スタジアムシティノース(旧 銭座町)」から徒歩約3分
 L「スタジアムシティサウス(旧 宝町)」から徒歩約6分
給与

月給20万円~35万円+諸手当+賞与年2回(R6年は3.5か月)


<初年度年収例>
320万円~500万円/経験者
250万円~400万円/初心者
※月20時間の残業手当と各種手当を含む場合

※残業手当は別途全額支給します。
※経験・スキルを考慮の上、当社規定により優遇します。
※試用期間(3ヶ月)も条件に変更はありません。
昇給・賞与
■昇給/年1回(5月)
■賞与/年2回(7月、12月)
└ 業績に応じる/連続支給中

★R6年の賞与支給実績は3.5か月分★
諸手当
■交通費(~3万円まで)
■住宅手当(5000円~2万円まで)
■扶養手当(子供のみ)
■残業手当
休日・休暇
■完全週休二日制(シフト制)
 ※希望を考慮し決定しています
■元日(出勤の場合は振替休日にて対応)
■有給休暇
■慶弔休暇
福利厚生
■社会保険完備
■退職金制度
■制服貸与
■食事補助(メニューが半額)
■資格取得支援(調理師など)
■英会話学習費用補助
■懇親会
■各種研修
将来のキャリア

本社勤務・独立など、多彩なキャリアパス!

現場経験を生かして、
本社に活躍の場を移すことも可能です。
経営企画管理、店舗開発、
FC店の管理、人事といった担当があり、
店舗管理や会社の運営に取り組むことができます。

また、店舗業務や運営が好きな方や
らーめんにこだわりたい方は
山頭火のFCとして独立も応援しています。
あこがれの自分の店を経営できますよ!
この求人の特徴
  • 第二新卒歓迎
  • 学歴不問
  • U・Iターン歓迎
  • 業界経験者優遇
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 海外勤務・出張あり
  • 英語を使う仕事
  • 中国語を使う仕事
  • その他の言語を使う仕事
  • 完全週休2日制
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 社宅・家賃補助制度

会社情報

この企業の特徴
  • 3年連続売上UP
  • 中途入社5割以上
  • 育児中の社員在籍中
  • 女性管理職登用実績あり
  • 産休・育休取得実績あり
設立
1999年 (1988年/山頭火本店を旭川にて創業)
代表者
菊田 伸一
資本金
4,460万円
事業内容
■「らーめん山頭火」直営店事業
 日本国内及び海外において直営店によるレストラン事業を展開しています。

■「らーめん山頭火」フランチャイズ事業
 日本国内及び海外においてフランチャイズによる
 レストラン事業を展開しています。

■別ブランドによるレストラン事業
 つけ麺竹治郎を展開中。

■催事事業
 国内・海外の百貨店等でらーめん山頭火や
 別ブランドの催事営業を運営しています。

■商品開発事業
 自社ブランド商品の開発や新メニューの開発に加え、
 外部企業とのコラボ商品の開発を行っています。
本社所在地
北海道札幌市中央区南6条西1丁目5番地3号
6・1ビル 2F
\連続黒字を更新中!/
1999年当社設立以来、黒字決算!
企業ホームページ https://www.santouka.co.jp/corporate

応募方法

選考の特徴
  • WEB面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
応募方法

マイナビ転職の「この求人に応募する」よりご応募ください


※面接日・入社日は相談に応じます。
※お問い合わせは、マイナビ転職の「質問フォーム」をご利用ください。
※応募の秘密は厳守いたします。

*応募頂く個人情報は採用業務のみに利用し、他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡
応募受付後、応募者全員に電話もしくはメールにてご連絡差し上げます。
採用プロセス

\面接・入社希望日がある方は、お気軽にご相談ください/

  1. STEP
    1

書類選考

お送りいただいた応募データをもとに書類選考いたします。選考後、面接日程についてはご連絡いたします。
  1. STEP
    2

面接(対面orリモート)

当社での展望や意欲などを、ぜひアピールしてください!面接希望日は相談OK!お気軽にどうぞ♪
  1. STEP
    3

内定

入社日はご相談に応じます。
在職中の方も気兼ねなくエントリーしてください!
面接回数
1~2回
面接地
★らーめん山頭火 長崎スタジアムシティ店
長崎県長崎市幸町7-1 長崎スタジアムシティ2階
※遠方の方はリモートでも可能です!
問い合わせ
株式会社アブ・アウト

住所
〒 064-0806 北海道札幌市中央区南6条西1丁目5番地3号
6・1ビル2F
【勤務地は長崎スタジアムシティ店です】
長崎県長崎市幸町7-1 長崎スタジアムシティ2階

地図を見る

電話番号
011-520-2015

会社・仕事の魅力

\注目施設/山頭火をここから広げていきましょう!

◇──山頭火は働き方も新しい!

◆完全週休2日
シフト制で毎週2日のお休みが取れます。
友達と遊ぶ予定も立てやすい!

◆深夜営業なし
中抜けの長時間拘束もありません。
21時の営業終了で
終電にも十分に間に合います。

◆働き方が柔軟
落ち着いた平日は早めに退勤するなど
勤務時間を調整してます。

◆調理がメイン
施設内はキャッシュレス決済。
お客様がセルフオーダー機で注文するので
オーダーや会計の仕事はありません。
らーめんの受け渡しで
軽く会話をしていただければ大丈夫です!

◇──メニューの企画も楽しい

長崎で「山頭火」の知名度はまだ低いかもしれませんが、
豚骨ベースの「しおらーめん」なので年齢・性別を選ばず、
お客様におすすめしやすいはずです。

そして店舗限定メニューを販売したり、
サイドメニューを充実させたり、
店舗ごとに個性があるのも特徴。

ここスタジアムシティでは
サッカーチームとコラボした
グルメを提供する可能性もあります。
あなたのアイデアが名物メニューになるかも!

◇──飲食業界で長く働けるように…

社内体制をしっかり整えているので
新卒や中途で入社して、
10年・20年と長く働いている社員が多いんです。

店舗の仕事以外にもキャリアの選択肢がありますし
男性の育休実績もありますよ。

飲食店の楽しさも将来の安心も両立させてください。
家系、二郎系、フレンチ系、つけ麺…など、個性派のらーめん店が増えていますが、「毎日食べても飽きないらーめん」が山頭火のコンセプト。地元の北海道や東京のほか、海外でもファンを増やしています。

お店ごとに店内調理していることもあり、人材育成には2~3年の時間をかけていて、着実に成長できます。完全週休2日制など職場環境も一般的な企業と変わらないので、飲食店が初めてでも安心して飛び込んでください。

マイナビ転職
編集部より

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