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上質な「おもてなし」を提供する【総合職(キッチン/ホール)】 株式会社高倍家 "三田牛竈炭火焼ウェスタ"と"recte"の2店舗で同時募集

情報更新日:2020/09/10
掲載終了予定日:2020/10/26

この求人のポイント

飲食業界の枠を超え、様々な人材を求めています。満足度の高い「おもてなし」を当社で提供してみませんか。
【同時募集】三田牛竈炭火焼ウェスタ/recte(レクテ) 【キッチン/魅力】最高級食材を使用した調理が可能 【ホール/魅力】著名人を相手に接客!ワインの提案も 【年齢不問】今までの経験を活かして更なる高みへ
ミシュラン獲得店で学ぶ一流の"接客"と"食材を活かす調理法"。当社でプロフェッショナルを目指しませんか?
株式会社高倍家のPRイメージ
高倍家(たかべや)は、フレンチレストランやステーキ店など食材にこだわった専門レストランを経営しています。今回はその中でも日本橋にある「三田牛竈炭火焼 ウェスタ」と、代官山にあるフレンチレストラン「recte(レクテ)」で一緒に働いていただける方を募集します。

仕事内容

【上質なひとときを提供】ホール、またはキッチンのいずれかをお任せします。★高級食材・お肉を使用したワンランク上の料理で勝負したい方はぜひ。

具体的には

【ホール】

◆営業準備
◆予約、顧客情報の管理
◆レジ
◆料理・ワインのサービス・ドリンクの提案等
◆サービス全般

今までも接客の経験はあるけれど、
さらに接客を極めたい・プロになりたいとお考えの方に
ぴったりの環境が整っています。
これからソムリエ資格を取得したい方も歓迎です。

【キッチン】

◆食材調達
◆仕込み
◆調理(季節ごとに厳選したこだわりのお肉、魚介、野菜を活かした調理をお任せします。)

「自分が持っている調理技術をもっと高めたい!」
「今まで扱ったことがない食材をつかいたい!」
という想いで入社した先輩スタッフは、
今までは日々最高級肉やキャビア等を扱う
キッチンスタッフへとスキルアップを果たしました!
あなたの目標もぜひお聞かせください。
一緒に叶えていけるよう全力でサポートします!

ホール・キッチンともに将来の幹部候補として活躍していただきます。

それぞれのお店をご紹介

「三田牛竈炭火焼 ウェスタ」は…

但馬牛血統日本が世界に誇る「三田牛」を特別な竈と紀州備長炭で焼き上げ、ウェスタの世界観と共に提供しています。

「recte(レクテ)」は…

素晴らしい生産者たちによって提供された最高の食材の魅力を、9年間フランスに渡り学んだシェフが料理で繊細に表現しています。

対象となる方

【年齢不問】応募条件/飲食店・高級ホテル・ブライダル等での接客経験、または調理経験のある方 ★明るく積極的に取り組んでくれる方大歓迎です!
「お客さまに喜んでほしい」、「サービスや料理をもっと追求してみたい」、そんな方をお待ちしています。

【応募条件】※年数不問

・飲食店・高級ホテル・ブライダル等での接客経験のある方
・調理経験のある方

【あればなお歓迎】

・ソムリエ資格をお持ちの方(大歓迎です!)
・ワインの知識が豊富な方
・支配人経験、マネジメント経験がある方
・英語(日常会話程度)が使える方

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間

◆三田牛竈炭火焼 ウェスタ

10:00~23:00 の間でシフト制(実働8時間)

◆recte(レクテ)

9:30~23:00 の間でシフト制(実働8時間)

※勤務時間の詳細は面接時にお伝えいたします。

◆シフト例
9:00~16:00(ランチのみ営業の場合)
14:00~23:00(ディナーのみ営業の場合)
※上記はあくまで一例です。来客状況により変動します。
※営業時間は東京都の営業時間短縮要請に応じて変動します。
勤務地
★転居も伴う転勤なし!

日本橋ウェスタ、または代官山recte(レクテ)にて勤務いただきます。

◆三田牛竈炭火焼 ウェスタ

 東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル 1F
 東京メトロ銀座線「日本橋」駅 B1出口より徒歩2分

◆recte(レクテ)

 東京都渋谷区恵比寿西2-17-5 サンビレッジ代官山 2F
 JR山手線「恵比寿」駅 西口より徒歩6分
 東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅 2番出口または3番出口より徒歩5分
 東急東横線「代官山」駅東口より徒歩4分

マイナビ転職の勤務地区分では…


東京都
給与
月給25万円~35万円

※経験、能力を考慮のうえ、優遇いたします。
※試用期間3ヵ月(待遇変更なし)

モデル月収
◆月給25万円~/キッチン経験者
◆月給30万円~/ソムリエ資格保持者・支配人候補
※上記はあくまで一例です。

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
300万円~420万円
昇給・賞与
◆昇給 年1回
◆賞与 業績により支給
諸手当
◆通勤交通費全額支給
休日・休暇
◆月6~7日
※ウェスタはシフト制
※レクテは毎週水曜、第1・第3木曜

◆夏季休暇(5日)
◆年末年始休暇(5日)
◆有給休暇
◆慶弔休暇 ほか
福利厚生
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆食事補助
◆各種研修制度
◆資格取得補助
◆生産者訪問(年1回)
この求人の特徴
  • 急募
  • 業界経験者優遇
  • 社会人経験20年以上歓迎
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 転勤なし
  • 英語を使う仕事
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 交通費全額支給

会社情報

この企業の特徴
  • 中途入社5割以上
  • 20代の管理職登用実績あり
  • 産休・育休取得実績あり
  • 育児中の社員在籍中
設立
2011年
代表者
小林達彦
資本金
3000万円
事業内容
飲食店経営
本社所在地
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテルタワー11階

応募方法

選考の特徴
  • 土日面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
応募方法
■マイナビ転職の「応募フォーム」よりエントリーして下さい。

<応募書類の取り扱いに関して>
ご応募いただく個人情報は採用業務にのみ利用し、
当社の個人情報保護方針に基づき、適切な利用、管理、保護に努めます。
他の目的で第三者へ譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡
書類選考を通過された方のみにメールにてご連絡いたします。
採用プロセス
  1. STEP
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内定・入社

※入社時期などにつきましては相談の上、決定しましょう。
問い合わせ
株式会社高倍家

住所
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテルタワー11階
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採用担当
採用担当者

会社・仕事の魅力

株式会社高倍家の魅力イメージ1

「経験を活かして働きたい」という方に選ばれています

一流店だからこそ挑戦できるステージ


「一流のお客さまと対等に話し、接客をしてみたい」、「最高級食材を使用した料理を提供してみたい」など、あなたの叶えたい目標を実現するために当社で働いてみませんか。この環境で得られる経験や成長は他では味わえない大きなものとなると思います。もちろん経験の浅い方は丁寧に研修していくため、自分を高めていける環境です。

お休みもしっかりとれる!長く働ける環境


最高のサービスを提供するためには、従業員のコンディションも最高な状態に整えるというのが当社の考えなので、ウェスタ・レクテ共に「しっかり休んで明日に繋げる」という働き方が出来ます。またお休みも最低月6日以上取れるため、安心して長く働ける環境が整っています。
2011年に設立された高倍家(たかべや)は、既に3店舗を展開している飲食店だ。美味しい料理、心のこもったおもてなし、そしてラグジュアリーな空間。日常で出会う機会の少ない、ハイクラスのお客様と関われるため、自らのスキルや人間性を磨いていける環境だ。「もっとお客様へ上質なひとときを提供したい」という方にはぜひお勧めしたい求人だ。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

先輩社員にお話を伺いました

レクテ シェフ
recteでは9年間フランスで学び、料理長も務めた私、佐々木が料理を作っています。豊富な経験と知識をベースにした本格フレンチを、ランチでは身近に楽しめる価格で提供しています。ディナーでは私の経験に加え、特製の石窯と備長炭を使用し、厳選した素材の持ち味をこだわりの火入れでよりシンプルに表現したおまかせのコースでrecte独自の世界をお楽しみいただいています。ご近所にお住いの常連の方から長年に渡りフレンチを食べ歩く食通の方まで、幅広い世代のお客様にお楽しみいただいていて、現在はミシュラン一つ星を獲得しています。星二つを目指し社員一同日々おもてなしを行っていますので、一緒に働いてくださる方、ぜひご応募下さい!
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