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【調理スタッフ】他とは違うホテル朝食に、もう一つアイデアを。 株式会社えんホテルトラッド 2020年8月開業 | あなたの経験やスキルがフルに活かせます!

  • 正社員
  • 急募
  • 転勤なし
情報更新日:2020/11/16
掲載終了予定日:2020/12/14

この求人のポイント

いつもと一味違う上質な時間、やすらぎの空間を提供するホテルのキッチンを新しい職場にしませんか?
安定した基盤を誇るえんホールディングスグループです 今年8月開業のホテル!新しい挑戦ができる環境です◎ 月9日休み。福利厚生も充実しており安心して働けます 将来的には料理長としての活躍を期待しています!
[えんホールディングスグループのホテル部門]その旅一番の思い出になるホテル朝食を目指しています
株式会社えんホテルトラッドのPRイメージ
当社は、えんホールディングスグループの一員として2018年に設立されました。グループ初となるホテル事業「ホテルトラッド博多」を今年8月にオープン。宿泊客数も右肩上がりで増えており、今回はコロナ終息後を見越して調理スタッフを募集します。現在、朝食を提供しているレストランでの仕事をお任せします。これまでの経験を活かして、新しい環境で働きたい方、安心して長く働ける職場をお探しの方は是非ご応募下さい。

仕事内容

【 1日のはじまりを「おいしい!」の笑顔でスタートして頂くために 】仕込み、調理、メニュー開発など ※料理に集中できる環境!充実の福利厚生で安心

具体的には

  • メニュー開発
トレンドや季節の彩を加え、九州産の旬の食材をつかったメニューを開発。

  • 仕込み
夜から仕込み、その日の朝に出来立てをご提供。
手間と愛情を込めたこだわりのスタイルです。

  • 食材仕入
季節や食材ごとの旬を見極め食材を仕入れます。

  • 衛生管理

  • スタッフのシフト管理 など

ある1日の流れ

01:00 当日にご提供する料理の仕込み
05:00 休憩
06:00 料理をお弁当に詰め、朝食の準備
    ビュッフェでご提供する料理の準備
07:00 朝食スタート
09:30 ラストオーダー
10:00 帰宅

将来のキャリアパス

料理長補佐としての採用となりますので、将来的にはスタッフの育成や管理にも携わっていただきたいと考えています。また、現在は朝食のみの提供ですが、夕食での利用をスタートさせる可能性もあり、その場合はそちらの部門責任者ポストを目指すこともできます。

「料理をつくる」だけじゃない、この仕事の魅力

episode《1》
朝食でお出しをした料理や食材について、あるご夫婦から「息子夫婦にお土産で買って帰りたいから」とご質問を頂きました♪

episode《2》
口コミサイトに「朝食がおいしくて毎回このホテルを選んでます!」という声に調理スタッフ全員でガッツポーズ!

対象となる方

【 和食の調理経験者や調理が好きで知識や腕に自信がある方歓迎! 】◎料亭や居酒屋などの店舗形態は問いません ◎現在は3名のスタッフが活躍中

──■こんな方と働きたい

  • チームワークを大切にできる方
  • 調理の仕事が好きという方
  • 安定した企業で働きたい方
  • 福岡で働き続けたい方

◆視覚的に楽しませる

当ホテルでは、 普通のモーニングバイキングとは異なり、
お客様を視覚的にも楽しませることがコンセプト。
そのため、
  • 懐かしいと感じさせる昭和レトロな料理
  • 九州各地の食材をふんだんに使った料理
  • 和と洋の融合…など
あなた自身で考えて、多彩な料理に挑戦できます!

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
一か月単位の変形労働時間制 ※週平均40h以内
勤務時間例 01:00~10:00(休憩あり)
勤務地
【転勤なし】
福岡県福岡市博多区住吉3丁目12-1(ホテルトラッド博多)

マイナビ転職の勤務地区分では…


福岡県
交通アクセス
博多駅より徒歩約10分
給与
月給/19万2,300円~22万6,300円 +諸手当

※年齢、経験、能力を考慮の上、優遇します。
※待遇条件の詳細については、面接などでご相談ください。
※3か月間の試用期間あり(賃金同一)
昇給・賞与
昇給/年1回
賞与/年2回
諸手当
  • 残業手当
  • 深夜手当
  • 家族手当(扶養義務者のみ)
  • 通勤手当(上限3万円/月)
休日・休暇
シフト制(月9日)
※希望にも柔軟に対応します
※年間休日107日
福利厚生
  • 社会保険完備
  • 財形貯蓄制度
  • 退職金制度(勤続2年以上)
  • 資格取得支援制度
  • 慶弔見舞金
  • 保養所(湯布院)
  • 社内サークル(活動補助金制度あり)
  • 社宅制度(試用期間終了後)
この求人の特徴
  • 急募
  • 業界経験者優遇
  • U・Iターン歓迎
  • 転勤なし
  • 原則定時退社
  • オフィス内禁煙・分煙

会社情報

この企業の特徴
  • 産休・育休取得実績あり
  • 育児中の社員在籍中
設立
2018年7月2日
代表者
代表取締役 原田 透
資本金
1,000万円
事業内容
ホテルの経営・管理業
本社所在地
福岡県福岡市博多区住吉3丁目12番1号
企業ホームページ https://hotel-trad.jp/

応募方法

選考の特徴
  • 土日面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
応募方法
■『マイナビ転職』の『応募する』ボタンをご利用ください■

※ご応募についての秘密は厳守いたします。
※ご応募いただく個人情報は、採用業務にのみ利用し、他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。

■ご質問はお気軽に■
※応募に関するお問い合わせがございましたら、『質問する』ボタンよりご質問ください。
応募受付後の連絡
Web書類選考の結果は、応募受付後1週間以内に、応募者全員にお電話またはメールにてご連絡差し上げます。
採用プロセス
  1. STEP
    1

【web書類選考】

Web上でのエントリーシートをもとに、書類選考。今後の日程等については追ってご連絡致します。
  1. STEP
    2

【面接】

事業内容、お任せしたい仕事内容を具体的にお話し致します。※面接の日時は、相談に応じます。
  1. STEP
    3

【内定・入社】

最終面接後、速やかに結果をご連絡致します。合格された方は入社の意思確認を経て内定となります。
面接回数
2回
面接地
福岡県福岡市博多区住吉3丁目12番1号
問い合わせ
株式会社えんホテルトラッド

住所
〒 812-0018 福岡県福岡市博多区住吉3丁目12番1号
地図を見る

採用担当
えんホールディングス管理部総務グループ

電話番号
092-260-5300

会社・仕事の魅力

株式会社えんホテルトラッドの魅力イメージ1

お弁当箱での朝食スタイルで仕事のやりがいが倍増?

朝食では2種類のお弁当と洋食プレートをご用意しています。お弁当での提供はちょっと珍しいスタイルだと思いますが、ここが当ホテルの「こだわり」です。その日の夜から丁寧に仕込んで調理されたおかずを一つひとつ詰めています。そうして完成したお弁当は、感じる温かみがまったく別物。お弁当箱を開ける時のワクワクはお子さんだけでなく、年代を越えてお客様に好評を頂いています。

だからこそ、創る側としてのやりがいにつながり、もっと喜んでもらえるメニューを考えようというモチベーションにつながっています。上質なホテルにふさわしい料理を支えるのは、九州産の旬の食材。仕入れ業務にも自然と力が入ると思います。

それも全ては”顧客満足度UP”というスタッフが一丸となって掲げている目標のため。「ホテルトラッド博多」であなたの料理の腕を振るってみませんか?
今回取材を行ったのは株式会社えんホテルトラッド。えんホールディングスグループ初となるホテル事業「ホテルトラッド博多」に伺いお話を伺うことができました。博多駅から歩いて約10分。博多・住吉・中州へのアクセスも抜群で観光・ビジネスいずれにおいても非常に利便性の高いホテルです。8月にOPENしたばかりという事もあり、働かれているスタッフ同士の一体感や組織の勢いを非常に感じた取材でした。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

配属先上司にお話を伺いました

河野 誠太のプロフィールフォト
河野 誠太 さん(中途入社1年目)
料理長
前職の経験 和食料理長
前職は和食料亭で料理長として働いていました。自分の料理をもっと多くの方に食べていただきたいと考えたときに、毎日全国から多くの方が訪れるホテルなら理想とする仕事ができると考え、ここ「ホテルトラッド博多」を次の職場に選びました。新規開業のホテルならではのゼロから様々なことに挑戦できる点やお子様からご年配の方まで笑顔で「美味しい」と言っていただけた時は料理人冥利につきますね。作り置きをせず当日深夜から仕込みをするので、通常より手間はかかるんですが、笑顔で食べて頂いているところを見るとそんな苦労もふっとびます(笑)今後も「福岡のホテルで一番おいしい朝食」と言われるレストランを目指して日々精進します!
Q

あなたの感じる職場の雰囲気は?

個人主義 チーム主義
個人の裁量が大きい ルールに従う
成果主義 プロセス重視
オフタイムの交流が少なめ 多め
トップダウン ボトムアップ
※個人の感想です。
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その他の募集要項

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