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【店舗運営】週4日勤務も可能/新店舗オープン予定 ハンバーグ・ステーキ宮崎亭 週4日勤務可能|年間休日144日可能|仕込み作業なし

  • 正社員
  • 420万~800万円
  • 職種・業種未経験OK
  • マネジャー採用
  • 急募
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • 転勤なし
  • 完全週休2日制
  • 女性のおしごと掲載中
情報更新日:2021/10/13
掲載終了予定日:2021/10/28

この求人のポイント

求めているのは、“飲食が好きな方”ではなく、“商売が好きな方”。普遍的な経営術を身につけよう。
来年初旬に2店舗目のオープンを計画中 店舗責任者として経験を積んだ後はオーナーへの道も インセンティブ制度を導入。売上が稼ぎに直結 残業なし。オペレーションの効率化で生活にメリハリを
ハンバーグ・ステーキ宮崎亭のPRイメージ
土日の池袋。西口から徒歩3分の『カジュアル・ステーキダイニング宮崎亭』には、ほぼ毎週のように行列ができています。コンセプトは、「肉屋が作ったハンバーグ」。和牛そのものに精通しているという強みを活かしたシンプルかつ洗練された味は、口コミでどんどん評判が広まっています。売上は好調で、来年初旬に2店舗目のオープンを計画。“自分のお店を持ちたい方”“将来的に事業企画し、プロデュースしたい方”を求めています。

仕事内容

人気行列店『カジュアル・ステーキダイニング宮崎亭』の店舗運営/開店準備・接客・調理など。仕込み作業は一切ありません。

具体的には

接客と調理の両方に関わっていただきます。効率的に店舗を運営するためにオペレーションをしっかりと固めており、調理も難しくありません。肉もそのまま焼けばお客様に提供できる状態で運ばれてくるため、「仕込み」はなし。包丁を使うのはサラダくらいなので、料理をほとんどしたことがない方でもすぐに慣れます。

将来のキャリアパス

この市況下でも売上はまったく影響なし。それどころか新店舗を立ち上げるチャンスだと考えており、今回お迎えする方には責任者としてオープニングから関わっていただくことを考えています。責任者として経験を積んだ後は、オーナーになることも可能。正真正銘、自分の店を持ちたい方にはこれ以上ない環境です。

店舗マネジャーを経て、最短1年でオーナーにも。

当社では年齢・経験・学歴を問わないため、最短1年でオーナーになることも可能ですのでぜひチャレンジしてください!業績や実績にあった対価を得ることが可能な給与システムもご用意しています!

対象となる方

自分の店を持ちたい方/年齢・経験・学歴不問・未経験大歓迎/忙しさに伴って給与が増えていく環境を求めている方
インセンティブ制度を導入しています。例えば、売上をキープしたまま人件費を削る仕組みを考える、平日でも集客を図れるマーケティング戦略を実施するなど、利益につながるアイデアを出した場合は、数値の上昇率に比例したインセンティブを支給。つまり、忙しさに伴って給与が増えていくということです。忙しさに関しては、土日にはほぼ毎週のように行列ができ、平日も常に2~3名の待ちがいる状態。店内は20席で、社員・アルバイトを含めて約4名の配置でまわしています。
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします!

この仕事に向いている人

普遍的な経営術を身につけたい方です。店舗運営を通して数字に強くなれるのはもちろん、「人をどう動かしていくか」という組織論も会得できるはず。これらのノウハウは他のビジネスにも適用できます。

この仕事に向いていない人

調理技術を極めたい人です。新店舗の責任者となってからは、数値管理や衛生管理、人材マネジメントといった経営的な業務への比重が大きくなるため、キッチン業務にやりがいを感じる方はマッチしません。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
・Aシフト…11:30~21:30(休憩アリ。実働7.5時間)
・Bシフト…11:00~21:30(休憩アリ。実働8.0時間)


※実働時間は7.5~8時間です。 
※週の労働時間は40時間未満。残業はほぼありません。
勤務地
東京都豊島区西池袋1-4-3 藤巻ビル1F

マイナビ転職の勤務地区分では…


東京都
交通アクセス
各線「池袋駅」から徒歩3 分
給与
月給25万円~30万円
※試用期間3ヶ月あり。期間中の待遇に変動はありません。
※実績に応じて適宜昇給を行うため、1年目から月給をグングン上げることができます。

◎週4日勤務も可能ですので、お気軽にご相談ください。

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
420万円~800万円
昇給・賞与
◆実績に応じて適宜昇給アリ
◆業績連動での賞与アリ
諸手当
◆通勤交通費支給
◆まかない付き(1食100円)
休日・休暇
◆月7日から最大12日
◆年末年始 など
◆年間休日144日(最大)

◎連休の取得も可能です。
福利厚生
◆雇用・労災保険
ワークスタイル
飲食店としては珍しく、「仕込み」を行っていません。理由は、営業時間に向けてエネルギーを蓄えるため。ランチは11時半オープンですが、1時間もあれば準備は整います。クローズに関しても同じ。21時半にディナー営業を終えた後、遅くとも22時には全員が店を後にしています。休むときはトコトン休み、忙しいときは短期集中で働く。そんなスタイルが肌に合う方なら、仕事もプライベートも満たされた生活を送れるはずです。
この求人の特徴
  • マネジャー採用
  • 急募
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 転勤なし
  • 残業月30時間以内
  • 原則定時退社
  • 服装自由
  • 年間休日120日以上
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • 完全週休2日制
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 交通費全額支給

会社情報

この企業の特徴
  • 中途入社5割以上
  • 3年連続売上UP
  • 女性管理職登用実績あり
設立
2017年7月1日
代表者
杉山 博司
資本金
-
事業内容
『カジュアル・ステーキダイニング宮崎亭』の運営
本社所在地
東京都豊島区西池袋1-4-3 藤巻ビル1F

応募方法

選考の特徴
  • 土日面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
応募方法
「マイナビ転職」の応募フォームからご応募ください。

※応募前のご質問も歓迎いたします。
※提出いただいた個人情報は、採用目的以外では使用いたしません。
応募受付後の連絡
エントリーいただいた全ての方に、5営業日以内にご連絡いたします。
採用プロセス
  1. STEP
    1

Web選考

  1. STEP
    2

面接

  1. STEP
    3

内定

面接回数
1回
面接地
東京都豊島区西池袋1-4-3 藤巻ビル1F
問い合わせ
ハンバーグ・ステーキ宮崎亭

住所
〒 171-0021 東京都豊島区西池袋1-4-3 藤巻ビル1F

採用担当
採用担当

電話番号
03-6912-5257

会社・仕事の魅力

ハンバーグ・ステーキ宮崎亭の魅力イメージ1

今回の募集はターニングポイント。共に新境地を拓こう

この市況下でも売上は落ちておらず、むしろテナントが空いている今のタイミングはチャンスだと捉えています。あなたには新店舗の責任者になっていただくだけでなく、ゆくゆくは独立も可能。その際には“ダイレクトフランチャイズ”という形式を取りたいと考えており、フランチャイズ料は徴収しません。オーナーの杉山が「年齢的にも店舗展開は最後のチャンスかもしれない」と語るように、今回の募集はターニングポイントです。
取材陣が店舗を訪れたのは、ランチとディナーの合間。仮眠を取っている方がいたり、スマホゲームで遊んでいる方がいたりと、行列店とは思えないほどゆったりとした時間が流れていました。オーナーの杉山さん曰く、メリハリをとても大切にしているそう。ランチが終わる14時過ぎからディナーが始まる17時前まではフリータイムで、カラオケに行ったり、一旦家に帰ったりしても構わないとのことです。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

社長・役員にお話を伺いました

オーナー/杉山 博司のプロフィールフォト
オーナー/杉山 博司 さん
責任者として店を動かしていく中では、ヒリヒリとした感覚を味わうことも少なくありません。会社員時代にバイヤーとして億単位のお金を動かしていましたが、自分のアクションが全て自分に返ってくる今の方が緊張感はあります。その分、利益が上がったときや施策が成功したときの達成感は、会社員時代とは比べ物にならないですね。仕事をする以上、人は何かしらのモチベーションが絶対に必要です。商売をすることに喜びを感じられる方なら、脳に汗をかくことができるこの仕事にきっと向いていると思いますよ。
Q

あなたの感じる職場の雰囲気は?

個人主義 チーム主義
個人の裁量が大きい ルールに従う
成果主義 プロセス重視
オフタイムの交流が少なめ 多め
トップダウン ボトムアップ
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