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【ベイカー(パンの企画製造)】☆残業ほぼなし/完全週休2日制 株式会社Merci 雑誌やTV等メディア掲載多数|定着率100%|年収600万も目指せる

情報更新日:2022/04/15
掲載終了予定日:2022/06/16

この求人のポイント

開業以来、離職率0(ゼロ)!その理由は、ベイカーを目指す全ての人に向けた、Merciの想いがありました。
理由01|ベイカーの働き方改革!早朝過ぎない勤務時間 理由02|だから公共交通機関で通える!通いやすさも◎ 理由03|国内最高レベルのパン職人から技術を学べる! 理由04|オーガニック&ラグジュアリーな素材を使用 理由05|「入社初日」からメニュー考案に携われる!? 理由06|…ここだけじゃ書ききれない!!続きは▼▼▼
東京で行列” 2時間待ち ”の人気ベーカリーが岡山に初出店!公共交通機関で通えるベーカリーで活躍!
株式会社MerciのPRイメージ
そのくちどけの軽さから大人気のクロワッサンをはじめ、オーガニック&最高級の食材を使用したパンを製造する『Merci life organics(メルシーライフオーガニックス)』。

雑誌「OZmagazine(オズマガジン)」にも掲載され、SNSでも話題となった東京の一号店ではオープンから2時間待ちの行列となりました。

今回はその人気ベーカリーが、岡山に初出店!人気店を支える、オープニングベイカーの募集です。

仕事内容

\岡山で2号店をオープン/『Merci life organics(メルシーライフオーガニックス)』で、自家製酵母を使用したパン製造をお任せします。

具体的には

「シェフを目指すための教育プログラム」で
まずは渡邊シェフが開発したレシピを
100%再現していくことを目指します。

■初級:
シェフの指導のもと、
パン生地を製造できる

■中級:
シェフの指導のもと、
パンの成形ができる

■上級:
パン製造において、
シェフ同等のマネジメントができる

ワークライフバランスも抜群のベーカリー

店舗の営業時間は10:00~18:00。
早朝営業がないため、
パンを焼くスタッフの出勤時間も
6:00~以降と公共交通機関が動く
時間帯で勤務することができます。

また残業もほとんどなく、
完全週休2日で休日もしっかりと確保。

ベイカーとしての夢を諦めることのない
働き方を、私たちは提案します!

オーガニック&ラグジュアリーな素材を使用

有機小麦や有機砂糖、有機くるみなど
原材料には無農薬・無肥料の
オーガニックな素材を使用。

またフランス産のAOPバターなどの
ラグジュアリー(高級)な原材料が
使用できるのも当社の強み。

最高級食材を使用しながらも
コンビニパンの+30~50円程度と
リーズナブルな価格設定も
お客様に喜ばれています。

配属先の編成

『Hotel Koe Tokyo』出身のベイカー、
『メゾン・カイザー』出身のスーシェフ、
ミシュラン2つ星のレストランでもある
『ジョエル・ロブション』出身のベーカリー責任者
という一流のシェフが当社の
スタッフとして活躍しています。

国内でもトップクラスの技術を持つ職人から
直接パン作りを学ぶことができます。

対象となる方

\一流シェフ直伝のパンづくりに興味がある方は大歓迎!/★独立も応援!★休日休暇や福利厚生などがしっかりした企業で働きたい方も歓迎します!
■応募条件■
▽以下いずれかに該当する方
  • パンもしくは製菓系学校を卒業された方
  • パン職人として1年以上の実務経験をお持ちの方

※第二新卒の方や、
 ブランクがある方も歓迎します!

ベイカーの卵たちに未来を!

『 年収600万円 』を得られる人材を
育てることが、当社の一つの目標でもあります。

もちろん、前職の経験や習熟度に応じて、
その年収に達成するまでの年齢には
ばらつきがあることでしょう。

ですが、「パン職人」とは経験と知識をしっかりと学び
研さんを積めば高収入を得られる「技術職」であることを
ぜひ未来のベイカーたちに伝えていきたいと思っています。

入社初日からメニュー企画に参加可能!

毎月の商品開発には、
全てのベイカーが関わります。
それはたとえ入社初日でも
例外ではありません。

企画部分はもちろん、試作や試食など、
新メニューのパン作りの面からも
携わっていいただけます。

全員参加だからこそ、パンに対する
責任感や愛着が生まれます。
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします!

この仕事に向いている人

すべての工程を経験し、スキルを磨きたい人に向いています。国内最高峰のシェフたちから直伝のレシピを学ぶことができる大きなチャンス。パン作りに情熱を傾けられる人ならぜひご応募を。

この仕事に向いていない人

製造工程において周りのスタッフと連携も大切です。一人で黙々と作業を進めることも大事ですが、それだけがしたい方には向いていません。コミュニケーションを大切に取り組んでください。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
◎残業ほぼなし◎
実働8時間(シフト制)

【シフト例】
6:00~15:00
6:30~15:30
7:00~16:00

※店舗営業時間 10:00~18:00
勤務地
★オープニングスタッフ★
駅チカ!東山本線「城下」駅より徒歩3分!

■岡山天神店

岡山県岡山市北区天神町5-21


★全国1000店舗を目標に新店舗をオープン予定!


☆同時募集☆
東京練馬店も同時募集中です。
詳しくは別途お問い合わせください。

マイナビ転職の勤務地区分では…


岡山県
交通アクセス
岡山電軌東山本線「城下」駅より徒歩3分
給与
■月給22万円~25万円+諸手当+賞与年2回
※経験・年齢・資格など考慮し優遇いたします
※試用期間2ヵ月あり(待遇の変更なし)

※月給額にはみなし残業手当(21時間/3万円以上)を含みます
※超過分は別途支給いたします

【給与例】
■初級/中級 月給22万円~
⇒初級:シェフの指導のもと、生地を製造できる
 中級:シェフの指導のもと、成形ができる
※みなし残業手当(21時間/3万円以上)を含みます
※超過分は別途支給

■上級 月給25万円~
⇒シェフ同等のマネジメントができる
※みなし残業手当(21時間/3万円以上)を含みます
※超過分は別途支給

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
308万円~350万円

モデル年収例

年収350万円 / 22歳
年収450万円 / 27歳
年収600万円 / 40歳
昇給・賞与
  • 昇給/随時
  • 賞与/年2回
諸手当
  • 交通費全額支給
  • 時間外手当(超過分を追加支給)
  • 役職手当
休日・休暇
  • 完全週休2日制
※火曜日休み
※他曜日はシフト制

  • 年末年始休暇(3日間)
  • 有給休暇
  • 慶弔休暇
  • 産前産後休暇 ※取得・復職実績あり
  • 育児休暇 ※取得・復職実績あり

★シフトによっては
 年末年始休暇と有給休暇を合わせて、
 5日以上の連休取得も可能です!
福利厚生
  • 各種社会保険完備
  • ストックオプション
  • 社員持株会
  • 社内禁煙
  • 制服貸与
  • 時短勤務可
  • 国際大会参加費全額負担
  • 社割制度
  • 独立支援制度
独自のユニークな制度
■国際大会参加費全額支給
⇒世界中のベイカーが腕を
 競い合う大会への参加費用を
 全額会社が負担。

■社割制度
⇒店内の全商品が50%オフ!

■独立支援制度
⇒独立希望者には、
 取引先の紹介や仕入れの
 共同調達による経費削減支援など
 可能な範囲でサポート!
この求人の特徴
  • 業界経験者優遇
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 転勤なし
  • 残業月30時間以内
  • 原則定時退社
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • 完全週休2日制
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 交通費全額支給

会社情報

この企業の特徴
  • 中途入社5割以上
  • 独立支援制度
設立
2021年7月
代表者
代表取締役会長/石川 康晴、代表取締役社長/渡邊 大
従業員数
10名 ※2022年3月時点
資本金
1,000万円
売上高
1億円 ※2021年度見込み
事業内容
パンの製造・販売、カフェレストランの経営
本社所在地
〒700-0817
岡山県岡山市北区弓之町17-35
事業所
【Merci life organics(メルシーライフオーガニックス)】
  • 岡山天神店/岡山県岡山市北区天神町5-21
  • 東京練馬店/東京都練馬区北町1-32-2
関連会社
イシカワホールディングス株式会社
⇒小売業のベンチャー企業を中心とした投資企業
企業ホームページ http://mercilifeorganics.com/

応募方法

選考の特徴
  • WEB面接OK
応募方法

『マイナビ転職』の応募フォームをご利用ください

『この求人に応募する』ボタンより、必要事項を入力し、送信してください。

※ご応募についての秘密は厳守いたします。
※ご応募いただく個人情報は、採用業務にのみ利用し、他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡
Web書類選考の結果は、応募受付後1週間以内に、応募者全員にお電話またはメールにてご連絡差し上げます。
採用プロセス
\コロナ対策実施中/
  • マスク面接OK
  • アルコール消毒常備 など
  1. STEP
    1

【Web書類選考】

Web上でのエントリーシートをもとに、書類選考をいたします。今後の日程等については追ってご連絡します。
  1. STEP
    2

【面接】

当社の事業内容、あなたに担っていただきたい仕事内容を具体的にお話しいたします。
  1. STEP
    3

【内定】

最終面接後、速やかに結果のご連絡をいたします。合格された方は入社の意思確認を経て内定となります。
面接地
〒700-0817
岡山県岡山市北区弓之町17-35
問い合わせ
株式会社Merci

住所
〒 700-0817 岡山県岡山市北区弓之町17-35
地図を見る

採用担当
採用担当

電話番号
086-207-2711

備考
営業電話は固くお断り致します。

会社・仕事の魅力

株式会社Merciの魅力イメージ1
株式会社Merciの魅力イメージ2

Merciのパンを通じて、健康と幸福を提供できる存在へ

◇* 新しい『ベーカリー』のパイオニアへ

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素材や製法にこだわり、
「健康」に良い商品をリーズナブルに提供することで、
「幸福」を提供していくことが私たちの想い。

エンドユーザーだけの話ではなく
スタッフにとっても「幸福」である
働き方を提供することが私たちの使命です。

◇* プライベートを大切にしたいあなたも

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「勤務時間が長くてつらい…」
「将来を見据えて働けない…」
そんな思いを持っていませんか?

当社では早朝オープンをなくし
公共交通機関で通える体制へ!
残業もほとんど発生しないので
ライフイベントの変化があっても
続けやすい体制を整えています。

スローキャリアを望むあなたにも
当社はきっとぴったりです。

◇* 早期キャリアアップも目指せます

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全てを順調にクリアすれば
1年8か月で研修項目を終え、シェフになれる。
そんな研修プログラムをご用意しています。

研修項目を最短でクリアできなかったとしても、
3年後にシェフとしてマネジメントに携わることは
当社では大げさな話ではありません。
店舗展開も予定しているのでポストチャンスも豊富。
独立を志す方にも、可能な限りのサポートを行います。
年に100回リピートしてもらう店舗を目指して全国展開も構想中の「Merci」。有名コーヒーチェーン店のように、どの店舗に行ってもおしゃれで居心地のいい空間の中、美味しいパンを選んでもらう――。そんな店舗づくりを目指しているという。ストーリー性のある個性的でオーガニックなパンは、SNSでも話題となり、東京の第一号店では2時間まちの行列となる人気ぶりだ。”ベイカーとして続けられる”働き方が詰まった同社で、ぜひ自分の夢を追いかけてみてはどうだろうか。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

社長・役員にお話を伺いました

石川 さん
Merciのお店づくりは現場の声が支えているため、仕事のやりがいが大きく、裁量大きく働ける点もポイント。社員同士も非常に仲が良く和気あいあいとした雰囲気で、開業当初よりシェフは一人も退職しておらず定着率は100%。私たちの取り組みが成功していることを物語っています。

また、昨今注目されているSDGsやフードロスへの取り組みに、Merciも積極的に取り組んでいます。雨や台風など客足が遠のく日は、パンの在庫が出てしまうため、地域の子ども食堂と連携し、定期的に無料で提供。様々な家庭事情を抱える子どもたちにも、Merciのパンを通じて、健康と笑顔を届けていく取り組みを行っています。
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【ベイカー(パンの企画製造)】☆残業ほぼなし/完全週休2日制