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和食でスキルを活かす【調理(料理長候補)】★実務経験不問 株式会社わしづ リニューアルオープン店舗のスタートメンバー★札幌勤務★転勤無

情報更新日:2024/10/29
掲載終了予定日:2024/12/23

この求人のポイント

料理人として様々なアイデアやスキルを活かし、理想の道へと進む。皆で一体感を持て、ストレスなく働けます
【実務経験不問】調理経験者も、全くの未経験者も歓迎 【アイデアを活かす】メニュー開発や料理提供に裁量有 【キャリア多彩】ずっと料理人も、管理職昇格も狙える 【安定基盤】酒屋として116年超の歴史、基盤は強固
株式会社わしづ のPRイメージ
札幌に拠点を構え、酒類・飲料の業務用卸を行う“酒屋”として、創業116年の歴史を持つ当社は、飲食店舗のプロデュースと経営も手掛けています。

和食居酒屋、ダイニングバー、オーガニック料理などさまざまな業態を展開する中、リニューアルオープンを控えた料理人の技により至高な一皿へと昇華させる和食居酒屋『十方夷第』都ビル店でスターティングメンバーを募集!新たな一歩を踏み出す絶好の機会です。

仕事内容

【札幌勤務/リニューアルオープン店舗のスターティングメンバー】和食居酒屋の調理スタッフとして、志向に合ったキャリアパスを選択できます

具体的には

隠れ家の雰囲気をもった居酒屋『十方夷第』で和食メインの料理を提供。
お刺身や天ぷらをはじめ、海鮮が多めのメニューとなります。

【アイデアや旬を活かしたメニュー作りも】

基本コンセプトは定められていますが、仕入れた魚に応じて、メニューをアレンジしたり、新たなメニュー提供など、柔軟に行えます。

将来のキャリアパス

【あなたの志向に合った働き方を】

キャリアパスに関しては、本人の意向を最優先。

「料理長やブランド統括へステップアップしたい」
「一料理人として、現場で長く力を発揮したい」
どちらの志向でもOKです。

また基本的に業態移動はないですが、希望次第では、ダイニングバーなどの別業態に転換もできます。

一体感をもったお店で働けます!

料理・お酒・器類・内装・接客に至る、空間全てを楽しんで頂けるお店づくりを目指す『十方夷第』では、スタッフ全員で一体となって働いています。

肩書きやポジションにとらわれず、「お客様にご満足頂き、愛されるお店にしたい」という共通認識を持つ同僚に囲まれ、人間関係のストレスなく働けるでしょう。

対象となる方

【未経験者・経験者ともに歓迎】★経歴は一切不問★和食調理の経験を持つ方、魚を捌ける方は力を発揮できます★深夜勤務はありません★賄いも用意
「和食業態で調理の経験がある」
という方は即戦力として歓迎しますし、
「鮮魚売り場などで働いていて、魚は捌ける」
という方も力を発揮できる環境。

もちろん、
「全く経験はないけど、調理の仕事に挑みたい」
と一歩踏み出したい方もウエルカムです。
(アルバイト経験でも活かせます)

★スキルに応じた役割を与える方針!

実力があれば早くから調理場を任せますし、これから経験を積んでいく方は、他店を含め、一から成長を目指すのに最適な環境を用意します。

※和やかな雰囲気で、スタッフ定着率も抜群です!
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします!

この仕事に向いている人

◎チャレンジ精神を発揮できる方

アイデアを披露できる余地が残された職場となっており、「こんなメニューを用意したら」、「オペレーションをこう変えてみたら」など、積極的なチャレンジが待たれています。

この仕事に向いていない人

▲決められた事しか取り組めない方

正確な作業を行うことは大事ですが、言われた事だけに留まり、周りに目を配ることができないのはマイナスです。役割にとらわれず、周囲のフォローにも臨んでください。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
採用予定人数
複数名採用!
勤務時間
13:00~24:00(実働8時間)
※営業時間/17:00~24:00(L.O.23:30)
※曜日による営業時間の変動はありません。
※L.O.後は片付けをして退勤となります。
急な残業等はありません!
勤務地

\都ビル店★リニューアルオープン募集★/


【都ビル店】
北海道札幌市中央区南3条西3 都ビル 4F

【本店】
北海道札幌市中央区南6条西2丁目8-5 FOREST BLD1F

【大蔵店】
北海道札幌市中央区南5条西2丁目1-14 オークラビル 3階

マイナビ転職の勤務地区分では…


北海道
交通アクセス

\アクセス抜群!/

【都ビル店】
  • 地下鉄南北線「すすきの駅」 徒歩3分
  • 地下鉄東豊線「豊水すすきの駅」 徒歩3分

【本店】
  • 地下鉄南北線「すすきの駅」 徒歩5分
  • 地下鉄東豊線「豊水すすきの駅」 7番出口 徒歩2分

【大蔵店】
  • 地下鉄南北線「すすきの駅」 徒歩5分
  • 地下鉄東豊線「豊水すすきの駅」 7番出口 徒歩2分
給与
【中級の調理師】※調理経験5年以上~10年未満(ジャンル不問)
月給:260,000~320,000円
※固定残業代 月57時間、78,770円~を含む。超過分は別途支給いたします。

★試用期間3カ月あり(月給:240,000円~)
※固定残業代 月47時間、59,338円~を含む。超過分は別途支給いたします。


【初級の調理師】※未経験者~調理経験5年未満(ジャンル不問)
月給:250,000円~
※固定残業代 月47時間、59,338円~を含む。超過分は別途支給いたします。

★試用期間3カ月あり(月給:235,000円~)
※固定残業代 月47時間、59,338円~を含む。超過分は別途支給いたします。


【上級の調理師】※調理経験10年以上(ジャンル不問)
月給:275,000~350,000円
※固定残業代 月57時間、78,770円~を含む。超過分は別途支給いたします。

★試用期間3カ月あり(月給:250,000円~)
※固定残業代 月47時間、59,338円~を含む。超過分は別途支給いたします。

\経験を積むごとに給与アップすることができます/

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
300万円~380万円

モデル年収例

年収370万円 / 30歳 経験5年
年収450万円 / 40歳 経験15年
昇給・賞与
  • 昇給:年1回
  • 賞与:夏季賞与(業績により変動)
  • 決算賞与:年1回(3月/業績により変動)
諸手当
  • 通勤手当規定支給(実費)
  • 燃料手当(10~3月)
  • 繁忙手当(12月支給)
休日・休暇
  • 4週6休制 (連休も可能)
※シフト作成時に希望休も可能です!
※冠婚葬祭など、週末休みもOK

  • 有給休暇(日曜取得もOK)
福利厚生
  • 各種社会保険完備
  • 退職金制度あり(勤続3年以上)
  • 定年一律60歳
  • 再雇用65歳まで
  • 関連会社飲食店でのサービス有!
  • JSA認定ソムリエや利酒師、酒ディプロマ、食品衛生管理者などの資格取得支援制度あり
  • 制服支給
  • インフルエンザワクチン接種会社負担
  • チケットレスラン(食事補助制度)
  • ドラッグストア優待割引
慶弔金規定
  • 20歳祝金 (5000円)
  • 結婚祝金(入社3年未満/2万円、3年以上/3万円)
  • 出産祝金(2万円)
  • 入学祝金(お子さんが小・中学校入学時/1万円)
  • 永年勤続慰労金
  • (5年/5万円、10年/10万円、15年/20万円、20年/30万円、25年/30万円)
  • 還暦祝金(1万円)
  • 銀婚・金婚祝金(銀婚/2万円・金婚/3万円)
  • 傷病見舞金(2万円)
  • 災害見舞金(損害程度に応じて1万~5万円)
  • 弔慰金(親等に応じて1万円~)
この求人の特徴
  • 業界経験者優遇
  • 社会人経験20年以上歓迎
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 電話問い合わせOK
  • ブランクOK
  • 社会人未経験歓迎
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • 転勤なし
  • 残業月30時間以内
  • 服装自由
  • マイカー通勤可
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 社用車貸与
  • 退職金制度あり
  • 固定給25万円以上
  • 資格取得支援・手当あり

会社情報

この企業の特徴
  • 中途入社5割以上
  • 3年連続売上UP
  • 社割あり
  • 再雇用制度あり
  • 平均年齢30代
設立
1907年5月
代表者
代表取締役社長 滝川 徹
従業員数
198名(平成29年11月現在)
資本金
2,000万円
事業内容
  • 酒類、飲料等の業務用卸売
  • 小売販売
  • 通信販売
  • 店舗企画
  • プロデュース
本社所在地
北海道札幌市中央区南6条東3-3-2
主な取引先
◎株式会社 ティーズ・エス・イー社
(キリンビール園、蔵鵡、黄金の串、他)

◎株式会社 シャチグループ
(赤門倶楽部、クラブ リオン、クラブ レオーネ、他)

◎株式会社 モンテローザ
(白木屋、笑笑、魚民、他)

◎株式会社 マルシンカワムラ
(隠れ家、くし路、炙屋、他)

◎大成住宅 株式会社
(西鶴、ホルモン食堂、他)
企業ホームページ https://www.washidu.co.jp/index.html

応募方法

選考の特徴
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
応募方法

<スマホ・アプリからのご応募も歓迎します>


ここまでご覧いただきありがとうございます。興味をお持ちいただけました方は『この求人に応募する』より必要事項をご記入の上、ご応募ください。

※応募の秘密は厳守します。
※不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■ご質問はお気軽に■

応募に関するお問い合わせがございましたら、質問ボタンより内容をお送りください。
応募受付後の連絡
WEB書類選考後、合否に関わらずご連絡いたします。
(書類選考には1週間程度お時間をいただきます)
採用プロセス
★人柄重視の採用になります!お気軽にご応募ください。
  1. STEP
    1

WEB書類選考

マイナビ転職の応募フォームより
ご応募いただいた内容をもとに選考を行います。
  1. STEP
    2

面接(1~2回)

面接日時はご相談に応じます。
  1. STEP
    3

内定

入社日ご相談に応じます!
在職中で今すぐ転職できないという方もお気軽にご相談ください。
面接回数
1~2回
※ほとんど1回ですが、2回の場合もございます。
問い合わせ
株式会社わしづ

住所
〒 060-0056 北海道札幌市中央区南6条東3-3-2
地図を見る

採用担当
人事採用担当者

電話番号
011-522-0310

備考
◎できるだけ多くの方とお会いしたいと思っています。少しでも当社に興味を持っていただけた方は、お気軽に「気になる」ボタンでお知らせください。

会社・仕事の魅力

株式会社わしづ の魅力イメージ1

多くのメリットが揃う職場で、キャリアを歩む!

★お店やブランドづくりに参加できる!

調理を通じて意見を披露でき、お店やブランドを育てられます。

★好待遇の職場で、生活基盤を築ける!

賄いはしっかり用意され、実力次第で給与アップも可能です。

★ハードワークにならず、長く働ける!

営業は遅くとも24時まで。深夜勤務はなくリズムも整います。

★さらなるスキルアップも目指せる!

会社の費用援助の中、ソムリエなどの資格取得にも挑めます。
札幌の地で一世紀を超える歴史を刻む同社は、飲食店向けに酒類・飲料の業務用卸をおこなう「酒屋」の顔を持ちつつ、近年では飲食店舗のプロデュースや運営にも着手。様々な業態の飲食店を展開し、事業の幅を広げています。

そんな中、リニューアルオープンを迎える店舗でスターティングメンバーを募集!皆と横一線でスタートでき、調理に特化することも、管理職を目指すことも可能。スキルを活かすのに最適な環境です。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

先輩社員にお話を伺いました

伊藤のプロフィールフォト
伊藤 さん(中途入社8年目)
副料理長
Q

何故この仕事を選んだのですか?

学生時代、居酒屋でアルバイトをしていてお客様から「美味しかったよ」とお声がけ頂けた印象が強烈で、料理人に魅力を感じたのがきっかけ。その中でも当店は風通しが良く、今までで断トツの居心地の良さを感じます。
Q

会社の魅力はどこだと思いますか?

現場の意見を尊重し、社員がやりたい事に挑戦させてくれるのが、大きな魅力。現場も「どうしたらお客様に喜んでもらえるだろうか?」という視点で実践を行っており、前向きな雰囲気が築かれています。
Q

今後の目標を教えてください。

この世界で20年近いキャリアがありますが、それ以上の先輩もいますし、料理人として刺激と学びを得られています。まだまだレベルアップを図りたいですし、経験が浅い後輩たちをしっかりサポートできればと思います。
Q

あなたの感じる職場の雰囲気は?

個人主義 チーム主義
個人の裁量が大きい ルールに従う
成果主義 プロセス重視
オフタイムの交流が少なめ 多め
トップダウン ボトムアップ
※個人の感想です。
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その他の募集要項

【店舗運営スタッフ(店長候補)】リニューアル店舗で力を発揮! 正社員

  • 職種・業種未経験OK
  • 転勤なし
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • 女性のおしごと掲載中

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注目のキーワード

株式会社わしづ リニューアルオープン店舗のスタートメンバー★札幌勤務★転勤無

和食でスキルを活かす【調理(料理長候補)】★実務経験不問

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