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株式会社熊魚菴たん熊北店

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特別な日を創る【総合職(調理・接客)】充実した研修⇒未経験OK 株式会社熊魚菴たん熊北店 老舗の京料理店/賞与年2回/月8日休み・残業20時間未満

掲載終了日:2025/03/13

この求人のポイント

未経験から遊び心溢れる”日本料理”に携わる/働きやすい環境がある当店だからイキイキと働き続けられる
【京料理の歴史を受け継ぐ】京都に本店を置く老舗! 【基礎から丁寧に育成】”見て覚える”は一切なし 【やりがい】伝統の京料理でお客さまに感動を提供! 【ブランド力】どこへ行っても通ずるスキルが手に入る 【働きやすさ】産育休の取得実績&時短勤務あり! 【温かい社風】冗談も言い合うような仲の良さあり
\京料理の老舗で未経験からプロを目指す/接客・料理を通して大切なハレの日を彩りませんか?
京料理・会席料理の「熊魚菴たん熊北店」を全国に4店舗展開している私たち。ダイニングカウンターでのお食事、個室でのお食事、結婚前の両家顔合わせなどお客さまにとって大切なハレの日をお手伝いしています。

今回は、サービスの充実を目指して、調理・接客スタッフを増員募集!「京料理に携わりたい」「きめ細やかで上質な接客をしたい」そんな想いがあれば未経験の方も歓迎です!

仕事内容

【希望と適性に応じて配属先を決定!】★京料理や日本料理の調理または個室応対やハレの日の接客をお任せします★丁寧な研修を通して一人前に成長!

具体的には

《調理スタッフ》

まずはフルーツや野菜のカット、前菜の盛り付けからスタート。
だし巻き卵・ふぐ・すっぽん捌きなど、日本料理の基礎となる技術を学びながらできることを増やしていきましょう!

ゆっくりと教えていくため、
未経験であれば3~4年目からメイン料理となる焼き物や揚げ物をお任せする予定です。

《接客スタッフ》

当店では着物で接客を行います。

お出迎えからお席へのご案内はもちろん、
食材や料理の説明をしながら配膳を行うなど細やかな気配りと上質なサービスを提供します。

また、ハレの日などの準備や進行のお手伝いなども行い、心に残る特別なひとときを過ごしていただきます。

入社後の流れ

《調理スタッフ》

先輩がマンツーマンで調理の基礎から育成。
昔ながらの「見て覚える」という雰囲気ではないため、安心してください!

《接客スタッフ》

着物の着付けやメニュー内容などの基礎を学びます。
その後は先輩社員のサポートを受けながら徐々にできることを広げていきます。

将来のキャリアパス

《調理スタッフ》

鉄板焼き、天ぷら、寿司のカウンタースタイルの調理にも挑戦OK!

実際に29歳で料理長へ昇格した先輩も在籍!
自分の店舗を持ちたいという夢に向かって頑張る社員を応援します!

《接客スタッフ》

マネージャーとしてメンバー教育を担当したり、
結納のお手伝いなどハレの日を担当します。

配属先の編成

店舗によって異なりますが、
東京ドームホテル店では20代~30代が中心となって活躍中!

和気あいあいとした雰囲気で、質問や相談もしやすいので、未経験の方も安心です。
実際に、全くの未経験から転職した先輩も活躍しています!女性も多数在籍しており、産育休を経て、育児と両立している社員もいます。

対象となる方

【未経験/第二新卒歓迎/学歴不問】◎調理が好きな方◎人と接することが好きな方◎一流の調理技術または接客スキルを学んで成長したい方、大歓迎!

【経験・学歴不問】

調理や接客のスキルは入社後の研修で基礎から丁寧にレクチャーします!
京料理だから…という堅苦しいイメージは不要です!

【こんな方を歓迎します】

◆人と接することが好きな方
◆相手の立場に立って気配りができる方
◆本格的な京料理を学び、調理技術を磨きたい方
◆上質なおもてなしやマナーを学びたい方
◆独立やキャリアアップを目指している方

【あれば活かせる経験・スキル】なくてもOK!

《調理スタッフ》

◆調理専門学校で学んだ方
◆飲食業界で調理を経験された方(料理のジャンルは問いません)

《接客スタッフ》

◆飲食店・ホテル・百貨店などで接客業務を経験された方

\仕事もプライベートも思い切り楽しめます♪/

上質な料理・サービスを提供するためには
、働く社員がイキイキと活躍できる職場づくりが大切!

そこで当社では、公休は月8日、残業は月20時間程度と、メリハリをつけて働ける勤務体制を整えています。夏と冬には約1週間の長期連休もあります。しっかりリフレッシュして仕事に専念できる環境です!
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします!

この仕事に向いている人

◎誰かを笑顔にしたい方

最高の料理とおもてなしを通してお客さまに感動を提供する仕事です。人を笑顔にすることが好きな方、喜んでもらうことにやりがいを感じる方なら、未経験でも必ず成長できるでしょう!

この仕事に向いていない人

▲チームワークが苦手な方

調理も接客も一人で完結する仕事ではありません。常に周りの仲間と連携しながらお客さまの満足度を追求していく必要があるため、チームで動くことが苦手な方は合わないでしょう。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間

【調理スタッフ】

6:00~22:00の間でシフト制(実働8時間)
<シフト>
6:00~16:00(休憩2時間)
10:00~20:00(休憩2時間)
12:00~22:00(休憩2時間)

【接客スタッフ】

11:00~22:00の間でシフト制(実働8時間)
<営業時間>
11:30~14:30
17:30~22:00

※残業は月平均20時間です
勤務地
【京都・東京・横浜・仙台のいずれかの店舗にて勤務】
※希望を考慮のうえ勤務地を決定します

<京都本店>

京都府京都市左京区南禅寺下河原町30-4

<東京店>

東京都文京区後楽1丁目3-61 東京ドームホテル4階

<横浜店>

神奈川県横浜市中区山下町10番地 ホテルニューグランド本館5階

<京のおぞよ「一舞庵」>

宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1 ウェスティンホテル仙台37F

マイナビ転職の勤務地区分では…


宮城県、東京都、神奈川県、京都府
交通アクセス

<京都本店>

地下鉄東西線「蹴上駅」より徒歩10分

<東京店>

JR中央線・総武線・都営三田線「水道橋駅」より徒歩1分

<横浜店>

地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」より徒歩1分
JR根岸線「石川町駅」より徒歩15分

<京のおぞよ「一舞庵」>

地下鉄南北線「仙台駅」より徒歩6分
JR仙石線「あおば通駅」より徒歩8分
JR「仙台駅」より徒歩9分
給与

<京都本店>※調理・接客ともに同じです

月給25万円~45万円+諸手当+賞与
固定残業代(44時間分/58,300円~104,896円・固定深夜割増手当30時間分/7,950円~)を含みます

<東京店>※調理・接客ともに同じです

月給25万円~45万円+諸手当+賞与
固定残業代(28時間分/40,768円~73,360円・固定深夜割増手当25時間分/7,300円~)を含みます

<横浜店>※調理・接客ともに同じです

月給25万円~45万円+諸手当+賞与
固定残業代(28時間分/40,712円~73,276円・固定深夜割増手当26時間分/7,566円~)を含みます

<京のおぞよ「一舞庵」(仙台)>※調理・接客ともに同じです

月給25万円~45万円+諸手当+賞与
固定残業代(45時間分/59,310円~106,695円・固定深夜割増手当30時間分/7,920円~)を含みます

※超過分は別途支給
※試用期間3ヵ月あり(待遇の変更なし)

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
350万円~600万円

モデル年収例

年収410万円 / 経験1年 /接客スタッフ
年収445万円 / 経験3年 /接客スタッフ
年収380万円 / 経験1年 /調理スタッフ
年収410万円 / 経験3年 /調理スタッフ
昇給・賞与
  • 昇給/年1回(4月)
  • 賞与/年2回(7月・12月)
諸手当
  • 交通費支給(月30,000円まで)
  • 役職手当
  • 誕生日手当
休日・休暇
~年間休日108日~

  • 週休2日制(月8日休み ※シフト制)
  • 冬季休暇 
  • 夏季休暇
  • 有給休暇 
 └5日以上の連続休暇取得が可能です!
  • 産前・産後休暇(取得実績あり)
  • 育児休暇(取得実績あり)
福利厚生
  • 社会保険完備
  • 制服貸与
  • 社員食堂あり
  • 寮設備あり
 └3LDK~4LDKの間取りで数人とルームシェア
 └毎月の光熱費7,000円で住むことができます!
この求人の特徴
  • 急募
  • 募集人数10名以上
  • 業界経験者優遇
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 内定まで2週間
  • マイナビ転職だけで募集
  • ブランクOK
  • 社内見学可
  • 有給消化率8割以上
  • 社会人未経験歓迎
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • 残業月30時間以内
  • 英語を使う仕事
  • 中国語を使う仕事
  • その他の言語を使う仕事
  • 時短勤務OK
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 社宅・家賃補助制度
  • ジョブローテ・ジョブチェンジあり
  • 固定給25万円以上
  • 資格取得支援・手当あり

会社情報

この企業の特徴
  • 中途入社5割以上
  • 女性社員5割以上
  • 独立支援制度
  • 20代の管理職登用実績あり
  • 女性管理職登用実績あり
  • 産休・育休取得実績あり
  • 育児中の社員在籍中
  • 社員食堂・食事補助あり
  • 未経験入社5割以上
設立
平成5年5月
代表者
宮 慎逸
従業員数
220名(正社員100名)
資本金
2,500万円
事業内容
京料理・日本料理
本社所在地
京都府京都市左京区南禅寺下河原町30-4
企業ホームページ https://www.yugyoan.co.jp/

応募方法

選考の特徴
  • 夜間面接OK
  • 土日面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
応募方法
■マイナビ転職『応募フォーム』よりご応募ください■

※応募の秘密は厳守いたします。
※応募いただく個人情報は採用業務のみに利用し、他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡
応募受付後、書類選考を行い、結果をメールまたはお電話にてご連絡いたします。
採用プロセス
人柄重視の採用を行いますので、お気軽にご応募ください!
  1. STEP
    1

Web書類選考

応募データをもとに選考をさせていただきます。選考後、追って面接日をご連絡いたします。
  1. STEP
    2

面接(2回)

面接日時はご相談に応じます。
  1. STEP
    3

内定

入社時期はご相談に応じます。一緒に働けることを楽しみにしています!
面接回数
2回
面接地
京都・東京・横浜・仙台のいずれかの店舗にて実施いたします。
問い合わせ
株式会社熊魚菴たん熊北店

住所
〒 606-8434 京都府京都市左京区南禅寺下河原町30-4
地図を見る

電話番号
075-762-1101

備考
営業電話はご遠慮ください。

会社・仕事の魅力

~ゆるぎないブランド力が、あなたの夢を応援します~

――◆伝統が息づく京料理で、お客さまを幸せに

ふぐの刺身を、なぜ「てっさ」と呼ぶか知っていますか?
ふぐは「当たると死ぬ」ことから「鉄砲(てっぽう)」と呼ばれ、その「刺身」だから「てっさ」なのです。

このように遊び心あふれる日本の伝統文化を、料理や接客を通してお客さまにお伝えし、かけがえのないひとときを過ごしていただくのが私たちの仕事です。

「美味しかったよ、ありがとう」
「細かいところまで、よく気づいてくれたね」
など、お客さまからいただく感謝の言葉と笑顔は何よりのやりがいになるはず!

「日本の料理や文化に興味がある」「人を幸せにする仕事がしたい」…そんな想いのある方、私たちと一緒に、最高の料理・おもてなしを追求しませんか?

――◆名店でスキルを磨き、どこでも通用する人材へ

京料理の伝統を今に受け継ぐ名店として知られる「熊魚菴たん熊北店」。

敷居が高く感じる人もいるかもしれませんが、
入社後は簡単なことから順を追って丁寧に教えていくので未経験の方もご安心ください。
経験を積んだのちは、料理長やマネージャーへのキャリアアップもめざせます。

また、ここで身につけたスキルと経歴は、将来どこでも役に立つ大切な財産となるでしょう!他の日本料理店やホテルへの転職、また独立して自分の店を持つなど、当社をステップに夢を叶えたい方も大歓迎です。
平成5年に誕生した「熊魚菴たん熊北店」。京都本店をはじめ、東京・横浜・仙台にも店舗を展開。確かなブランド力を強みに安定した経営基盤を構築している。また、上質なサービスを提供するために社員満足を追求し、働きやすい環境を整えている。取材を通して接客スタッフや調理スタッフの人柄の良さ・仕事への情熱が伝わってきた。研修も充実しているので、未経験から日本料理の世界に挑戦してみたい方はぜひご応募いただきたい。

マイナビ転職
編集部より

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