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株式会社曙家商会の企業ロゴ

【キッチン(製麺など)】*まずは一杯、食べに来ませんか? 株式会社曙家商会 食べログ高評価の人気「そば屋」|完全週休2日制|賞与年3回

勤務地

東京都

初年度年収
350万~450万円
雇用形態
正社員
情報更新日:2026/09/08
掲載終了予定日:2026/09/24

この求人のポイント

\そば経験は不問。意欲重視で採用/アルバイト含む飲食店などでの経験を、次のキャリアにつなげませんか。
★国産そば粉100%の十割そばと各地の逸品料理を提供 ☆安定収入⇒賞与年3回で成果は正当に還元! ★そばの知識は不要!異業種出身の先輩も多数活躍中 ☆完全週休2日制・交通費全額支給・まかないあり
もちろん、「蕎麦派」の方でなくても大丈夫。先輩スタッフが丁寧にサポートしますのでご安心ください。
株式会社曙家商会のPRイメージ

ただのそば居酒屋ではありません。

当店の自慢は、店内で心を込めて打つ、国産そば粉100%の十割蕎麦。一口食べれば蕎麦の香りがふわっと広がり、するりとしたのど越しを楽しめます。

名物の「常陸秋蕎麦せいろ十割」には、御殿場産の生ワサビをご用意。お客様には、蕎麦本来の味わいを楽しんでいただけるよう、おいしい食べ方も丁寧にご案内しています。

#賞与年3回
#夜勤などなし
#完全週休2日
#まかないあり

仕事内容

【周りのフォロー体制充実】仕込みや調理、盛り付けなど、キッチン業務を担当しながら、十割そばの製麺技術を一から身につけられる仕事です!

具体的には

「あけぼのや」のキッチンスタッフとして、以下の業務をお任せします。

  • 食材の仕込み
  • 調理・盛り付け
  • 十割そばの製麺
  • 刺身・天ぷら・一品料理・酒肴などの調理
  • 食材の管理
  • 調理器具や厨房内の清掃 など

入社後の流れ

まずは、仕込みや盛り付けなど、これまでの経験を活かせる業務からお任せします。厨房の仕事の進め方やメニュー、食材について一つずつ覚えていきましょう。

業務に慣れてきたら、刺身や天ぷらなどの和食調理にも挑戦。さらに、十割そばの製麺など、専門性の高い技術も身につけていけます。

将来のキャリアパス

まずは目の前の仕事に素直に取り組み、期待を少し超える。その積み重ねが、新しいチャンスにつながります。失敗も成長の糧にしながら経験を重ね、将来は希望や適性に応じて、調理のプロや店舗運営の道へ。会社側があなたの「やりたい」を尊重し、力を発揮できるキャリアを一緒に見つけていきます。

経験が浅くてもOK!頑張りは賞与年3回で還元

昔、飲食店で働いていた。正社員の経験はないけれど、もう一度その経験を活かしたい――。そんな方も、あけぼのやなら安心してスタートできます。私たちが重視するのは、肩書や雇用形態ではなく、飲食の現場で培った経験と「これから頑張りたい」という意欲。日々の頑張りも、年3回の賞与でしっかり還元します。

対象となる方

【正社員デビューも歓迎】◆飲食店で働いたご経験をお持ちの方(アルバイト経験だけでもOK/ジャンルや年数不問)★20~30代活躍中の活気ある職場

【応募条件】

◆飲食店での実務経験をお持ちの方
ジャンルや雇用形態、担当業務は問いません。
前職は和食・洋食、カフェなど幅広い経験者が活躍中です!

【こんな想いをお持ちの方、お待ちしています!】

◎そば打ちや和食の技術を身につけたい方
◎今の職場で正当に評価されていないと感じる方
◎チームで協力して何かを成し遂げるのが好きな方
◎安定した環境で、プライベートも大切にしながら働きたい方
◎将来、店舗運営や独立に挑戦したい方 etc.
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします!

この仕事に向いている人

教わったことを素直に吸収し、目の前の仕事に一生懸命取り組める方に向いています。周囲を見ながら「次に何が必要か」を考え、期待を少し超える行動ができる方なら、自分の市場価値を着実に伸ばしていけるでしょう。

この仕事に向いていない人

指示された仕事だけをこなし、自分から学んだり工夫したりすることが苦手な方には向いていないかもしれません。また、失敗を恐れて挑戦を避ける方や、自分のやり方だけにこだわる方も、活躍が難しいでしょう。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
1週間単位の変形労働時間制(週平均40時間以内)
※10:00~23:00の間で実働10時間
※残業はほとんどなし(発生しても月平均20h以下)
勤務地
【転勤なし!「有楽町駅」徒歩4分の店舗で活躍】
■自家製麺十割そばと地酒 あけぼのや
東京都千代田区有楽町2-1-16

マイナビ転職の勤務地区分では…


東京都
交通アクセス
JR山手線、JR京浜東北線、東京メトロ有楽町線「有楽町駅」から徒歩4分
東京メトロ丸ノ内線「銀座駅」から徒歩3分
東京メトロ千代田線「日比谷駅」から徒歩5分
東京メトロ日比谷線「日比谷駅」から徒歩4分
給与
月給27万円~30万円+賞与年3回支給

※経験・年齢を考慮の上、当社規定により優遇します。
※上記の月給には固定残業代(40時間分/6.2万円~)を含む。
 超過分は別途支給します。
※試用期間2カ月(期間中の待遇変動なし)

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
350万円~450万円
昇給・賞与
  • 昇給:随時(業績に応じて)
  • 賞与:年3回
諸手当
  • 交通費全額支給
休日・休暇
  • 完全週休2日制(月曜定休+他1日シフト制)
  • GW休暇(4連休)
  • 夏季休暇(4連休)
  • 年末年始休暇(6連休)
福利厚生
  • 社会保険完備
  • まかないあり
  • 制服貸与
この求人の特徴
  • 第二新卒歓迎
  • 学歴不問
  • U・Iターン歓迎
  • 業界経験者優遇
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 地域限定社員
  • ブランクOK
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • 急募
  • 電話問い合わせOK
  • 内定まで2週間
  • 社内見学可
  • 残業月30時間以内
  • 転勤なし
  • 完全週休2日制
  • オフィス内禁煙・分煙
  • ジョブローテ・ジョブチェンジあり
  • 交通費全額支給

会社情報

この企業の特徴
  • 3年連続売上UP
  • 平均年齢30代
  • 中途入社5割以上
  • 女性管理職登用実績あり
  • 20代の管理職登用実績あり
  • 未経験入社5割以上
  • 社員食堂・食事補助あり
  • 社割あり
設立
1990年6月
代表者
代表取締役 関口 仁
資本金
事業内容
  • 飲食店の運営
  • 食材・酒類の厳選仕入れと提供
  • プロデュース事業
本社所在地
東京都千代田区有楽町2-1-16
企業ホームページ https://akebonoya-hibiya.com/

応募方法

選考の特徴
  • 夜間面接OK
  • 土日面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
応募方法
◆下記『応募フォーム』よりエントリーしてください
なるべく多くの方とお会いしたいと思っているので、ぜひ積極的にご応募ください!

※ご応募いただく個人情報は採用業務のみに利用し、他の目的での利用や第三者へ譲渡・開示することはありません。
※応募に関するご質問は、お気軽に下記『質問フォーム』よりお問合せください。
応募受付後の連絡
応募受付後、1週間以内を目処にメールもしくはお電話にて、ご連絡させていただきます。
採用プロセス
  1. STEP
    1

▼WEB書類選考

お送りいただいた応募データを確認のうえ、面接日程のご相談をさせていただきます。
  1. STEP
    2

▼面接

面接日時はご希望に応じます。
  1. STEP
    3

▼内定・入社

入社日についてはご相談ください。
書類選考のポイント

求人票だけでは伝わらない。まずは一杯、食べに来ませんか?

仕事を始める前に、お店の雰囲気や料理を知っておきたい。そんな方のために、当店では応募前の面談+試食会を歓迎しています。

食べて、見て、スタッフと話してから、働くかどうかを決めていただけますので、入社後のミスマッチはありません!
面接回数
1回
面接地
東京都千代田区有楽町2-1-16
問い合わせ
株式会社曙家商会

住所
〒 100-0006 東京都千代田区有楽町2-1-16
地図を見る

会社・仕事の魅力

株式会社曙家商会の魅力イメージ1

十割そばなど和食、そして「文化」が魅力。

当店の魅力は、そば粉の風味をしっかりと味わえる十割そばを中心に、こだわりの和食を提供していることです。専門店だからこそ、味や盛り付け、提供方法まで一つひとつ丁寧に向き合っています。

上質な料理を提供し、お客様から直接「おいしかった」「また来たい」という言葉をいただけるのも、当店で働く醍醐味の一つです。こだわりの料理を通じてお客様に喜んでいただきながら、自分自身もそば・和食の知識や技術を深められる環境です。

ー★風通しの良い文化と安定した待遇

年次や役職に関わらず、良いアイデアはスピーディーに採用される文化が根付いています。チームで意見を出し合いながら、自分たちの手でより良いお店をつくっていく面白さを実感できます。

賞与年3回・まかないあり・完全週休2日制。プライベートも収入面でも安心して働ける環境を整えています。それぞれの経験や強みを活かしながら、安定したキャリアを築ける職場です。
東京都千代田区有楽町で、国産そば粉100%の十割そばや厳選地酒を提供する「自家製麺十割そばと地酒 あけぼのや」を展開している株式会社曙家商会。飲食業界内でも、素材選びのこだわりや店舗の独自性が随一の存在感を放っている。

20~30代が活躍中の活気ある職場で、スタッフ同士の協力体制が充実しているのも魅力だ。伝統と新しさが共存する環境で、一緒に成長していきたい方はぜひご応募を!

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

先輩社員にお話を伺いました

矢向のプロフィールフォト
矢向 さん(中途入社8年目)
Q

仕事のおもしろさはなんですか?

最初は難しく感じた工程も、経験を重ねるうちにできるようになり、少しずつ任される仕事が増えていきます。自分が手がけた料理をお客様が「おいしい」と召し上がる姿を直接見られることも、大きなやりがいです。
Q

キャリアアップや評価について教えてください。

頑張った分だけしっかり評価される環境です。メニュー考案などアイデアを活かせる場も多く、やる気次第で昇給・賞与も実現できるのでモチベーション維持につながっています。
Q

職場の雰囲気はどうですか?

スタッフ同士の距離が近く、何か困った時も気軽に相談しやすいです。忙しい時でもチーム全員で協力できる温かい雰囲気が魅力です。中途入社の方もなじみやすいですよ。
応募を悩んでる方にオススメ
企業に質問する

この求人について「気になる点がある」「もっと詳しく知りたい」という場合は、企業に質問することができます。質問が集中した場合など企業の状況によっては、すべての質問に回答できないこともあります。その点ご了承の上、ご利用ください。締切間近の求人に関して応募をお悩みの場合は、応募フォームに質問内容を記載して、応募することをオススメします。

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株式会社曙家商会 食べログ高評価の人気「そば屋」|完全週休2日制|賞与年3回

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