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安定した環境でスキルUP!【調理スタッフ】*未経験OK*月9日休み 株式会社旅館古窯 【創業74年/古窯グループ】*男女とも育休実績あり*残業少なめ!

情報更新日:2025/10/15
掲載終了予定日:2025/11/13

この求人のポイント

\メニュー開発にアイデアを発揮/年次やスキルに関係なく、チャレンジを後押しする風土が根づいています!
【安定経営】グループ創業74年・山形を代表する大手 【アイデア発揮】メニュー開発等にチャレンジも大歓迎 【職場環境】20代が多く活躍中で風通しの良い職場◎ 【働きやすい】月9日休・残業月15h・男女とも育休取得
\安心の古窯グループで活躍/山形を代表する大手だからこそ実現できる「働きやすい環境」でスキルを発揮!
株式会社旅館古窯のPRイメージ

【古窯グループで働くメリットとは?】

★創業74年の安定企業
⇒業界大手で安心して長く働ける

★しっかり休める
⇒月9日休み、平均有給取得日数10.5日

★2交代制&残業少なめ♪
⇒残業はあっても1日1時間程度!

★待遇・福利厚生が充実
⇒個室社員寮、男女とも育休取得実績あり

★平等にチャンスが豊富!
⇒メニュー開発にもアイデアを発揮!

山形でずっと働くなら「古窯」。
さらなる飛躍を――!

仕事内容

【できることからスタート♪】◆朝食(ビュッフェ)・夕食(会席料理)の仕込み、調理、盛り付けなどをお任せ ★和食・洋食・麺類などに幅広く携われます

具体的には

◆朝食(ビュッフェ)・夕食(会席料理)の
 仕込み、調理、盛り付けなどの厨房業務
※和食・洋食・麺類など、
 幅広いメニューを提供できます。
◆お客様への料理のご提供

《慣れてきたら…》

◆仕入れ、原価管理、メニュー開発なども、
 徐々にお任せしていきます。

入社後の流れ

\できることからスタート/

先輩の指示のもとで厨房業務を経験し、
簡単な盛り付けなど、
初心者向けのお仕事から覚えていきます。

経験をお持ちの方は、スキルに応じて、
できることから徐々にお任せ。
わからないことは先輩に聞きながら、
仕事の流れを身につけていきましょう。

配属先の編成

\20~40代が活躍中/

「日本の宿 古窯」の調理スタッフは約20名。
「働く環境を改善したい」という理由で
転職してきた同業出身者や料理好きの元警察官など
多彩なメンバーが活躍しています!

\風通しバツグン/

昔ながらの堅苦しい上下関係はありません。
質問・相談しやすい先輩たちばかりなのでご安心を!

メニュー開発にアイデアをのびのび発揮♪

社員一人ひとりの成長のため、
チャレンジを後押しするのが古窯スタイル。
経験の浅い社員もメニュー開発に参加し、
アイデアを存分に発揮できます。

自身が考案したメニューが採用され、
お客様に喜んでいただけた時の喜びは格別!
料理人としての醍醐味を、
新人のうちから実感しながら成長できます。

対象となる方

【未経験・第二新卒・経験の浅い方も歓迎/20~40代活躍中/学歴不問】◆調理師資格をお持ちの方は即戦力!★今後、調理師免許を取得したい方もOK!

\経験・資格は問いません/

「今後、調理師免許を取得したい」という
意欲があればチャレンジOKです!
実際、元警察官など、
異業種出身者も第一線で活躍しています!

【歓迎する経験・資格】※必須ではありません

◇調理師資格
◇何らかの調理経験

【こんなあなたにピッタリ!】

◎山形の安定企業で腰を据えて働きたい方
◎人と接するのが好きな方
◎山形の魅力を発信したい方
◎チームで協力しながら働くのが好きな方
◎自身のアイデアを活かせる仕事がしたい方
◎新しいことにチャレンジするのが好きな方
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします!

この仕事に向いている人

◎向上心がある方

自身のアイデアを活かすチャンスが豊富な職場です。初めてのことに挑戦するのが好きな方、成長に意欲的な方に向いているでしょう。切磋琢磨できる仲間があなたの成長を後押ししてくれます!

この仕事に向いていない人

▲柔軟性に欠ける方

一からすべてを料理するわけではなく、既製品も使いながら、コストや工数を考えてメニューを決めています。自身のこだわりやオリジナリティをバランスよく発揮していきましょう。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
2交代制(シフト制/実働8時間)
●6:00~15:00
●11:00~20:00
※上記のいずれかの時間帯で固定勤務となります。

★夜勤はありません!
★残業は月15時間程度♪ほぼ定時退社です!
勤務地
【転勤なし/ずっと山形で活躍♪/マイカー通勤OK(駐車場完備)】

■日本の宿 古窯
山形県上山市葉山5-20

マイナビ転職の勤務地区分では…


山形県
交通アクセス
★JR「かみのやま温泉駅」より車で約6分
給与
月給20万円~30万円
※経験・能力等を考慮の上、決定いたします。
※試用期間3ヶ月間。(その間の待遇に変動なし)

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
300万円~500万円
昇給・賞与
◆昇給/年1回
◆賞与/年2回(7月・12月)
諸手当
◆交通費(上限月1万円)
◆時間外手当(全額支給)
◆役職手当
◆地域調整手当
◆資格手当(調理師資格:月2000円、TOEIC600点以上:月3000円、日商簿記:1級/月5000円、2級/月3000円)
休日・休暇
◆週休2日制(シフト制/月9日※2月のみ8日)
┗ほぼ完全週休2日制に近い働き方で希望休も3日取れます!
◆有給休暇※平均有給取得日数10.5日
◆産前・産後休暇(取得・復職実績あり)
◆育児休暇(男女ともに取得・復職実績あり)
◆介護休暇
福利厚生
◆社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆個室社員寮(月8000円~1万2000円程度で入居可/入居・退居は制限なし)
◆出産・育児支援金
◆社員食堂・食事補助あり
◆オフィス内禁煙※屋外喫煙所あり
◆マイカー通勤可
◆駐車場完備
◆制服貸与
◆古窯グループの施設優待割引
◆委員会制度(中堅社員向け)
└若手社員(2年以上)・中堅社員(5年以上)の社員対象に「社内の課題解決」をミッションとする、所属・部門横断型プロジェクトです(任意参加)
人事能力開発、ブランディング、会議報告システムなど様々な課題に取り組み、社内の課題解決を図ることで社員の成長に繋げていくプログラムです。
◆キャリアコンサルティング制度
└上司との1on1面談を実施。評価や業務報告の面談はもちろん、目標設定のタイミングでも面談を行います。上司との面談を通じて、自身が”理想とするキャリア”をじっくり考えられる場をご用意。
この求人の特徴
  • マネジャー採用
  • 第二新卒歓迎
  • 学歴不問
  • U・Iターン歓迎
  • 社会人経験20年以上歓迎
  • 業界経験者優遇
  • 社会人未経験歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 地域限定社員
  • ブランクOK
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • 急募
  • マイナビ転職だけで募集
  • 電話問い合わせOK
  • 内定まで2週間
  • オンライン面談可
  • 社内見学可
  • 残業月30時間以内
  • 原則定時退社
  • 時短勤務OK
  • 転勤なし
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • 決算賞与あり
  • マイカー通勤可
  • オフィス内禁煙・分煙
  • ジョブローテ・ジョブチェンジあり
  • 社宅・家賃補助制度
  • 資格取得支援・手当あり

会社情報

この企業の特徴
  • 3年連続売上UP
  • 平均年齢30代
  • 中途入社5割以上
  • 女性社員5割以上
  • 育児中の社員在籍中
  • 女性管理職登用実績あり
  • 20代の管理職登用実績あり
  • 未経験入社5割以上
  • 社員食堂・食事補助あり
  • 再雇用制度あり
  • 社割あり
  • 産休・育休取得実績あり
設立
1964年5月(創業/1951年10月)
代表者
代表取締役社長 佐藤 太一
従業員数
200名
資本金
3300万円
売上高
28億円(2024年度)
事業内容
■宿泊サービス(旅館業)を中心に飲食事業など、山形県をメインとしたサービス業を展開

【日本の宿 古窯】

山形かみのやま温泉 日本の宿 古窯は蔵王連峰が一望できる緑豊かな高台に佇む古窯。こだわりぬいた食材を使ったお料理、日本情緒豊かなロビー。温泉や客室露天風呂では美人の湯を愉しみ、寛ぐことができます。
当館は【プロが選ぶ日本のホテル旅館100選】にて、45年連続トップ10入り(※)。これからも変わらず、おもてなしの心を大切に、心に残る感動体験をお届けしていきます。

※「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」
(株式会社旅行新聞新社発表/1980年第5回~2025年第50回)
本社所在地
山形県上山市葉山5-20
企業ホームページ https://www.koyo-gr.com/

応募方法

選考の特徴
  • 土日面接OK
  • WEB面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
応募方法
*「マイナビ転職」応募フォームよりご応募ください。
ご質問も受け付けております。お気軽にお問い合わせください。

<応募書類の取り扱いに関して>
ご応募いただく個人情報は採用業務にのみ利用し、
当社の個人情報保護方針に基づき、適切な利用、管理、保護に努めます。
他の目的で第三者へ譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡
応募受付後1週間以内に、次の選考に進んでいただく方のみにメールにてご連絡いたします。
採用プロセス
  1. STEP
    1

WEB書類選考

マイナビ転職の応募フォームよりご応募頂いた内容をもとに選考を行います。
  1. STEP
    2

面接

面接日時などご相談に応じます。お気軽にお問い合わせください!
  1. STEP
    3

内定

おめでとうございます!一緒に働ける日を楽しみにしております。※入社日はご相談に応じます。
書類選考のポイント
人柄重視の採用です。「山形が好き」「旅行が趣味」など、当社に興味を持った理由は何でもOK。面接では、じっくり対話をしながら、あなたの想いをお伺いできますと幸いです!
面接地
■日本の宿 古窯
山形県上山市葉山5-20

★JR「かみのやま温泉駅」より車で約6分
問い合わせ
株式会社旅館古窯

住所
〒 999-3242 山形県上山市葉山5-20
地図を見る

採用担当
グループ総務部人事課・山口

E-mail

電話番号
080-2847-4868(直通)

備考
※電話受付時間:9:00~18:00
※土日のご連絡については対応できない可能性がございます。

会社・仕事の魅力

株式会社旅館古窯の魅力イメージ1

古窯グループで叶える「安定」&「働きやすい環境」!

【山形を代表する古窯グループ】

旅館業からプリン専門店、
グランピング施設、温泉併設カフェまで、
幅広い事業展開で山形の魅力を伝えている
古窯グループ。「日本の宿 古窯」は
『プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選』で
45年連続トップ10入り*の実績を誇ります!

【積極的なチャレンジ大歓迎】

老舗企業でありながら
柔軟な事業展開ができる背景には、
社員の意見を積極的に取り入れる風土があります。
調理部門では、デザートメニューの
開発にチャレンジすることも!
最近では、食品ロス対策に一役買った
メニューを開発し、好評でした♪

【2交代制だからゆとりも◎】

当館では、2交代制で夜勤もありません。
残業はあっても1日1時間程度なので、
働きやすい環境が整っています。
ゆとりある働き方ができるため、
スキルアップもしやすい環境。
日本料理の大会に出場するなど、
料理の腕を磨くチャンスはたくさんあります!
かみのやま温泉「日本の宿 古窯」に端を発する古窯グループ。1951年の創業以来、旅館ランキングで常にトップクラスの評価を獲得するほどブランド力を確立している。今では旅館業から飲食・小売・体験施設へとフィールドを拡大。山形を代表する大手グループへと成長を遂げた。同社が調理スタッフを中途採用するのは久しぶりのこと。山形で腰を据えて働きたい方は、このレアなチャンスを逃さないでほしい。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

先輩社員にお話を伺いました

本田のプロフィールフォト
本田 さん(中途入社3年目)
調理スタッフ
前職の経験 旅館の調理スタッフ
Q

何故この仕事を選んだのですか?

他県の旅館で働いていましたが、ハードな就労環境を変えたくて転職。地元の古窯が「おふろカフェ」を始めたタイミングで入社しました。日本料理の大会出場など、スキルアップにつながる環境にも魅力を感じました。
Q

仕事のおもしろさはなんですか?

自分の意見やアイデアを発揮でき、周りの先輩たちもメンバーのチャレンジを後押ししてくれます。例えば私の場合、食品ロスを減らすため、余りそうな材料で季節感のあるデザートを考えて提供しました。
Q

会社の魅力はどこだと思いますか?

社員一人ひとりをしっかり育てていこうという姿勢があるところが魅力です。私も先輩たちに支えられながら、大会出場にチャレンジできました。「社内の課題解決」を図る委員会などにも中堅から参加できますよ!
Q

あなたの感じる職場の雰囲気は?

個人主義 チーム主義
個人の裁量が大きい ルールに従う
成果主義 プロセス重視
オフタイムの交流が少なめ 多め
トップダウン ボトムアップ
※個人の感想です。
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    ・気になる求人を保存できる
    ・求人を保存すると企業から応募や面接の依頼メッセージが届く可能性があります!

応募を悩んでる方にオススメ
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この求人について「気になる点がある」「もっと詳しく知りたい」という場合は、企業に質問することができます。質問が集中した場合など企業の状況によっては、すべての質問に回答できないこともあります。その点ご了承の上、ご利用ください。締切間近の求人に関して応募をお悩みの場合は、応募フォームに質問内容を記載して、応募することをオススメします。

その他の募集情報

山形の人気旅館で活躍!【接客スタッフ】*夜勤なし*月9日休み! 正社員

  • 職種・業種未経験OK
  • 転勤なし
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • 女性のおしごと掲載中

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注目のキーワード

株式会社旅館古窯 【創業74年/古窯グループ】*男女とも育休実績あり*残業少なめ!

安定した環境でスキルUP!【調理スタッフ】*未経験OK*月9日休み

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