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110年を超える伝統の技が身につく【弁当の調理スタッフ】 株式会社源 富山名産「ますのすし」を造って110年以上！調理経験者優遇

勤務地

富山県

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初年度年収
350万～450万円
雇用形態
正社員
情報更新日：2025/12/16
掲載終了予定日：2026/03/16

この求人のポイント

【未経験OK、調理経験者は尚可】料理人としての経験を持つ先輩スタッフのもと、着実にスキルアップできます
【商品力】伝統の技と品質の高さで富山の食文化を創造 【働きやすさ】有休が取りやすく残業も月平均15h 【やりがい】自ら発案したレシピで新商品開発も可能 【キャリアUP】年齢や社歴に関係なく料理長も目指せる 【福利厚生】社員食堂完備、独自の介護・看護休暇も 【企業力】富山の魅力を全国に発信して110年以上
伝統の技による「ますのすし」が富山を代表する名産に。あなたの手で次の富山名産を生み出してください
株式会社源のPRイメージ
当社の礎は1912年、富山駅の開業とともに郷土料理であった鱒寿司を料亭由来の技で駅弁「ますのすし」に昇華させ、販売したことに始まります。以来、調理技術を磨き続けるとともに品質に徹底してこだわることで、富山を代表する食文化に育て上げました。
いま時代が大きく変化する中、当社も次の100年を見据え新メニューの開発等に力を入れています。その一環として今回、伝統の技を受け継ぐ調理スタッフを経験不問で募集します。

仕事内容

富山県を代表する名産品の「ますのすし」をはじめ「源の味（煮物）」や弁当類を調理する仕事です。ゆくゆくは新商品開発もお任せします

具体的には

【主な商品】
●伝承館ますのすし（限定のますのすし、焼鯖すし、かにすし等）
●ますのすし・ぶりのすし
●富山 源の味 うま煮（昆布巻、ますかま・ひれ、どうだら等）
●お弁当　など

【新商品開発もお任せ】
伝統の味を守る一方で、新商品開発にも積極的です。あなたのレシピで富山の魅力を発信してください。

入社後の流れ

料理人として豊富な経験を持つ先輩スタッフのもとで、経験・スキルに応じた業務からお任せします。
基本的には、下処理の済んだ食材を圧力式の大釜で煮る煮物の調理からスタート。経験を積み、徐々に業務の幅を広げていっていただく予定なので、意欲しだいで着実に調理スキルが身につきます。

配属先の編成

調理部門で活躍しているのは、40代と50代の調理経験豊富な男性スタッフと新卒入社で20代の男性スタッフ、そして調理スタッフをサポートする30代から60代の女性スタッフ10名ほど。和気あいあいとした雰囲気の中で業務に取り組んでいることも配属先の大きな特徴になっています。

将来のキャリアパス

料理人の世界というと、10年修業してやっと一人前といったイメージですが、当社の調理部門は違います。経験豊富な先輩スタッフによる親身になった指導のもと、当社の110年以上にわたる伝統の技を身につけられる環境になっています。
そのため、年齢や社歴等に関係なく料理長を目指すことも可能です。

安心して長く活躍できる職場づくりを推進

安心して長く活躍できる職場づくりも、当社のビジョンである「富山の魅力を全国に」を実現するため、力を入れていることのひとつです。
実際、中途採用と並んで新卒者の採用にも積極的に取り組み、2022年度からの3年間で8名を採用していますが、離職者はゼロ。社員の平均勤続年数も15年になっています。

対象となる方

《20代～50代が活躍中！調理経験者は優遇》★学歴・経験不問。『富山の魅力を全国に』の想いに共感できる方を人物重視で採用します

【こんな方が活躍できる職場です】

◎地域に根ざして長く活躍できる方
→転勤はありません。同じ職場内には、勤続30年以上のスタッフも少なくありません。

◎『手に職』を付ける意欲のある方

→「ますのすし」で培った110年以上に及ぶ調理技術があります。このスキルを習得すれば一生モノです。

◎チャレンジ精神旺盛な方

→100年以上の伝統を誇る会社ですが、新メニューの開発等にも積極的に取り組んでいます。

【こんな先輩が活躍中】

伝統の美味しさと品質にとことんこだわる源。調理場では、元旅館の副料理長や元ホテルの和食部門の料理長だったスタッフが存分に腕を振るっているほか、新卒入社の若手も頑張っています。

勤続30年以上もいる和気あいあいとした職場環境

創業から100年以上の伝統を持つ会社です。職場には、勤続30年以上になるスタッフも少なくありません。その理由は働きやすさにあります。社員食堂を完備し、食事手当も支給するほか、平均の残業時間も月15時間ほど。和気あいあいとした職場環境のもと、人間関係に気を使わず働けます。
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします！

この仕事に向いている人

地域のために頑張れる人

同社のスタッフに共通しているのは、『富山の魅力を全国に』という想いです。仕事なので大変なこともありますが、この想いを共有できる人は　乗り越えて活躍できるでしょう。

この仕事に向いていない人

協調性に乏しい人

業務自体は自分の段取りで粛々と進めることが多い仕事ですが、時には円滑な業務のために周囲のスタッフと協働することが求められます。協調性に欠ける人は職場で苦労するかもしれません。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
シフト制（実働時間／7時間45分）※休憩1時間

＜シフト例＞
  • 早番／23：30～08：15（多少前後あり）
  • 中番／06：30～15：15（多少前後あり）

1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均40時間）
※深夜割増し（1.5倍）

◎残業は月平均20時間程度
(繁忙期は残業時間の変動あり)
勤務地
＼転勤なし・UIターン歓迎・車通勤OK（駐車場あり）／
富山県富山市南央町37-6
◎20℃前後に管理された快適な製造工場での業務です。

マイナビ転職の勤務地区分では…


富山県
交通アクセス
  • 「富山駅」より車で25分／バス42分
  • 「富山インターチェンジ」より車8分
給与
月給20万円～30万円＋各種手当 ＋賞与年2回

※経験・年齢・能力を考慮のうえ、決定いたします。
※試用期間3ヶ月（期間中の待遇に変動はありません）

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
350万円～450万円

モデル年収例

年収380万円 ／ 35歳 調理職
年収450万円 ／ 45歳 調理職
昇給・賞与
  • 昇給：年1回
  • 賞与：年2回（2.5ヶ月分）
諸手当
  • 交通費支給（規定あり）
  • 家族手当
  • 扶養手当
休日・休暇
  • 週休2日制
  • 有給休暇
  • 慶弔休暇
  • 産前・産後休暇（取得実績あり）
  • 育児休暇（取得実績あり）
  • 介護休暇（取得実績あり）
福利厚生
  • 各種社会保険完備
  • 制服貸与
  • 退職金制度あり
  • 定年制あり（一律60歳）
  • 再雇用制度あり（上限65歳まで 勤務延長なし）
この求人の特徴
  • 第二新卒歓迎
  • 学歴不問
  • U・Iターン歓迎
  • 社会人経験20年以上歓迎
  • 業界経験者優遇
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • 地域限定社員
  • ブランクOK
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • 急募
  • 募集人数10名以上
  • マイナビ転職だけで募集
  • 電話問い合わせOK
  • 内定まで2週間
  • 応募者全員と面接
  • 有給消化率8割以上
  • 社内見学可
  • 残業月30時間以内
  • 原則定時退社
  • 17時までに退社可
  • 転勤なし
  • 自社内開発
  • 自社商品・メディアあり
  • 退職金制度あり
  • マイカー通勤可
  • オフィス内禁煙・分煙
  • ガソリン代支給
マークの説明を見る

会社情報

この企業の特徴
  • 3年連続売上UP
  • 無借金経営
  • 中途入社5割以上
  • 女性社員5割以上
  • 育児中の社員在籍中
  • 女性管理職登用実績あり
  • 20代の管理職登用実績あり
  • 未経験入社5割以上
  • UIターン社員率30％以上
  • 社員食堂・食事補助あり
  • 再雇用制度あり
  • 社割あり
  • 産休・育休取得実績あり
マークの説明を見る
設立
1962年1月（創業：1908年11月）
代表者
代表取締役社長　四谷　英久
従業員数
218名
資本金
7,000万円
売上高
30億円
事業内容
  • 富山名産「ますのすし」を中心とする各種駅弁
  • 特産品の製造販売・直営店及び各種フランチャイズ事業などの外食事業
  • 観光施設運営、各種イベントなどへの出店

《主な商品》 ますのすし、ぶりのすし、伝承館ますのすし、竹ずし、駅弁各種など
本社所在地
富山県富山市南央町37-6
企業ホームページ https://www.minamoto.co.jp/

応募方法

選考の特徴
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
  • 応募から内定まで1カ月以内
応募方法
「マイナビ転職」応募フォームよりご応募ください。

ご質問も受け付けております。お気軽にお問い合わせください。

※ご応募いただく個人情報は採用業務のみに利用し、
他の目的での利用や第三者へ譲渡・開示することはありません。
※応募書類はご返却できませんので、あらかじめご了承ください。
応募受付後の連絡
WEB書類選考後、合否に関わらずご連絡いたします。
（書類選考には1週間程度お時間をいただきます）
採用プロセス
  1. STEP
    1

WEB書類選考

マイナビ転職の応募フォームよりご応募いただいた内容をもとに選考を行います。
  1. STEP
    2

面接

面接日等ご相談に応じます。
  1. STEP
    3

内定

入社日等ご相談に応じます。
在職中で今すぐ転職できないという方もお気軽にご相談ください。
問い合わせ
株式会社源

住所
〒 939-8232 富山県富山市南央町37-6
地図を見る

会社・仕事の魅力

株式会社源の魅力イメージ1

伝統の技を身につけ、新たな富山名産を開発できる

【「ますのすし」とは】

「郷土料理である鱒寿司の美味しさを全国に発信したい」との想いから、料亭としてスタートした調理技術を駆使し、開発した商品です。天然サクラマスの身捌きや塩、酢の加減は、そのときの温度や湿度まで考慮し、最高の旨味を引き出したことで、今日では富山を代表する名産品になっています。

【次の100年を見据え、新たな名産の開発へ】

「ますのすし」の発売から110年余り、調理技術を磨き続けるとともに、商品のレパートリーも広げてきましたが、「ますのすし」に匹敵する商品は育っていません。次の100年を考えると、新たな名産品の開発が不可欠です。
富山には、全国に発信したい美味しい食材がまだまだたくさんあります。ぜひ110年以上にわたり培った当社の調理技術をマスターし、あなたの手で富山の新たな名産品を生み出してください。
もちろん、そのために安心して長く働ける環境を整えてお待ちしています。
「名物にうまいもなし」とは、よく言われることだが、源の「ますのすし」には全く当てはまらない。一度でも、食べたことがある人ならわかってもらえるはず。今回の調理スタッフは、この伝統の調理技術を身につけることができる絶好のチャンスと言える。しかも料理の世界にありがちな”修業”というイメージもない。経験不問だが、調理経験のある人には垂涎の募集ではないだろうか。ぜひチャレンジしてほしい。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

配属先上司にお話を伺いました

Sasaki さん
工場長
Q

仕事のおもしろさはなんですか？
当社は伝統の味を守る一方で、新メニューなど新しいことにも積極的にチャレンジしている会社です。自分で考えたレシピで新商品を開発し、全国に発信していけるおもしろさがあります。
Q

会社の魅力はどこだと思いますか？
富山駅弁「ますのすし」を販売して110年余り、今日では富山を代表する商品に成長しました。「富山の魅力を全国に」の想いを実践することで、地域社会に大きく貢献できる会社になっています。
Q

新しい仲間に期待することはなんですか？
富山に来県した観光客の皆様にとって「ますのすし」は、その美味しさから旅の思い出に残る逸品になっています。これからも「おいしい！」と言っていただけるよう、一緒に頑張りましょう。
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職種

技能工・設備・配送・農林水産 他から探す >  技能工・設備・配送・農林水産 他 >  技能工（整備・生産・製造・工事） >  工場生産・製造（食品・化粧品・医薬品系）

勤務地

富山県  富山市

最寄り駅

富山駅  富山駅  布市駅

業種

食品

特徴

第二新卒歓迎  社会人経験20年以上歓迎  女性管理職登用実績あり  産休・育休取得実績あり  地域限定社員

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