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人に喜ばれる仕事を極めたい方へ【店舗運営スタッフ】<人柄重視> 株式会社JINCompany ■初月：月収45万円 ■賞与3回／月給35万円～ ■まかないあり

勤務地

東京都

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初年度年収
420万～700万円
雇用形態
正社員
情報更新日：2026/08/07
掲載終了予定日：2026/09/17

この求人のポイント

落ち着いた接客と丁寧な仕事が息づく空間で、働いてみませんか？都内&好立地店舗で通勤にも便利です。
▼異業種出身者多数活躍中！当社を選んだワケは… 【成長中企業】クチコミ高評価の人気店を多数展開 【昨年秋OPEN】新業態！原始焼き×隠れ家ダイニング 【未経験歓迎】包丁の握り方から丁寧にサポート◎ 【選べる未来】店長や料理長、本部経営、独立もOK 【収入アップ】入社初月は最低でも月収45万円以上！
未経験から“一流のおもてなし”を学ぶ――。品川の人気和食店で、人としても成長するチャンスです。
株式会社JINCompanyのPRイメージ
当店にいらっしゃるのは、 会食や接待、大切な記念日を過ごされるお客様。
私たちが大切にしているのは、 料理だけでなく「人に喜んでいただく姿勢」です。
接客マナー、所作、言葉遣い、 チームワークや気配りなど、どの業界でも通用する "人間力"を磨ける環境があります。

今回募集する『炭焼き屋 こもれ火』は、2025年秋にオープンした新店舗。
立ち上げ期ならではの“お店づくり”に、あなたも携わってみませんか？

仕事内容

《未経験者は、接客や仕込みからスタート》⇒ 徐々に、調理や食材仕入れなどにも挑戦してきましょう！★ゆくゆくは料理長や幹部候補も目指せます！

具体的には

<まずは…>
  • 開店・閉店作業
  • 食材の仕込み
  • 接客

飲食業界未経験でも、
できるところから慣れていけます！

▼徐々にレクチャーしていきます！
  • 調理作業・盛り付け
  • 食材の仕入れ
  • メニュー考案

▼慣れてきたら…
売上・顧客管理、人材育成といった
店舗運営業務にも幅広く携わっていただきます。

あなたも目指せる！『先輩たちのキャリアストーリー』

《調理を極める料理長ルート》
調理スタッフとして入社後、
原始焼きの美味しさを追求。
メニュー開発や仕入れに携わるようになり、
全店を統括する調理責任者に。

《経営に携わる本部経営ルート》
接客スタッフとして入社⇒4年で店長へ。
メニュー開発やSNS運用で集客UPに貢献し、
現在は店舗集客を担う専任ポジションで
経営陣とともに企業戦略に携わっています。
《自分のお店を持つ独立ルート》
接客スタッフとして入社し、
マネジメントを極めるために
入社2年で店長へ昇格。
店舗運営の面白さに惹かれ、
“独立”という次のステージへ。

これはほんの一例ですが、
先輩の数だけキャリアの形があります。
あなたらしい未来を、
ここで一緒に叶えていきましょう！

不安や疑問をため込まない◎何でも話せる職場

『炭焼き屋 こもれ火』では、
40代店長のもと、40～20代3名と
アルバイトスタッフで店舗を支えています。
ときには本部担当や料理長が訪れて、
「最近どう？」「困ってない？」
と声を掛けてくれることも。

年齢や立場に関係なく、
意見を伝えやすい雰囲気があるので、
あなたも安心してチャレンジできるはず◎

対象となる方

《調理・自炊の経験がなくても問題ありません！》「”飲食の世界”って面白そう」も「この業界でもっとキャリアを伸ばしたい」も、どちらも大歓迎！
＼一歩踏み出せる人ほど、どんどん伸びる！／
「これ、やっておきますね」
「挑戦してみていいですか？」
そんな前向きな一言を、
私たちは喜んで受け止めます。
上手くいかない日があっても大丈夫。
自分から行動を起こせる方なら、
成長スピードは驚くほど早くなりますよ◎

▼こんな方にピッタリ！

  • 任せてもらえる環境で成長したい
  • キャリアアップを目指している
  • 家族にも喜ばれる転職がしたい

▼活かせる経験・スキル

  • 飲食店での調理経験
  • メニュー開発や体制づくりの経験
  • 和食店、原始焼き居酒屋での勤務経験
  • 店舗管理・店舗運営経験※業界不問
⇒お持ちの経験・スキルに応じた待遇をご用意します。

頑張りは収入に直結◎未経験でも月給35万円スタート！

昇給・昇格のチャンスは最低でも年1回。
仕事への姿勢や売上・顧客満足など、
多角的な評価基準を設けています。
まだまだ成長途上の当社だからこそ
ポストチャンスも豊富。
日々の頑張りをしっかり見ているので、
「しばらく昇給してない」
「これ以上のキャリアが望めない」
そんな心配とは無縁です◎
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします！

この仕事に向いている人

◎人としても成長したい方
人に喜んでもらうことが好きな方、一流のおもてなしや丁寧な接客を学びたい方に向いています。仲間と協力しながら成長し、どこでも通用する人間力を磨きたい方にぴったりの環境です。

この仕事に向いていない人

▲周囲と歩調を合わせるのが苦手な方
『炭焼き屋 こもれ火』はまだオープンしたばかり。スタッフ全員で雰囲気づくりやサービス向上に取り組んでいるため、自分のやり方に強くこだわる方には難しいかもしれません。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
9:30～23:00の間でシフト制（1日8～10時間）
※1か月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内）

★終電で帰れます★
勤務地
【転勤なし／JR品川駅より徒歩6分】
▼炭焼き屋 こもれ火
東京都港区港南2-15-2 品川インターシティB棟（B1F）

《在籍中社員の通勤周辺エリア》
東京都小金井市・東京都大田区・神奈川県川崎市など

※希望・適性に応じて都内の別店舗へ異動の可能性あり

マイナビ転職の勤務地区分では…


東京都
交通アクセス
■JR品川駅より徒歩6分
■京急品川駅より徒歩8分
■京急本線 北品川駅より徒歩8分
給与
<未経験> 月給35万円～50万円*
<経験者> 月給37万円～50万円**
※経験・スキルに応じて適正に決定します。
※月給額には固定残業代45時間分(*83,568円～／**88,344円～)を含み、超過分は別途支給します。

★初任給は月給に加えて【入社祝い金10万円】を必ず全員に支給！
　そのため、入社初月は月収45万円を保証します。

★店舗の売上予算など、達成項目に応じたインセンティブあり！（4か月に1度支給）

【試用期間】3か月／同条件

初年度の年収

初年度年収は、入社後向こう一年間に支給される予定の金額で、基本給に諸手当と前年度の標準的な査定ベースの賞与額を加えたものです。 諸手当には、採用対象者に一律支給される予定の固定手当、平均残業時間を基準とした想定される時間外勤務手当を含みます。歩合給やインセンティブは含みません。 初年度年収は、入社される方のスキルや経験によって必ずしも一定ではありませんので、検索した年収額と実際に入社した際の金額は異なる場合があります。
420万円～700万円

モデル年収例

年収460万円 ／ 経験1年 ／※未経験入社　月給＋賞与
年収520万円 ／ 経験1年 ／※未経験入社　月給＋インセンティブ＋賞与
年収700万円 ／ 店長職 経験5年
年収1050万円 ／ 料理長職 経験8年
昇給・賞与
昇給 年1回

賞与 年3回
└ 過去には年100万円の支給実績も！
諸手当
■交通費（定期代全額 ※上限3万円／月）
■時間外手当
■子供手当
休日・休暇
■月8日休み
■年末年始
■慶弔休暇
■有給休暇
福利厚生
■社会保険完備
■まかないあり（無料／テイクアウトOK）
■制服支給
■社員旅行
■他店視察食事会
■資格支援補助
■入社祝い金10万円（初任給支給時）

★独立支援制度
高級焼鳥業態でも同時募集中！
2024年にオープンした『銀座焼とり 京丹波』でも店舗スタッフ（正社員）を募集しています。詳細は別途お問合せください。
この求人の特徴
  • 第二新卒歓迎
  • 学歴不問
  • U・Iターン歓迎
  • 業界経験者優遇
  • 社会人未経験歓迎
  • 「女性のおしごと」掲載中
  • ブランクOK
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • インセンティブあり
  • 固定給25万円以上
  • 決算賞与あり
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 資格取得支援・手当あり
マークの説明を見る

会社情報

この企業の特徴
  • 女性管理職登用実績あり
  • 未経験入社5割以上
  • 独立支援制度
  • 社員食堂・食事補助あり
マークの説明を見る
設立
-
代表者
代表取締役　矢野 祥史
資本金
-
事業内容
【運営店舗】
■炭焼き屋 こもれ火
■銀座焼とり　京丹波
本社所在地
東京都新宿区西新宿8丁目4番9203号

応募方法

選考の特徴
  • 土日面接OK
  • WEB面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
応募方法

マイナビ転職の「応募フォーム」よりご応募下さい

『応募する』ボタンより、所定の応募フォームに進み、必要事項を入力し、送信してください。

＊お電話でお問い合わせいただいても結構です。
＊応募の秘密厳守いたします。
＊応募頂く個人情報は採用業務のみに利用し、他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡
書類選考の結果は、ご応募頂いてから7日以内に、応募者全員にメールまたは電話にてご連絡いたします。
採用プロセス
面接では経験よりも、人柄やこれからの目標を大切にしています。
応募フォームの「志望動機」欄では、当社でどんな人材を目指したいのか、どんな風に活躍できるようになりたいのか、簡単で構わないのでビジョンを教えてください。
  1. STEP
    1

書類選考

お送りいただいた応募データをもとに書類選考いたします。
面接の希望日時等がある方は、ご相談下さい。
  1. STEP
    2

面接

当社での展望や意欲などを、ぜひアピールしてください！
  1. STEP
    3

内定

入社日はご相談に応じます。お気軽にご応募ください！
面接回数
1回を予定
面接地
▼炭焼き屋 こもれ火
東京都港区港南2-15-2 品川インターシティB棟（B1F）
問い合わせ
株式会社JINCompany

住所
〒 160-0023 東京都新宿区西新宿8丁目4番9 203号

【勤務地・面接地はコチラ】
▼炭焼き屋 こもれ火
東京都港区港南2-15-2 品川インターシティB棟（B1F）
地図を見る

採用担当
採用担当

会社・仕事の魅力

株式会社JINCompanyの魅力イメージ1
株式会社JINCompanyの魅力イメージ2

”飲食の世界”で、確かなキャリアを育むチャンス！

★原始焼き×隠れ家居酒屋『炭焼き屋 こもれ火』

看板商品の”大海老の原始焼き”をはじめ、
刺身・煮付け・一品料理・コース料理まで、
旬の食材を多彩な調理方法で提供しています。
その美味しさはもちろん、
カウンター越しに立ちのぼる炭火の香りや
焼き上がる音まで楽しめるライブ感も大好評！

店舗は2023年に完成したオフィスビル内にあり、
路面店とはまたひと味違った雰囲気。
仕事終わりの贅沢なひと時やデート・会食にと、
幅広くご利用いただいています。

★一流のスキルを磨ける場所

日々届く新鮮な食材を扱うため、
魚の捌き方や火入れの技術、和食の基礎まで
実践のなかで着実に力を伸ばせる環境です。

落ち着いた接客と丁寧な仕事が息づく空間は、
”飲食の世界”に挑戦するあなたにとって、
最高のスタートとなるはず◎

★「あれっ？HPないんだけど…」

ご心配なく！
じつは『炭焼き屋 こもれ火』は、
あえて公式HPを持たず、SNS・クチコミ中心の
”ファンづくり”に力を入れています。
サイト管理や情報更新に追われることなく、
料理・空間・サービスづくりに集中できることも
第二創業期を迎える当社にとって大きな利点。

派手な広告ではなく、
本当に良いものを丁寧に届けるブランドへ。
そして、日本文化を大切に発信していきたい。

これは当店に限らず、店舗運営において
当社が大切にしている価値観でもあります。
2024年に高級焼鳥業態を、2025年には同店を含む2店舗をオープンするなど、同社は堅実さと挑戦心を兼ね備えている成長企業です。社名にある通り、”人”を大切に育てる風土が根づいており、社員の意見を取り入れた職場づくりにも積極的。同社でなら、自分たちの手で会社・店舗を作っていけるおもしろさも感じられるでしょう。好待遇はもちろんのこと、同社の姿勢に共感される方にぜひご応募いただきたい一社です。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

採用担当にお話を伺いました

山本 さん
Q

未経験でも本当に大丈夫？
新卒入社や異業種からチャレンジしている先輩も多いので、飲食経験がない方でもまったく問題ありません。当社はチャレンジを歓迎する風土。自分から質問したり、行動を起こせる方なら成長スピードも早いはずです。
Q

キャリアアップや評価について教えてください。
仕事への姿勢や店舗売上など、さまざまな角度からの判断基準を設けいています。「上司の機嫌に左右される」「頑張ってもキャリアアップに繋がらない」という思いを抱くことなく、のびのびご活躍いただける環境です。
Q

今後の展望をお願いします。
『炭焼き屋 こもれ火』に限らず、日本が持つ文化を大切にできるブランドを発信していきたいと考えています。そのなかで、ご自身が「やってみたい」と思える仕事にどんどんチャレンジしていただけると嬉しいです。
Q

あなたの感じる職場の雰囲気は？
個人主義 チーム主義
個人の裁量が大きい ルールに従う
成果主義 プロセス重視
オフタイムの交流が少なめ 多め
トップダウン ボトムアップ
※個人の感想です。

配属先上司にお話を伺いました

今野 さん（中途入社2年目）
店長
前職の経験 居酒屋
Q

仕事のおもしろさはなんですか？
炭焼き屋こもれ火の仕事の面白さは、炭火を操り食材の旨味を最大限に引き出す職人技の奥深さにあります。お客様にカウンター越しのライブ感と最高の焼き加減で感動を届ける、非常に裁量とやりがいの大きい職務です。
Q

仕事で印象に残ったエピソードを教えてください。
常連の方が大プロジェクトの終了日に部下を連れて来店され、労いの意を込めじっくり焼き上げた串を供しました。「ここの食事は美味しく、明日からまた頑張れる」と笑顔で語る姿に、働く人を支える誇りを感じました。
Q

仕事の大変なところはどこですか？
最も苦心するのは、感覚や経験が求められる炭焼きの技術や接客プロトコルを仕組み化し、スタッフへ落とし込む人財育成です。日々の客動向から原価や在庫を適正管理し、利益を出し続ける経営感覚が求められます。
Q

あなたの感じる職場の雰囲気は？
個人主義 チーム主義
個人の裁量が大きい ルールに従う
成果主義 プロセス重視
オフタイムの交流が少なめ 多め
トップダウン ボトムアップ
※個人の感想です。
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仕事内容 対象となる方 募集要項 会社情報 応募方法
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職種

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勤務地

東京都  港区

最寄り駅

品川駅  北品川駅

業種

フードビジネス（和食）

特徴

第二新卒歓迎  インセンティブあり  「女性のおしごと」掲載中  学歴不問  業界経験者優遇

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株式会社JINCompany ■初月：月収45万円 ■賞与3回／月給35万円～ ■まかないあり

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