育風堂スダです。 昨日は水曜日で定休日でしたので、更新をお休みしました。
みなかみは今日も快晴、日差しが出て暖かです。
平日ですが、紅葉を楽しみがてら、 お買い物やお食事のお客様が多くご来店しています。
弊社では、工場併設の店舗で 精肉と自家製ハムソーセージの販売、 さらにレストランを営業しています。
おいしいお肉とおいしいハムソーセージのできたてを召し上がっていただけるよう、 お店をデザインしました。
レストランで食べて気に入っていただけたら、 お土産に買って帰っていただけるようになっています。

お近くの方はぜひ遊びに来てください。 練馬ICから関越自動車道で2時間弱なので、 近圏からの日帰りドライブ旅にちょうどイイですよ^^
水曜日は定休日なのでお気をつけください。

画像は、配膳待ちのリブボーンステーキ(豚です)、フレンチフライポテト、奥の方にセットのパンと定食のお盆が用意してありますね。
リブボーンステーキは骨がドカーンと見た目が映えるので、 時々テレビの取材で取り上げていただいたりもしています。

肉ステーキに思えますが実はこれもハム。

「塩漬」(えんせき)という加工工程を経て、 ブロックのままスチームコンベクションオーブンで加熱し、 骨一本ごとに切り分けて(ここまで工場での作業)、 レストランの厨房で焼き上げているので、 仕込みから提供まで数日を要する意外と手間のかかるメニューです。
肉感と脂の甘みが人気の一品でした。