「パン製造」を含むストーリーズ | 「企業の日常」を飾らずに届ける。+Stories. -つぎにつながる物語-

2023-11-24 13:49

【業務紹介】クリスマスといえば…？【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

こんにちは！(株)金沢ジャーマンベーカリーです(^^) どんどん冷え込みが強くなり、すっかり冬の気配ですね！金沢では片町きららの前に、大きなクリスマスツリーがそびえ立っています♪ さて、クリスマスといえば何を思い浮かべますか？キラキラのイルミネーション… たっぷりいちごのショートケーキ… 何が入っているかワクワクのプレゼント… いろいろあるかと思いますが、当社での一大イベントは『シュトーレンづくり』です！シュトーレンとはドイツの伝統的な焼き菓子で、たっぷりのドライフルーツやナッツ、そして表面にまぶされたお砂糖が特徴です。とても日持ちするので、クリスマスの4週間ほど前から当日まで少しずつ食べ、味わいの変化をたのしむ…という食べ方があります。毎日の楽しみになる食べ方ですね♪ この時期になると、ジャーマンベーカリーでもシュトーレン販売に向けて準備を行っています。本日は私も店舗用制服に身を包み、シュトーレンの包装に励んでいました(^^)♪ 4月に入社してもう年末か…と、時の流れに驚きが隠せません。 2024年も金沢ジャーマンベーカリーをもっといろんな方に知っていただけるよう、がんばって記事を書いていきます！ 2023年も残り少ないですが、次の投稿もお楽しみに♪

2023-11-19 11:04

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【社員インタビューvol.1】片町店期待の新人！残業0スタッフAさん♪【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

こんにちは！(株)金沢ジャーマンベーカリーです(^^) 予告していた『社員インタビュー』第一弾です！今回は《片町店のAさん》にインタビューしました♪ Aさんは今年の4月に新卒で入社し、未経験ながら片町店のパン製造担当としてメキメキと成長している期待の新人です！カフェが大好きで、イートインスペース併設の片町店勤務がとても楽しいとか♪ ぜひご覧ください(^^) 金沢ジャーマンベーカリーに応募したきっかけ、理由はなんですか？私にとってジャーマンベーカリーは、いつもお母さんがパンを買ってきてくれた、小さい頃から馴染みのあるパン屋さんでした！店舗の落ち着いた雰囲気やおいしいパンの匂いが、とても居心地のよいお店です。そんなジャーマンベーカリーの求人票を見つけて、「自分でパンをつくる」ということに興味を持ち応募を決めました。実際に見学をしたときに、社員のみなさんの雰囲気が温かい点にも魅力を感じました！入社前に期待していたこと、不安だったことは？入社後すぐにパン作りができるのかな？とワクワクしていました！その一方で、「本当に自分にできるのかな…」「たくさんの種類を覚えられるかな…」と初めての経験への不安も感じていました。実際に入社してみてどうですか？先輩たちがみんな話しかけやすく、相談しやすい職場だなと感じました。特にOJTを担当してくれた先輩への感謝の気持ちが強いです。最初わからないことだらけでくじけそうなときも、いつも根気強く励ましながら、「失敗こそが学びだ」ということを教えてくれました。先輩自身の失敗エピソードで笑わせてくれたこともありました（笑）未経験でも楽しくパンづくりを続けているのは、周りの人に恵まれているおかげだなと思います！あと毎日おいしいパンの匂いでおなかいっぱいです（笑）一日のスケジュールは？午前中は前日に仕込みをしておいたパンを焼く作業と翌日の仕込み、午後は売れ行きの様子を見ながら販売担当のスタッフと相談して追加のパンを焼いていきます。最後に明日のスタッフが清潔に使えるよう掃除をして、一日の仕事は終わりです。時間が決まっているのは「5:00出勤」「11:00～12:00休憩(60分)」「14:00退勤」というくらいで、作業手順をどうするか、時間をどう使うかは自分で決めることができます！ ……まだまだAさんの回答は続きますが、今回は一旦この辺で！後編では、Aさんが感じるやりがいや、今後のビジョンなどをお届けします♪ 残業0の秘訣も聞けるかも…？(^^) 当社が気になった方は気兼ねなくマイナビ転職やHPからご応募ください。それでは次回をお楽しみに！

2023-11-11 18:11

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【業務紹介】新入社員インタビュー作成中♪【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

こんにちは！(株)金沢ジャーマンベーカリーです(^^) 今回はちょっとした日々の呟きを…。現在、ご要望多数により「社員インタビュー」の原稿を作成中です！今回は4月に一緒に入社した同期や、今年転職活動を経て入社したメンバーに回答を依頼しました♪ 当社は石川県・富山県にまたがって店舗を構えているので、普段なかなか会えないあのスタッフの回答を読むのがひっそり楽しみです(^^) プラストでご報告できる日を楽しみしています♪ それでは、今後の投稿もお楽しみに！

2023-10-21 17:24

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【業務紹介】またまたインターンシップです！【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

みなさん、こんにちは！金沢ジャーマンベーカリーです(^^) 最近プラストの投稿が少なくなっていましたが……、先週は大学生がインターンシップに来てくださいました！ 5日間という期間の中で、富山の店舗見学にはじまり店頭での販売体験・パン製造体験、そして新商品の企画などなど……内容が盛りだくさん！ベーカリー業界初心者の私も、実は学生側でみっちり参加してきました（笑）今回の学生さんは、なんと大阪からはるばる参加！とても意欲的で、慣れない土地にも関わらずいろんなことにパワフルに挑戦してくれました♪ そして最終日にはサプライズでお手紙をプレゼントしていただき、「絶対また金沢に来ます！」というありがたい言葉まで……！まだまだ採用担当として日が浅い私ですが、一生の思い出に残るほどの経験をさせていただいたなと思います(^^) 今回の大イベントは、なんといっても新商品企画！当社でもはじめての試みでしたが、社長からも「すごくいい発想がでたね～(^^)」と大盛況でした♪ インターンシップのための企画にとどまらず、その後も製品化へ向けて着々と準備が進んでいるとか……。もしかしたら私が企画したものも店頭に並ぶかも……？またのご報告をお楽しみに！

2023-10-02 13:40

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【転職のギモン】パン生地のヒミツ【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

こんにちは！金沢ジャーマンベーカリー採用担当です(^^) 今回は、先日投稿した記事で話題になった「ジャーマンベーカリーのパン生地のヒミツ」が明らかに…？前回の記事をまだ読んでいない方は、ぜひそちらも併せてご覧ください♪ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 実はジャーマンベーカリーでは、パンをつくる際に「冷凍パン生地」を使っています。「え？冷凍のパンを売っているの？」というイメージになるかもしれませんが、冷凍パン生地とは「発酵まで終えたパン生地を冷凍したもの」のこと。生地を解凍したあとは、お店で形をつくり、仕上げをして、焼き上げて、店頭に並べる…。つまり、焼いたパンを冷凍するのとは違って、店頭のパンは焼きたて！だからジャーマンベーカリーには、おいしい焼きたてパンの香りが漂っています(^^) 「パン職人の朝は早い」というイメージは、仕込みの大変さからも来ています。冷凍パン生地を活用することで、仕込みにかかる時間を短縮し、未経験者でもパンづくりにチャレンジしやすい環境が実現できるようになりました！働きやすいパン屋づくりは、こうしていろんな技術に支えられているんですね♪ ちなみに、ヤマザキグループは冷凍パン生地の卸業務も行っているので、熟練者になってくると街中で「あ、これはあのパン生地だな！」と発見することも多いとか（笑）それでは、次回の投稿もお楽しみに♪

2023-08-22 13:50

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【転職のギモン】パン屋って未経験でもできるの？【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

こんにちは！(株)金沢ジャーマンベーカリー採用担当です。今回はよくあるご質問にお答えします(^^) 今回の質問はコチラ↓ 「パン屋って未経験でも転職できるんですか？」ズバリ、ジャーマンベーカリーはできます！パン屋というと、やはり「職人」というイメージが強いですね。メニューを考案し、朝早くから生地を仕込み、お店の経営を考えながら、お客様の笑顔のためにパンを焼く… それをすべて自分一人の力でやるならば、未経験からスタートするのはとても難しいかもしれません。ですが、個人でパン屋を開業するのではなく、とある会社に【転職】するのであれば環境はまったく違います。会社という土台があるからこそ、マニュアルがあったり、先輩に教えてもらったり、時には同期と助け合ったり… 自分だけで抱え込む必要がないというのは、会社員の大きな特権かもしれませんね。ちなみに、ジャーマンベーカリーが未経験歓迎なのは、実は使用している「生地」にも理由があります。そのおかげで今年の4月1日に入社した同期社員も、今や片町店の厨房を預けられている一人前スタッフです！先日インターンシップでお越しくださった学生さんからも、「すごい！」と尊敬のまなざしを向けられていました(^^) さて、ジャーマンベーカリーの「生地」にはどんな秘密があるのか…。引き続き今後の投稿も見逃せません！

2023-08-02 17:31

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【業務紹介】インターンシップです！【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

こんにちは！(株)金沢ジャーマンベーカリーです。当社はインターンシップの受け入れを行っており、先日3校目の学生さんが来てくださいました♪ 初めての環境、初めての仕事、初めての社会人体験で緊張する中、とても一生懸命に取り組んでくださいました(^^) 実は、本年度のインターンシップは実施店舗のスタッフと話し合い、例年の内容から大幅リニューアルしております！その甲斐あってか、最終日には学生さんから「インターンシップが終わってしまうのが寂しい……絶対にまた来ます！」という嬉しいお言葉をいただきました。私も店舗スタッフも感無量です……また会えるのを楽しみにしております♪ ざっくりインターンシップの内容をご紹介すると、学生さんには「販売スタッフ」と「製造スタッフ」両方の体験をしていただいております！当社にお越しくださる学生さんは「販売や接客の仕事で将来はたらきたい！」という方が多いのですが、インターンシップの感想を伺うと意外と「パンづくりが一番楽しかった！」という声が多いとか（笑）ちなみにパン製造の体験は今年から始まった活動のひとつで、片町店店長のＴさんが考案してくださいました！さすがのアイディアマンです♪ 私も実は挑戦したいことがあるので、提案にむけて準備を進めていきます…！それでは、次回の投稿もおたのしみに♪

2023-07-22 17:41

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【業務紹介】講習会に行ってきました！【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

こんにちは！(株)金沢ジャーマンベーカリーです。本日は「食品衛生責任者」という資格をとるため出張に行ってきました！「食品衛生責任者」って？あまり耳慣れないかもしれませんが、「食品衛生責任者」とはすべての飲食店や食品事業者に設置が義務づけられている資格です。たとえば、飲食店で絶対に避けなければいけないのは……食中毒！「前にあのお店で食中毒になった…」ということがあれば、きっともう二度と行きたいとは思わないでしょう。どうすれば安全な食品をお客様に届けられるのか… どうすればお客様に安心してご来店いただけるのか… ということを管理するのが「食品衛生責任者」です。飲食業界未経験の私には「なるほど！」と勉強になることばかりでした(^^) 今後の店舗づくりに活かせるようがんばります！

2023-07-16 16:27

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【店舗紹介vol.01】金沢市の繁華街で大活躍中！片町店のご紹介【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

こんにちは！(株)金沢ジャーマンベーカリー採用担当です。「ジャーマンベーカリーって聞いたことはあるけど、行ったことはないなぁ…」という方もいらっしゃるのではないでしょうか？(^^) 実際の雰囲気をお伝えするべく、店舗紹介を始めたいと思います♪ 記念すべき第一弾は、「片町店」です！ジャーマンベーカリーの9店舗は商業施設の中にあったり、駅ビルの中にあったり、その立地は様々……。その中でも路面店として活躍中の「片町店」は、イートインメニューも充実！ビルの1階、2階がまるまる店舗になっており、ゆっくりくつろげる空間が特徴です。お客様がパンをおいしく食べてくださる様子を実際に見られるのは、やはり大きなやりがいですね(^^) 目印の看板はつい先日塗りなおしが行われました！実は片町店の2階を上がると、3階は私が所属する本部の事務所となっています。面接など直接お会いする機会には、ぜひ塗りなおしたてピカピカの看板を目印にお越しくださいm(__)m 当社が気になった方は気兼ねなくご応募・お問い合わせください。次の店舗紹介は、売上No.1のあの店舗…？(^^) それでは次回をお楽しみに！

2023-07-05 17:46

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【初投稿…？】中の人紹介【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

こんにちは！(株)金沢ジャーマンベーカリー採用担当です。前回の投稿はご覧いただけましたか？今回は、初投稿の記事を書いている際に長文になりすぎてしまい、なくなく削った幻の記事「中の人紹介」です(^^) 意外なことだらけの紹介記事…ぜひご覧ください♪ 採用担当紹介改めまして、採用担当のＮと申します！これから＋Stories.の投稿をがんばっていきますので、よろしくお願いします♪ キャリア金沢ジャーマンベーカリーに入社する前は、関東でエステティシャンとして働いておりました。 3年ほど経ち、事務スキルを伸ばしてキャリアを築きたいと考えて転職を決意。「異業種」「異職種」「移住」という三拍子そろった未経験転職でした！そして今年の4月から、金沢ジャーマンベーカリーで採用活動を中心とした事務業務に従事しています(^^) 主な担当業務ある時は、採用活動をはじめとした事務業務… またある時は、店舗スタッフとしてお客様へのパンの販売業務… というハイブリッド業務を行っております！「人事も総務も経理も経験を積みたい！」「でもこれまでの経験も活かしたい！」というワガママな働き方を叶えていただきました。前職の接客経験も活かした働き方ができるのが、入社してからのうれしい出来事その1です♪ 休日の過ごし方休日の主な過ごし方は、観光と映画鑑賞です。移住からまだ日が浅いので、ふらっと散歩に出掛けて金沢の町並みを堪能するのが憩いの時間。雨の日はおうちで映画を楽しんでいます！これからの投稿について私自身も転職経験者として… そして、新入社員視点での金沢ジャーマンベーカリー調査スタッフとして… ＋Stories.を通じてたくさんの情報を発信していきます！ぜひ次回の投稿もお楽しみに♪

2023-07-02 14:50

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【初投稿】金沢から、はじめまして(^^)【㈱金沢ジャーマンベーカリー】

はじめまして！(株)金沢ジャーマンベーカリーです。当社のことを知っていただきたく、＋Stories.で記事を投稿することになりました！記念すべき初投稿は簡単な自社紹介ですm(__)m 私たち(株)金沢ジャーマンベーカリーは、北陸を中心にベーカリー事業を手掛けています。現在石川県・富山県に計9店舗のベーカリーショップを展開し、地域に根差したパン屋として多くのお客様に愛されています。当社で働く姿を具体的にイメージしてもらうためにも、＋Stories.を活用してどしどし情報を発信していきます。今後の投稿では社員インタビューや店舗紹介などの記事を通して、当社の魅力や実際の雰囲気をお伝えします。ぜひ楽しみにお待ちください！今回は以上です。＋Stories.投稿では、求人広告では書ききれない情報もお伝えできればと考えていますので、ぜひ今後も要チェック(^^)♪

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