こんにちは！(株)金沢ジャーマンベーカリーです。 本日は「食品衛生責任者」という資格をとるため出張に行ってきました！

「食品衛生責任者」って？

あまり耳慣れないかもしれませんが、「食品衛生責任者」とは すべての飲食店や食品事業者に設置が義務づけられている資格です。

たとえば、飲食店で絶対に避けなければいけないのは……食中毒！ 「前にあのお店で食中毒になった…」ということがあれば、きっともう二度と行きたいとは思わないでしょう。
どうすれば安全な食品をお客様に届けられるのか… どうすればお客様に安心してご来店いただけるのか…
ということを管理するのが「食品衛生責任者」です。 飲食業界未経験の私には「なるほど！」と勉強になることばかりでした(^^) 今後の店舗づくりに活かせるようがんばります！