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【調理staff】老舗和食店で技を磨ける※経験者募集※月30万円～ 株式会社銀平 和食調理スタッフとして更にステップアップ★経験者優遇

  • 正社員
  • 職種・業種未経験OK
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
情報更新日：2024/04/15
掲載終了予定日：2024/05/23

この求人のポイント

調理技術を磨き、飲食店経営に触れて、どんな未来を目指す？「生涯料理人」「店長」「独立」と可能性が――
◇経験者歓迎◇更に料理人としての腕を磨きたい方へ ◆裁量大◆メニュー開発や原価管理、食材調達に自由度 ◇キャリア多彩◇店長や独立も狙える、生涯料理人も◎ ◆風通し抜群◆積極的に質問すれば、応じて貰える風土
株式会社銀平のPRイメージ
和歌山に本店を構え、大阪・神戸で複数店舗を展開する割烹料理店『銀平』。
旬の魚をはじめ、食材にこだわった和食を提供して支持を獲得。お客様単価は1万円ほど、記念日や接待、会合の場にご利用くださるお客様も多くいらっしゃいます。

そんな『銀平』で調理技術を磨き、飲食店経営を学びませんか？
積極的に学ぶ姿勢があれば、社歴や年齢にとらわれず、様々なトライを認めます。ずっと雑用を強いる風土ではありませんよ！

仕事内容

【キャリア多彩】旬の食材を活かした和食を提供する割烹料理店『銀平』に勤務。調理技術を磨き、料理人／店長／独立など夢の実現を目指してください

具体的には

―「旬の味」を届ける存在として
旬の魚を用いたお造り・煮付け・鯛めしなどをはじめ、和食の調理を担当します。
※カウンターから料理を提供する以外に、接客業務はほぼありません。

―「まるで個人店」のような裁量
各店舗に裁量があり、メニュー開発やサービス提供を現場主体で行うことができます。

入社後の流れ

調理場の先輩から業務一つひとつを教わり、技術向上を目指してください。

当店にはマニュアルがなく、食材を見極めながら柔軟に調理するスタイルをとっています。長い下積みのステップを踏ませるのでなく、「こんな作業にも挑戦したい！」など、積極的に声を上げた方ほどチャンスが訪れる意欲重視の職場です。

将来のキャリアパス

・料理人として、和食の調理を追求したい
・料理長や店長など、人を束ねる仕事にシフトしたい
・いつか独立して、自分のお店を持ちたい

将来的にどの道を目指してもOK。「調理技術を身につけたい」や「飲食店経営を学びたい」という思いが叶う環境です。

※他店の勤務希望にも、柔軟に対応します

対象となる方

【経験者歓迎】☆飲食店勤務や和食調理の経験者歓迎！☆魚を捌ける経験者の応募も大歓迎です※独立希望の方もOK／未経験だけど挑戦したい！も歓迎です
―★より良い環境を求める経験者歓迎！
和食店での調理経験を活かしたい方は、もちろん歓迎しますし、リーダーや料理長経験を持つ方であれば、特に優遇します。
今この求人を見つけた方はラッキー！
料理の幅を広げたい、更にステップアップしたい方にはうってつけの環境です☆

また、
・スーパーの鮮魚コーナーで魚を捌いていた
・イタリアンなど他ジャンルの飲食店からの転身したい
といった方もOKです。

☆20～50代まで、幅広い世代が活躍中
☆深夜勤務はありません
取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします！

この仕事に向いている人

◎向上心や野心を備えている方

常に向上心を忘れず、「いつか～～になってやるんだ」という強い気持ちを抱き続けられる方ほど、チャンスが巡ってくる職場です。野心を隠すことなく挑んでください。

この仕事に向いていない人

▲受け身な姿勢に終始する方

じっくり考えて行動するのは良いのですが、受け身になり過ぎるのは禁物。周囲の先輩に率先して教えを請い、新しい作業にも進んでチャレンジすることが求められています。

マイナビ転職
編集部より

募集要項

雇用形態
正社員
勤務時間
1ヵ月単位の変形労働時間制（週40時間以内）
勤務地
大阪府大阪市中央区道頓堀2-2-20 道頓堀RITZビル1F
※他店舗への異動の可能性あり

マイナビ転職の勤務地区分では…


大阪府
交通アクセス
地下鉄御堂筋線【なんば駅25番出口】徒歩3分
南海本線【難波駅】徒歩5分
南海高野線【難波駅】徒歩5分
近鉄難波線【大阪難波駅】徒歩3分
給与

◆和食調理経験者

月給30万円以上+各種手当+賞与
※試用期間1カ月 (試用期間中は時給1200円)

◆料理長経験者

月給35万円以上+各種手当+賞与
※試用期間1カ月 (試用期間中は時給1200円)

※経験・年齢・能力を考慮のうえ、決定いたします。

◆未経験者から挑戦したい！という方も一度ご応募ください。

待遇は面接時にお伝えいたします。

モデル年収例

年収600万円 ／ 50歳 料理長職 ／（月給40万円＋手当＋賞与）
年収420万円 ／ 27歳 調理スタッフ職 経験2年 ／（月給30万円＋手当＋賞与）
昇給・賞与
【昇給】年1回
【賞与】年2回
休日・休暇
日曜日が定休日

  • 夏季休暇
  • 年末年始休暇
福利厚生
  • 社会保険完備
この求人の特徴
  • マネジャー採用
  • 急募
  • 業界経験者優遇
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎
  • 内定まで2週間
  • 電話問い合わせOK
  • 社内見学可
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • オンライン面談可
  • 交通費全額支給
マークの説明を見る

会社情報

この企業の特徴
  • 中途入社5割以上
  • 20代の管理職登用実績あり
  • 社割あり
  • 社員食堂・食事補助あり
マークの説明を見る
設立
1977年9月10日
代表者
湯川智仁
従業員数
社員53名
資本金
1000万円
売上高
3億円
事業内容
和風飲食店事業
本社所在地
兵庫県神戸市中央区加納町４丁目７番２０号イーグルビル１階

応募方法

選考の特徴
  • WEB面接OK
  • 面接日程応相談
  • 入社時期応相談
応募方法
「マイナビ転職」応募フォームよりご応募ください。（下記の「この求人に応募する」ボタンをクリック）

ご質問も受け付けております。お気軽にお問い合わせください。

※ご応募いただく個人情報は採用業務のみに利用し、他の目的での利用や第三者へ譲渡・開示することはありません。
応募受付後の連絡
WEB書類選考後、合否に関わらずご連絡いたします。（書類選考には1週間程度お時間をいただきます）
採用プロセス
  1. STEP
    1

WEB書類選考

※マイナビ転職の応募フォームよりご応募いただいた内容をもとに選考を行います。
  1. STEP
    2

面接（1回）

※面接日等ご相談に応じます。
  1. STEP
    3

内定

※入社日等ご相談に応じます。
※在職中で今すぐ転職できないという方もお気軽にご相談ください。
面接地
和歌山県和歌山市友田町4-88　ハタナカビル
問い合わせ
株式会社銀平

住所
〒 640-8342 和歌山県和歌山市友田町4-88　ハタナカビル
地図を見る

採用担当
採用担当

会社・仕事の魅力

こんなメリットも感じて働ける飲食店です！

―☆様々な経歴のメンバーが切磋琢磨！

道頓堀店には5名ほどの社員に加え、30名近くのアルバイトが在籍。協力し合って働いています。

―☆「賄い」の味はどこにも負けない！

スタッフは業務の合間に、担当が工夫とこだわりを詰め込んだ“賄い”を食べることができます。

―☆飲食ビジネスに触れられる環境！

裁量が大きく、原価管理や材料調達の自由度も高い状況。数字面の意識も磨けることでしょう。
魚を中心とした旬の食材を味わえる割烹料理店『銀平』。和歌山に本店を構え、大阪・神戸に複数店舗を展開。東京や上海にも進出し、「今日は高級で美味しい和食を楽しみたい」という顧客のニーズに応えています。

そんな同社で料理人としてキャリアを歩める今回の求人。技術を磨けることはもちろん、飲食店経営にも触れる機会があり、幅広いスキルを磨ける環境。また、将来のキャリアが多彩な点も見逃せません。

マイナビ転職
編集部より

インタビュー

採用担当にお話を伺いました

Q

会社の魅力はどこだと思いますか？
自由度が高いところだと思います。基本的にやりたいことや挑戦したい事には背中を押してくれますし、料理人としての腕はもちろん社会人としても成長を感じられます。
Q

スキルアップはできますか？
調理技術はもちろん磨けますが、現場の裁量が大きく、メニュー開発や原価管理、材料調達などに主体的に関われることで“飲食店ビジネス”についても、実践を通じて学ぶことができ、後々につなげることができます。
Q

社風を教えてください。
当社にはいわゆる“マニュアル”はないんです。そのため、この作業までクリアしたら次のステップ、という要素だけではなく、意欲的に新しいことに挑む姿勢を総合的に評価。チャンスを与えていく風土です。
Q

あなたの感じる職場の雰囲気は？
個人主義 チーム主義
個人の裁量が大きい ルールに従う
成果主義 プロセス重視
オフタイムの交流が少なめ 多め
トップダウン ボトムアップ
※個人の感想です。
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職種

販売・フード・アミューズメントから探す >  販売・フード・アミューズメント >  フード・アミューズメント >  調理・調理補助

勤務地

大阪府  大阪市

業種

フードビジネス（和食）

特徴

第二新卒歓迎  内定まで2週間  学歴不問  業界経験者優遇  オンライン面談可

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