ビジネスで成功するための◯◯メシ

掲載日：2013.10.21

元気の源である「ランチ」。実は、ビジネスの成功を左右する重要なポイントだと言えます。今回は、ライバルに差をつけるランチメニューをご紹介します。

勝負メシは「シーフードパスタ」

午後に大切なプレゼンを控えていて「緊張して失敗しないか心配……」という人には、心を静める栄養素「タウリン」たっぷりのメニューがオススメです。タウリンは魚介類に多く含まれ、特にイカやタコに豊富。血圧を下げ、交感神経を抑制して、緊張感を和らげてくれます。大事な本番前のランチには、魚介類をたっぷりとれる「シーフードパスタ」を食べると、提案で本来の力を出すことができるでしょう。

出世メシは「豚肉の生姜焼き定食」

「出世したい」と思ったら、ビタミンB群とビタミンCが豊富なランチを選びましょう。なかでもナンバー1ランチといえるのが「豚肉の生姜焼き定食」。豚肉に含まれるビタミンB群が疲労感を和らげ、一緒に盛られている生キャベツの千切りのビタミンCがストレス抵抗力を高めるので、仕事がはかどります。一方、残念な上司になる確率が高いのは、「ダブル炭水化物」のランチ。「ラーメン・チャーハンセット」のような麺類＋ごはんものという組み合わせは、栄養素が不足するうえに、ただ空腹を満たすためだけの食事になりがちで、本当にデキる人の“賢い選択”とは言えません。

ポジティブメシは「刺身定食」

仕事をしていれば、良い時もあれば、うまくいかない時もあります。もし心が折れそうになったら、魚料理でリカバリーを。サバやイワシ、鮭、ブリ、マグロなどの脂肪に含まれる脂肪酸「DHA（ドコサヘキサエン酸）」などが脳の神経細胞をしなやかにさせ、コンディションを良くしてくれます。さらに、ポジティブな感受性が高まり、沈んだ気持ちを立ち直らせる効果も。栄養素をもっとも効率良く摂取できる新鮮な刺身に加えて、サイドメニューや汁物もバランス良く摂れる「刺身定食」が最適です。もちろん、精神的に充実している時にも、刺身は脳の働きを活性化させます。

（参照：「成功する人は生姜焼き定食が好きだ」笠井奈津子／著　晋遊舎新書）
写真:Thinkstock / Getty Images